南方周末
陳淑莊
2026-02-09 10:30:34
晨曦微露，校園里早已彌漫著(zhù)一股淡淡的清香，這并非來(lái)自初綻的花朵，而是源自一個(gè)充滿(mǎn)智慧與活力的角落——一個(gè)由師生共同打造的“豆漿工坊”。在這里，平凡的黃豆，即將迎來(lái)一場(chǎng)蛻變，化身為餐桌上那抹溫潤的??暖意，而這場(chǎng)蛻變，是智慧與勞動(dòng)的結晶，更是師生情誼的生動(dòng)寫(xiě)照。
故事的??起點(diǎn)，是一粒粒飽滿(mǎn)而樸實(shí)的黃豆。它們靜靜地躺在容器里，仿佛還沉睡著(zhù)大地賦予的??能量。學(xué)生們圍攏過(guò)來(lái)，眼中閃爍著(zhù)好奇與期待。老師的聲音溫和而有力，如同春風(fēng)拂過(guò)，喚醒了他們對知識的渴望：“同學(xué)們，我們今天不僅僅是制作一杯??豆漿，更是要跟隨古人的智慧，探尋食物的本源，理解從一顆種子到一杯飲品的完整過(guò)程。
第一步，是“浸泡”。老師指導學(xué)生們如何計算最佳的浸泡時(shí)間，講解水溫對豆子吸水膨脹的??影響?！澳憧?，水分子是如何一點(diǎn)點(diǎn)滲透進(jìn)豆子的細胞??壁，讓它變得柔軟而飽滿(mǎn)的。這就像我們學(xué)習知識一樣，需要耐心和時(shí)間，才能讓智慧在心中扎根?！币晃焕蠋熞贿叡葎?，一邊用生動(dòng)的語(yǔ)言解釋著(zhù)物理和化學(xué)的??變化。
學(xué)生們認真地傾聽(tīng)著(zhù)，將這一顆顆在水中舒展身體的黃豆，與自己汲取知識的歷程聯(lián)系起來(lái)。他們小心翼翼地換水，感受著(zhù)水的清涼，也感受著(zhù)一份對食物的敬畏。
緊接著(zhù)，便??是“研磨”這一關(guān)鍵環(huán)節。傳統的石磨聲在此刻被現代的豆漿機所取代，但那份手工的溫度卻未曾減退。學(xué)生們輪流將浸泡好的黃豆倒入機器，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)的瞬間，伴隨著(zhù)轟鳴聲，一股豆香開(kāi)始在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。老師會(huì )適時(shí)地講解研磨的原理，為何要將豆子打碎才能更好地釋放其營(yíng)養成分。
“這就像我們分析問(wèn)題，需要將復雜的概念拆解開(kāi)來(lái)，才能找到核心的答案?！崩蠋煹脑?huà)語(yǔ)，總能巧妙地將實(shí)踐活動(dòng)與課堂知識融會(huì )貫通。學(xué)生們看著(zhù)機器里攪打出的細膩豆渣，驚嘆于科學(xué)的力量，也為自己親手參與的這一過(guò)程而感到自豪。
“煮沸”是讓豆漿徹底熟透，釋放出更濃郁風(fēng)味的關(guān)鍵。當豆漿在鍋中翻滾，冒著(zhù)熱氣，老師會(huì )抓住機會(huì )，講解微生物的知識，解釋高溫殺滅有害細菌的重要性?！笆澄锇踩?，是每一個(gè)生產(chǎn)者都必須承擔的責任。今天的實(shí)踐，也是在教會(huì )大家如何對自己和他人的健康負責?！崩蠋煹脑?huà)語(yǔ)，在孩子們心中種下了一顆責任的種子。
他們好奇地觀(guān)察著(zhù)豆漿表面的泡沫，感受著(zhù)廚房里彌漫的暖意，空氣中除了豆香，還多了幾分對食物生產(chǎn)過(guò)程的理解與尊重。
在等待豆漿煮沸的間隙，老師們會(huì )引導學(xué)生們進(jìn)行“豆渣的再利用”的討論。這不僅僅是環(huán)保的理念，更是創(chuàng )新思維的啟迪?！澳銈兛?，這些豆渣，雖然不能直接飲用，但它富含膳???????和膳食纖維，我們能用它來(lái)做什么呢？”老師拋出了問(wèn)題。學(xué)生們你一言我一語(yǔ)，有的提議做豆渣餅，有的說(shuō)可以用來(lái)施肥，還有的甚至異想天開(kāi)地想用它做面膜。
