三聯(lián)生活周刊
崔永元
2026-02-01 06:25:27
廚房，一個(gè)充滿(mǎn)煙火氣的地方，本應是油鹽醬醋的尋常天地??，卻在老師和小朋友們的熱情參與下，變成了一個(gè)充滿(mǎn)魔法的課堂。今天，我們的主題是“老師和孩子一起努力做豆漿”。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的美食制作，更是一場(chǎng)融合了科學(xué)啟蒙、團隊協(xié)作和情感交流的生動(dòng)實(shí)踐。
想象一下，當孩子們第??一次走進(jìn)廚房，好奇的目光掃過(guò)每一個(gè)角落，從洗菜池到灶臺，再到琳瑯滿(mǎn)目的廚具。老師扮演的角色，是引導??者，是守護者，更是激發(fā)者。帶著(zhù)孩子們來(lái)到活動(dòng)區，首先映入眼簾的是一堆飽滿(mǎn)的黃豆，圓潤、光滑，散發(fā)著(zhù)淡淡的谷物清香。老師會(huì )帶著(zhù)孩子們輕輕觸摸它們，感受它們的質(zhì)感，然后引導??他們思考：“這些小小的黃豆，是怎么變成??我們每天早上喝到的香甜豆漿的呢？”
這便是知識的種子在此播撒。老師會(huì )用生動(dòng)有趣的語(yǔ)言，結合孩子們容易理解的比喻，講解制作豆漿的基本原理。比如，將黃豆浸泡，就像是給黃豆“喝水”，讓它們變得柔軟，更容易被磨碎。這個(gè)過(guò)程，孩子們可以親手操作，將一粒粒黃豆小心翼翼地放入水中，看著(zhù)它們慢慢膨脹，臉上洋溢著(zhù)探索的喜悅。
老師會(huì )借此機會(huì )，講解水的滲透性，以及為什么需要浸泡足夠長(cháng)的時(shí)間。
接著(zhù)，便是至關(guān)重要的“磨豆”環(huán)節。在現代廚房里，我們可能會(huì )使用破壁機，但為了讓孩子們更直觀(guān)地感受過(guò)程，老師會(huì )準備一些簡(jiǎn)易的磨豆工具，比如石磨或者研磨器。當然，重點(diǎn)在于讓孩子們參與其中，感受“力量”與“變化”。即便只是輕輕地??轉動(dòng)研磨器，孩子們也能體會(huì )到將固體變成細末的??過(guò)程??，這便是物理變化最直觀(guān)的體現。
老師會(huì )趁機講解“研磨”的意義，以及為什么需要把黃豆磨得越細越好，以便更好地釋放出其中的營(yíng)養。
“你們看，這些磨好的豆子，摸起來(lái)是什么感覺(jué)？”老師會(huì )引導孩子們觸摸細膩的??豆漿糊。然后，更神奇的一步來(lái)了——“煮豆漿”。當??豆漿在鍋中咕嘟咕嘟地冒泡，香氣漸漸彌漫開(kāi)來(lái)時(shí)，孩子們會(huì )興奮地圍觀(guān)。老師會(huì )講解高溫如何使豆漿中的蛋白質(zhì)變性，以及為什么一定要將豆漿煮熟，以保證食品安全和更好的口感。
這個(gè)過(guò)程，也是對孩子們耐心和專(zhuān)注力的培養。他們需要安靜地??等待，觀(guān)察豆漿的變化，感受熱氣帶來(lái)的溫暖。
“為什么豆漿煮著(zhù)煮著(zhù)會(huì )起泡泡呢？是不是它在唱歌呀？”老師會(huì )用富有想象力的問(wèn)題，激發(fā)孩子們的思考。這時(shí)候，老師就可以引入一些簡(jiǎn)單??的化學(xué)概念，比如蛋白質(zhì)受熱變性，或者氣體在液體中的溶解和釋放。每一個(gè)環(huán)節，都不僅僅是制作美食，更是將枯燥的科學(xué)知識，巧妙地融入到充滿(mǎn)趣味的體驗中。
在這個(gè)過(guò)程中，老師始終是那個(gè)溫和的引導者。他們會(huì )根據孩子們的年齡和理解能力，調整講解的深度和方式。對于年齡較小的孩子，可能只是讓他們感受豆子的質(zhì)地，參與簡(jiǎn)單的浸泡和攪拌；而對于年齡稍大的孩子，則可以更深入地??探討浸泡時(shí)間對豆子膨脹率的影響，或者煮沸過(guò)程中溫度的變化。
