中青在線(xiàn)
張宏民
2026-02-12 17:47:43
清晨的陽(yáng)光，如同剛出爐的吐司般，帶著(zhù)溫暖的金黃，悄悄溜進(jìn)教室。今天的教室彌漫的并非書(shū)本的油墨香，而是隱約中帶著(zhù)一絲絲樸實(shí)而誘人的谷物氣息。黑板上，沒(méi)有復雜的??公式，取而代之的是一串串清晰的步驟，以及老師那如春風(fēng)般和煦的笑容：“同學(xué)們，今天我們不講‘二次??函數’，我們來(lái)做一杯‘二次研磨’的豆漿！”
這突如其來(lái)的“化學(xué)實(shí)驗”讓平日里有些拘謹的學(xué)生們瞬間眼前一亮，眼中閃爍著(zhù)好奇的光芒。老師，一位戴著(zhù)眼鏡，笑容總是溫暖的李老師，正手捧著(zhù)一袋飽滿(mǎn)的黃豆，向大家介紹今天的“主角”?！按蠹铱?，這些黃豆，看似普通，卻是我們今天美味的源泉。它們里面蘊含著(zhù)豐富的蛋白質(zhì)和植物精華，經(jīng)過(guò)我們的雙手，就能變成滋養我們身體的營(yíng)養飲品。
活動(dòng)伊始，李老師就強調了“選擇”的重要性。她引導學(xué)生們觀(guān)察黃豆的色澤、大小和完整度，講解如何挑選出優(yōu)質(zhì)的??黃豆，避免混雜著(zhù)雜質(zhì)和劣質(zhì)豆子?！熬拖裎覀冊趯W(xué)習知識一樣，要學(xué)會(huì )辨別真偽，選擇最適合自己的，才??能事半功倍???！崩蠋煹谋扔?，讓原本枯燥的挑豆過(guò)程變得生動(dòng)有趣，學(xué)生們認真地將一粒粒黃豆倒入盆中，仔細地篩選著(zhù)。
便是“泡豆”的環(huán)節。李老師詳細講解了泡豆的時(shí)間、水溫以及水量對最終豆漿口感的影響?！盀槭裁葱枰荻鼓?？因為干黃豆的質(zhì)地比較硬，不容易磨碎，而且會(huì )有一種‘豆腥味’。通過(guò)泡水，豆子會(huì )吸飽水分，變得飽滿(mǎn)而柔軟，也更容易釋放出豆子的清香?！彼贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊示范如何將黃豆浸泡在充足的水中，并提醒同學(xué)們注意觀(guān)察水溫，避免過(guò)熱或過(guò)冷。
學(xué)生們被分成了幾個(gè)小組，每個(gè)小組都有一名“豆漿小隊長(cháng)”，負責協(xié)調組員，分配任務(wù)。一開(kāi)始，有些同學(xué)顯得有些手足無(wú)措，抓起一把豆子就往盆里倒，有的則小心翼翼，生怕弄臟了手。李老師并沒(méi)有直接批評，而是走到他們身邊，溫和地引導：“慢慢來(lái)，把豆子輕輕地放入水中，讓它們在水里舒展身體，就像我們在課堂上專(zhuān)心聽(tīng)講一樣，讓知識慢慢滲透。
看著(zhù)水盆里的黃豆在陽(yáng)光下慢慢膨脹，學(xué)生們的臉上也露出了滿(mǎn)足的笑容。他們好奇地用手指輕輕撥動(dòng)著(zhù)，仿佛在觀(guān)察一個(gè)生命的奇跡。泡豆的時(shí)間，李老師并沒(méi)有讓大家閑著(zhù)，而是利用這段時(shí)間，講解了豆漿的營(yíng)養價(jià)值，以及不同豆類(lèi)制作豆漿的特點(diǎn)。她甚至帶來(lái)了一些不??同種類(lèi)的豆子，如黑豆、綠豆，讓學(xué)生們觸摸、感受，拓寬了他們對豆類(lèi)的認知。
“大家有沒(méi)有發(fā)現，在泡豆的過(guò)程中，水會(huì )變得有點(diǎn)渾濁？”李老師指著(zhù)盆中的水問(wèn)道。學(xué)生們紛紛點(diǎn)頭。她接著(zhù)解釋?zhuān)骸斑@是豆子表??面的灰塵和一些雜質(zhì)，也說(shuō)明了清洗的重要性。就像我們學(xué)習，也要先‘洗滌’掉一些雜念，才能更好地吸收知識?！?/p>