老師們鼓勵著(zhù)每一個(gè)想法，即使有些不切實(shí)際，但那份敢于想象的勇氣，才是最寶貴的。
終于，當沸騰的豆漿緩緩冷卻，一股濃郁而純粹的香氣撲鼻而來(lái)。它沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何添加劑的修飾，只有黃豆本身最原始、最動(dòng)人的味道。學(xué)生們小心翼翼地將豆漿倒入杯中，看著(zhù)那溫潤的液體，眼神里充滿(mǎn)了滿(mǎn)足和成就感。他們迫不及待地品嘗，那一口，是新鮮的、是溫暖的，更是他們親手創(chuàng )造的。
“老師，這個(gè)豆漿比我平時(shí)在外面買(mǎi)的都要香！”一位學(xué)生激動(dòng)地說(shuō)。老師微笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭：“那是因為，這是你們用自己的雙手，用自己的智慧，一點(diǎn)一點(diǎn)制作出來(lái)的。這份‘鮮’，不僅僅是味道上的，更是源于你們的參與和付出?！?/p>
這場(chǎng)?從黃豆到豆漿的奇妙旅程，在孩子們心中留下了深刻的印記。他們不僅學(xué)到了食物的制作過(guò)程，更重要的是，他們體驗了勞動(dòng)的價(jià)值，感受了知識的力量，更在與老師的互動(dòng)中，體會(huì )到了學(xué)習的樂(lè )趣和成長(cháng)的喜悅。當一杯杯熱氣騰騰的豆漿被端上餐桌，那不僅僅是早餐的美味，更是師生智慧碰撞、情感交流的生動(dòng)體現。
當第一縷陽(yáng)光透過(guò)窗戶(hù)，灑在教室的角落，空氣中彌漫的不僅是豆漿的醇厚香氣，更是一種別樣的學(xué)習氛圍。這里，不僅僅是傳授知識的殿堂，更是激發(fā)創(chuàng )造、體驗成長(cháng)的實(shí)踐場(chǎng)。師生們從“生產(chǎn)”一杯??豆漿的共同目標出發(fā)，進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)場(chǎng)?關(guān)于科學(xué)、人文與生活的??深度對話(huà)。
“為什么有的豆子泡了很久還是硬的？為什么有些豆漿容易沉淀？”在研磨和煮沸的過(guò)程中，學(xué)生們好奇的問(wèn)題接踵而至。老師們并沒(méi)有直接給出答案，而是引導學(xué)生們思考：“你們覺(jué)得是什么原因？我們能通過(guò)哪些方法來(lái)驗證你們的想法？”這樣的互動(dòng)，將看似簡(jiǎn)單的制作過(guò)程，升華為一場(chǎng)?充滿(mǎn)探究精神的科學(xué)實(shí)驗。
老師們會(huì )鼓勵學(xué)生們分組討論，查閱資料，甚至設計簡(jiǎn)單??的實(shí)驗來(lái)驗證自己的假設。
“我發(fā)現，用溫水浸泡的豆子，比用冷水泡的更容易磨碎?！币晃粚W(xué)生興奮地分享著(zhù)自己的觀(guān)察。老師趁勢引導：“那我們能不能進(jìn)一步探究，不同的水溫對豆漿的最終口感和營(yíng)養成分有什么影響？這背后涉及的溫度和酶的活性，大家有沒(méi)有興趣深入了解一下？”這種由實(shí)踐引發(fā)的深度學(xué)習，讓知識不??再是枯燥的符號，而是鮮活而有趣的??存在。
學(xué)生們在解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中，主動(dòng)地去學(xué)習和理解那些復雜的??科學(xué)原理。