更重要的是，老師在這個(gè)過(guò)程中，扮演著(zhù)“陪伴者”的角色。他們會(huì )蹲下身子，與孩子們一同觀(guān)察，一同操作，一同分享發(fā)現的驚喜。當??一個(gè)孩子不小心把黃豆撒了一地，老師不會(huì )責怪，而是微笑著(zhù)蹲下身，和孩子們一起撿拾，并順手教他們如何更穩當地操??作。這種充滿(mǎn)理解和支持的互動(dòng)，讓孩子們感受到安全和被尊重，從而更愿意主動(dòng)參與，更積極地探索。
孩子們在制作豆漿的過(guò)程中，也學(xué)會(huì )了合作。比如，有的孩子負責稱(chēng)量黃豆，有的孩子負責加水，有的??孩子負責幫忙攪拌。每個(gè)人都扮演著(zhù)自己的角色，共同為了一個(gè)目標而努力。當他們看到自己親手制作的豆漿冒著(zhù)熱氣，聞著(zhù)香甜的味道時(shí)，那種成就感是無(wú)法言喻的。這種集體努力的成果，比任何獎勵都更能讓他們感到自豪。
“這是我們一起做的豆漿！”當孩子們舉著(zhù)小碗，品嘗著(zhù)自己辛勤勞動(dòng)的結晶時(shí)，他們的臉上露出了滿(mǎn)足而自豪的笑容。老師也會(huì )和他們一同品嘗，并給予真誠的贊美?！澳銈冏龅谜姘?！聞起來(lái)就好香，喝起來(lái)一定更美味！”這種老師的肯定，是對孩子們付出的最好回報，也是對他們成長(cháng)過(guò)程中的一種肯定和鼓勵。
這個(gè)制作豆漿的過(guò)程，就像是一場(chǎng)生動(dòng)的勞動(dòng)教育課。孩子們通過(guò)親身體驗，理解了食物的來(lái)之不易，學(xué)會(huì )了珍惜，也體會(huì )到了勞動(dòng)的價(jià)值。當他們品嘗著(zhù)那碗熱騰騰、香噴噴的??豆漿時(shí)，他們不僅僅品嘗到的是豆子的醇厚，更是老師的耐心引導，同伴的協(xié)作努力，以及自己付出的汗水與智慧。
這份由“老師和孩子一起努力”所創(chuàng )造的溫暖與甘甜，將深深地烙印在他們成長(cháng)的記憶中。
豆漿，這杯看似普通的飲品，在老師與孩子們的共同努力下，卻承載了太多不尋常的故事。它不僅僅是黃豆經(jīng)過(guò)一系列物理和化學(xué)變化后的產(chǎn)物，更是孩子們在合作與分享中，將課堂延伸至生活，將知識內化為能力，將點(diǎn)滴情感匯聚成暖流的見(jiàn)證。
在制作豆漿的環(huán)節中，合作是貫穿始終的主旋律。老師會(huì )巧妙地將任務(wù)分配給不同的孩子，比如，誰(shuí)負責將泡好的黃豆瀝干水分，誰(shuí)負責將豆子小心地放入破壁機（或者研磨器），誰(shuí)負責按照老師的指示添加適量的水。這種分工合作，不僅能夠提高效率，更能讓每個(gè)孩子感受到自己在團隊中的價(jià)值。
“小明，你能幫老師把這些豆子舀進(jìn)機器里嗎？要小心一點(diǎn)哦，不要灑出??來(lái)?！崩蠋煖厝岬匾龑е?zhù)，眼神中充滿(mǎn)了信任。小明接過(guò)勺子，雖然有些顫顫巍巍，但臉上卻寫(xiě)滿(mǎn)了認真和責任。而站在一旁的小紅，則主動(dòng)提出：“老師，我來(lái)幫你看著(zhù)水位線(xiàn)！”就這樣，孩子們你一言我一語(yǔ)，互相配合，共同完成著(zhù)看似簡(jiǎn)單卻需要細致的操??作。
這種合作，不僅僅是機械的勞動(dòng)分工，更是情感的連接。在共同完成任務(wù)的過(guò)程中，孩子們學(xué)會(huì )了觀(guān)察彼此的需求，學(xué)會(huì )了主動(dòng)提供幫助，學(xué)會(huì )了為團隊的成功而共同努力。當機器開(kāi)始運轉，豆漿的香氣漸漸彌漫，孩子們會(huì )不約而同地看向彼此，臉上洋溢著(zhù)共同期待的笑容。