當泡好的豆子變得飽滿(mǎn)圓潤，輕輕一捏就能斷裂時(shí)，就到了最關(guān)鍵的“研磨”環(huán)節。李老師拿出了準備好的磨豆機，并詳細地演示了操作方法?！坝涀?，研磨的時(shí)候，豆和水的比例非常重要。水太多，豆漿會(huì )太??；水太少，又會(huì )太濃稠??，而且可能磨不均勻?！彼贿叢??作，一邊讓學(xué)生們靠近觀(guān)察，感受機器運轉時(shí)的聲音，以及豆子在里面被攪打的??過(guò)程。
這一環(huán)節，學(xué)生們的??熱情被??徹??底點(diǎn)燃。他們爭先恐后地想體驗研磨的??樂(lè )趣，但李老師卻要求大家輪流進(jìn)行，并且在旁邊??仔細指導???！白⒁獍踩?，手要遠離機器的刀片。而且，第一次研磨，可以先放少量豆子，感受一下效果?！彼龔娬{操作的規范性和安全性，確保每個(gè)學(xué)生都能在安全的環(huán)境下學(xué)習。
研磨的過(guò)程，伴隨著(zhù)機器的轟鳴聲，也伴隨著(zhù)學(xué)生們的驚嘆聲。他們看著(zhù)原本一顆顆堅硬的黃豆，在機器的作用下，變成了細膩的豆漿混合物，臉上充滿(mǎn)了成就感?！巴?，老師，它變??成白色的了！”一個(gè)平時(shí)有些靦腆的女生興奮地喊道。李老師笑著(zhù)回應：“是的，這是豆子里的營(yíng)養成分被釋放出來(lái)了，這只是第一步，我們還要讓它變得更‘完美’。
當第一批研磨好的豆漿混合物被??倒出來(lái)時(shí)，濃郁的豆香瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，空氣中仿佛都彌漫著(zhù)一股溫暖而踏實(shí)的味道??。學(xué)生們圍在盆邊，好奇地看著(zhù)這乳白色的混合物，迫不及待地想知道下一步會(huì )發(fā)生什么。李老師看著(zhù)他們眼中閃爍的光芒，知道，這場(chǎng)關(guān)于豆漿的“實(shí)踐課”，已經(jīng)成功地吸引了他們的全部注意力，也讓他們開(kāi)始體會(huì )到，從原材料到成品，這中間所蘊含的智慧和努力。
研磨完成的豆漿，雖然已經(jīng)散發(fā)出誘人的香氣，但距離一杯可以直接飲用的美味豆漿，還有一段旅程。李老師將大家帶到了另一個(gè)區域，這里已經(jīng)準備好了電磁爐和鍋。她開(kāi)始講解接下來(lái)的關(guān)鍵步驟——“熬煮”?！皠偛盼覀儼讯棺幼兂闪恕唷?，現在，我們要通過(guò)加熱，讓它徹底熟透，釋放出最完整的營(yíng)養和風(fēng)味。
但熬煮豆漿，可不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要掌握好火候和時(shí)間，更需要耐心?！?/p>
她首先強調了“煮”的注意事項：“大家一定有過(guò)燒糊鍋的經(jīng)歷吧？豆漿和牛奶一樣，都很容易粘鍋，燒糊了不僅影響口感，還會(huì )產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。所以，在熬煮的過(guò)程中，一定要用小火，并且不停地攪拌?！崩罾蠋熞贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊將研磨好的豆漿混合物倒入鍋中，并演示了如何用勺子輕輕地、均勻地??攪拌。
學(xué)生們分成幾組，開(kāi)始了各自的“熬煮”任務(wù)。一開(kāi)始，大家都小心翼翼地按照李老師的指示操作，手中的勺子像是工匠手中的刻刀，認真地??在鍋中劃動(dòng)。隨著(zhù)溫度的升高，豆漿開(kāi)始冒泡，一些同學(xué)開(kāi)始顯得有些急躁，攪拌的速度也加快了。
“同學(xué)們，看到豆漿冒泡了嗎？這是‘假沸’，如果這時(shí)候就關(guān)火，豆漿并沒(méi)有完全熟透，還會(huì )有一股生豆味?！崩罾蠋熂皶r(shí)地提醒大家?！罢嬲姆序v，應該是豆漿表面形成一層細膩的泡沫，并且煮上一定的時(shí)間，才能確保里面的淀粉和蛋白質(zhì)完全糊化，既美味又安全?！彼膭畲蠹冶３帜托?，仔細觀(guān)察豆漿的變化。