“老師，如果我們想讓豆漿更營(yíng)養，可以往里面加點(diǎn)什么嗎？”這個(gè)問(wèn)題，將話(huà)題引向了“營(yíng)養搭配”與“健康飲食”的范疇。老師們會(huì )抓住這個(gè)機會(huì )，介紹不同食材?的營(yíng)養價(jià)值，講解如何科學(xué)地搭配，才能讓豆漿成為更全面的??營(yíng)養飲品。有的老師甚至會(huì )帶來(lái)一些核桃、花生、芝麻等，讓學(xué)生們嘗試制作不同風(fēng)味的“復合豆漿”。
“這不僅是在制作飲品，更是了解如何通過(guò)飲食來(lái)照顧自己和家人的健康，這是一種生活的能力?！崩蠋煹闹v解，將知識的應用場(chǎng)景從課堂延伸到了家庭，讓學(xué)生們體會(huì )到學(xué)習的實(shí)際意義。
在制作過(guò)程中，團隊合作是必不可少的環(huán)節。學(xué)生們需要分工協(xié)作，有的??負責浸泡黃豆，有的負責操作豆漿機，有的負責觀(guān)察火候，還有的則負責記錄整個(gè)過(guò)程??。老師們在旁觀(guān)察，適時(shí)地給予指導和鼓勵，但更多的時(shí)候，他們選擇放手，讓學(xué)生們在合作中學(xué)習如何溝通、協(xié)調與解決矛盾。
這樣的對話(huà)，在制作過(guò)程中屢見(jiàn)不鮮。學(xué)生們在日常的協(xié)作中，自然地產(chǎn)生了疑問(wèn)，并主動(dòng)尋求答案。老師們則借此機會(huì )，將關(guān)于食物消化、膳食纖維、以及食品加工的知識，融入到師生間的日常交流中。這是一種潤物細無(wú)聲的教育，讓學(xué)習變得輕松而高效。
更深層次的，這場(chǎng)“生產(chǎn)豆漿”的活動(dòng)，也成為了師生間情感交流的催化劑。在共同的勞動(dòng)中，平日里略顯嚴肅的師生關(guān)系，變得更加輕松融洽。學(xué)生們不再只是被動(dòng)接受知識的個(gè)體，而是擁有獨立思考能力、積極參與實(shí)踐的“小主人”。老師們也不再僅僅是高高在上的傳道者，而是與學(xué)生們并肩作戰的伙伴、引路人。
“老師，你看我做的這個(gè)豆漿，顏色是不是特別正？”一位平時(shí)有些內向的學(xué)生，在完成自己的作品后，帶著(zhù)羞澀的笑容向老師展示。老師由衷地贊揚：“非常棒！看得出來(lái)你非常用心。這份‘鮮’，不僅僅是味道，更是你用心付出的體現?！币痪浜?jiǎn)單的??肯定，足以點(diǎn)燃學(xué)生心中無(wú)盡的自豪感。
隨著(zhù)一杯杯溫度適宜、香氣四溢的豆漿被小心翼翼地端出，活動(dòng)也接近了尾聲。但這場(chǎng)活動(dòng)留下的，遠不止是味蕾的滿(mǎn)足。學(xué)生們在親手制作豆漿的過(guò)程中，體驗了勞動(dòng)的辛苦與樂(lè )趣，學(xué)會(huì )了科學(xué)的探究方法，理解了營(yíng)養搭配的知識，更在與老師的互動(dòng)中，收獲了成長(cháng)的智慧與珍貴的師生情誼。
當孩子們捧著(zhù)自己親手制作的豆漿，臉上洋溢著(zhù)滿(mǎn)足的笑容，他們心中明白，這不僅僅是一杯普通的豆漿，它是知識與實(shí)踐結合的產(chǎn)物，是團隊協(xié)作的成果，更是他們成長(cháng)的見(jiàn)證。在校園這個(gè)充滿(mǎn)活力的舞臺上，師生們共同釀造的，不??僅僅是香濃的豆漿，更是對知識的無(wú)限熱愛(ài)，對生活的美好追求，以及對未來(lái)無(wú)限可能的憧憬。
這場(chǎng)“鮮”的體驗，將化為他們心中最溫暖的回憶，激勵著(zhù)他們繼續探索，不??斷成長(cháng)。