“為什么老師說(shuō)要加這么多水呢？我感覺(jué)豆子好像有點(diǎn)多?！币粋€(gè)孩子可能會(huì )帶著(zhù)疑惑提出自己的想法。這時(shí)候，老師的角色就顯得尤為重要。他們不會(huì )簡(jiǎn)單地告訴孩子“要這樣”，而是會(huì )引導孩子思考：“你覺(jué)得??為什么呢？是因為豆子吸水會(huì )膨脹，需要更多的空間來(lái)磨碎嗎？還是因為水太少，磨出來(lái)的豆漿會(huì )太稠？”通過(guò)這樣的提問(wèn)，老師鼓勵孩子們獨立思考，并引導他們將之前的學(xué)習到的知識與實(shí)際操作相結合。
“我聞到豆漿的香味了！什么時(shí)候能喝呀？”孩子們按捺不住興奮的心情，開(kāi)始詢(xún)問(wèn)。老師會(huì )微笑著(zhù)回答：“再等一會(huì )兒，豆漿還在‘熟睡’呢。等它‘醒’過(guò)來(lái)，我們就可以嘗嘗它的味道了?！边@種富有童趣的語(yǔ)言，將等待的過(guò)程??變得不再枯燥，反而充滿(mǎn)了期待??。老師也會(huì )借此機會(huì )，講解食物的烹飪過(guò)程需要時(shí)間，不能操之過(guò)急，這也是一種對孩子們耐心培養的絕佳機會(huì )。
當豆漿終于煮好，熱氣騰騰地倒入杯中時(shí)，那一刻的分享，是整個(gè)活動(dòng)的高潮。老師會(huì )鼓勵孩子們互相遞送豆漿，或者請小朋友為老師和同學(xué)倒上一杯。這種分享，不僅僅是物質(zhì)上的傳遞，更是情感上的交流。孩子們學(xué)會(huì )了如何以一種得體的方式，將自己勞動(dòng)的成果與他人分享，并從中獲得他人的贊美和認可。
“哇，這杯豆漿真好喝！”“是啊，比??外面買(mǎi)的還要香！”孩子們你一言我一語(yǔ)，毫不吝嗇地表達著(zhù)對彼此作品的贊美。老師也會(huì )加入其中，品嘗著(zhù)孩子們親手制作的豆漿，并給予真誠的肯定：“這是我喝過(guò)的??最香甜的豆漿，因為里面飽含了你們的努力和愛(ài)心?！边@種師生間的互動(dòng)，讓孩子們感受到被看見(jiàn)、被欣賞，從而進(jìn)一步激發(fā)他們對學(xué)習和生活的??熱情。
在這個(gè)過(guò)程中，孩子們所收獲的，遠不止一杯豆漿。他們學(xué)會(huì )了如何與人合作，如何在團隊中找到自己的位置，如何承擔責任，如何分享喜悅。他們理解了食物的來(lái)之不易，體驗了勞動(dòng)的??價(jià)值，培養了耐心和細致。最重要的是，他們在與老師的互動(dòng)中，感受到了關(guān)懷、信任和鼓勵，這些都是他們成長(cháng)道路上寶貴的精神食糧。
也許，對于一些孩子來(lái)說(shuō)，這是他們第一次真正意義上參與到食物的制作過(guò)程中。他們看到了從一顆小小的??黃豆，到一杯香濃豆漿的奇妙轉變。這個(gè)過(guò)程，如同他們自身的成長(cháng)一樣，充滿(mǎn)了探索、努力和蛻變。老師的陪伴，不僅讓他們掌握了制作豆漿的技巧，更讓他們理解了“努力就有收獲”的道理。
“老師，下次我們還可以做什么？”當活動(dòng)接近尾聲，孩子們依依不舍地問(wèn)道??。老師會(huì )笑著(zhù)回應：“只要我們一起努力，一起探索，我們可以做出更多美味，學(xué)會(huì )更多本領(lǐng)！”這句話(huà)，是對孩子們好奇心和求知欲的??最好回應，也是對未來(lái)更多精彩活動(dòng)的期待。
“老師和孩子一起努力做豆漿”，這個(gè)簡(jiǎn)單的活動(dòng)，卻在孩子們的心中種下了一顆顆關(guān)于合作、分享、勞動(dòng)和成長(cháng)的種子。當孩子們品嘗著(zhù)那杯溫暖的豆漿，他們不僅僅是在品嘗一種味道，更是在品嘗一種由師生共同創(chuàng )造的??，充滿(mǎn)愛(ài)與溫度的集體記憶。這種記憶，將伴隨他們成長(cháng)，激勵他們在未來(lái)的日子里，繼續勇敢地探索，積極地合作，真誠地分享，書(shū)寫(xiě)屬于自己的精彩篇章。
這份從廚房里升騰起的豆香，帶著(zhù)教育的智慧，帶著(zhù)成長(cháng)的溫度，彌漫在孩子們童年的每一個(gè)角落，溫暖而綿長(cháng)。