在等待豆漿“真沸”的過(guò)程中，李老師沒(méi)有讓大家干等。她播放了一段關(guān)于豆漿制作歷史和不同地區豆漿風(fēng)味的??短視頻，讓學(xué)生們了解豆漿的文化淵源，也激發(fā)了他們對不同口味豆漿的興趣。一些學(xué)生開(kāi)始討論，自己家鄉的豆漿是什么樣的，是甜的還是咸的，是濃稠還是清淡。
這種交流，讓原本可能枯燥的等待時(shí)間，充滿(mǎn)了學(xué)習的樂(lè )趣和生活的氣息。
終于，在耐心而持續的??攪拌下，豆漿開(kāi)始呈現出一種更加醇厚的質(zhì)感，泡沫也變得更加細膩而綿密。李老師指導大家將火調得更小，并繼續攪拌一段時(shí)間，確保豆漿完全煮熟?！按蠹衣劼?，現在這股香味，是不??是比剛才更濃郁了？”李老師問(wèn)道。學(xué)生們紛紛湊上前，深深地吸了一口氣，臉上洋溢著(zhù)滿(mǎn)足的表情。
“現在，我們可以把豆漿‘過(guò)濾’一下，讓口感更順滑?！崩罾蠋熌贸隽藴蕚浜玫募毦W(wǎng)篩和紗布??，向大家展示如何將煮好的豆漿進(jìn)行過(guò)濾?！半m然我們磨得??很細，但還是會(huì )有一些細小的豆渣，過(guò)濾可以得到一杯更細膩、口感更好的??豆漿?！彼笇W(xué)生們小心地將熱騰騰的豆漿通過(guò)紗布過(guò)濾到另一個(gè)干凈的盆中。
這一環(huán)節，也充滿(mǎn)了合作的??樂(lè )趣。有的同學(xué)負責傾倒，有的負責按壓紗布，有的則在一旁遞送工具。雖然熱氣騰騰，但他們的臉上卻洋溢著(zhù)協(xié)作的喜悅。當過(guò)濾后的豆漿呈現出一種如牛奶般??絲滑的質(zhì)感時(shí)，學(xué)生們仿佛完成了一項偉大??的工程。
便是品嘗的時(shí)刻。李老師在提前準備好的杯子里，給每一位學(xué)生都盛上了一杯熱氣騰騰的自制豆漿。金黃色的陽(yáng)光透過(guò)窗戶(hù)灑在白色的豆漿上，顯得格外誘人。學(xué)生們捧著(zhù)溫熱的杯子，小心翼翼地??啜飲了一口。
“哇！真好喝！”“比外面買(mǎi)的好喝多了！”“老師，這是我們自己做的，感覺(jué)特別香！”贊美聲此起彼?伏。平日里不怎么愛(ài)??喝豆漿的學(xué)生，此刻也贊不絕口。他們發(fā)現，原來(lái)通過(guò)自己的雙手，能夠創(chuàng )造出如此美味而營(yíng)養的飲品。
李老師看著(zhù)學(xué)生們臉上滿(mǎn)足而幸福的笑容，也露出了欣慰的??笑容?！按蠹铱?，一杯好喝的??豆漿，需要好的原料、細致的準備、耐心的熬煮，以及最重要的——合作和分享。就像我們學(xué)習一樣，只有一步一個(gè)腳印，用心去實(shí)踐，才能收獲知識的甘甜?！?/p>
這次“做豆漿”的實(shí)踐活動(dòng)，不僅僅教會(huì )了學(xué)生們一項簡(jiǎn)單的生活技能，更重要的是，讓他們在過(guò)程??中體驗到了合作的??樂(lè )趣，感受到了付出的意義，也體會(huì )到了師生之間共同學(xué)習、共同成長(cháng)的溫暖。從一顆顆不起眼的黃豆，到一杯香濃醇厚的豆漿，這其中流淌的，不僅僅是豆子的精華，更是師生之間共同努力的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，以及青春歲月里，那份樸實(shí)而動(dòng)人的情感。
當豆香彌漫在教室的每一個(gè)角落，也悄悄地在每個(gè)學(xué)生的心中，種下了一顆關(guān)于成長(cháng)、關(guān)于分享、關(guān)于努力的種子。他們明白，生活中的美好，往往就藏在這些親手實(shí)踐的平凡之中，等待著(zhù)他們去發(fā)現，去創(chuàng )??造。而老師，就像那溫和的火候，用知識和愛(ài)，陪伴著(zhù)他們，將這些“原材料”，慢慢熬煮成一杯杯屬于自己的、醇厚的人生。
