山東大眾網(wǎng)
鄧炳強
2026-02-09 09:36:50
陽(yáng)光透過(guò)寬大的玻璃窗，灑進(jìn)教室，空氣中彌漫著(zhù)一種期待和些許新奇的味道。今天，我們不同于往常的課堂，沒(méi)有枯燥的公式，沒(méi)有深奧的理論，取而代之的是一袋袋飽滿(mǎn)的黃豆，和一位笑容溫暖的女教師——李老師。李老師站在講臺前，手里捧著(zhù)一小把黃豆，眼中閃爍著(zhù)光芒，仿佛要將這樸實(shí)無(wú)華的豆子背后的故事娓娓道來(lái)。
“同學(xué)們，今天我們要一起做一件很有趣的事情，一件能讓我們親手創(chuàng )造美味的事情?！崩罾蠋煹穆曇糨p柔卻充滿(mǎn)力量，瞬間吸引了全班的注意力。她開(kāi)始講述黃豆的“前世今生”：它們是如何從土地里生長(cháng)出??來(lái)，如何被收割、晾曬，又如何成為我們餐桌上不??可或缺的一部分。
她用生動(dòng)的語(yǔ)言描繪了黃豆的營(yíng)養價(jià)值，它們富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是“植物肉”的美譽(yù)，更是我們健康生活的重要基石。學(xué)生們聽(tīng)得入了迷，原本對黃豆只停留在“豆漿原料”這一概念的認知，瞬間變??得立體而鮮活。
“我們怎么才能把這些黃豆變成香濃可口的豆漿呢？”李老師話(huà)鋒一轉，將話(huà)題引向了今天的實(shí)踐環(huán)節。她并沒(méi)有直接給出答案，而是鼓勵學(xué)生們大膽猜測，踴躍發(fā)言。孩子們你一言我一語(yǔ)，有的說(shuō)要煮，有的說(shuō)要磨，有的甚至提出了“榨汁”這樣的??創(chuàng )意。李老師耐心地傾聽(tīng)著(zhù)每一個(gè)想法，適時(shí)地??給予引導和肯定，讓學(xué)生們感受到參與的樂(lè )趣和被??尊重的價(jià)值。
“沒(méi)錯，我們都需要把黃豆‘處理’一下，讓它們的營(yíng)養和風(fēng)味更好地釋放出來(lái)?！崩罾蠋熃視粤酥i底：浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮沸，這便是制作豆漿的四大步驟。她逐一講解每一個(gè)步驟的關(guān)鍵要點(diǎn)。關(guān)于浸泡，她強調了水溫和時(shí)間的重要性，并解釋了為什么需要浸泡——讓干硬的黃豆吸飽水分，變??得柔軟，這樣更容易磨碎，也能去除豆腥味。
關(guān)于磨漿，她介紹了兩種工具：傳統的石磨和現代的豆漿機，并讓學(xué)生們觀(guān)察了它們的??結構和工作原理，理解了“研磨”的意義在于將黃豆的細胞壁破壞，釋放出??其中的蛋??白質(zhì)和脂肪。
“磨好的豆漿里，會(huì )有一些細小的渣，這些是豆渣?！崩罾蠋熃又?zhù)解釋了過(guò)濾的??必要性，它能讓豆漿口感更細膩?lái)樆?。她還展示了兩種過(guò)濾方式：用紗布過(guò)濾和用豆漿機的濾網(wǎng)。她提到了煮沸的重要性，這不僅是為了殺滅可能存在的細菌，更是為了讓豆漿中的一些成分充分溶解，散發(fā)出誘人的香味。
理論講解完畢，李老師帶??領(lǐng)大家走向了教室旁的小廚房。這里已經(jīng)提前準備好了干凈的容器、量杯、浸泡好的黃豆、以及幾臺嶄新的豆漿機。學(xué)生們被分成小組，每個(gè)小組都有一位“小隊長(cháng)”，負責協(xié)調組員分工?？粗?zhù)李老師熟練地操作，孩子們也躍躍欲試。
“我們先來(lái)稱(chēng)一下這些浸泡好的黃豆?！崩罾蠋熞贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊遞給一個(gè)小組一個(gè)電子秤。孩子們小心翼翼地將浸泡好的黃豆放入容器，讀取數字。李老師告訴他們，不同的豆子重量不同，浸泡后吸水程度也不同，所以稱(chēng)重可以幫助我們更精確地掌握后續加水量。
“就是把黃豆放進(jìn)豆漿機，加入適量的水?！崩罾蠋熞贿呇菔?，一邊指導學(xué)生們。她告訴他們，水量是影響豆漿濃稠度的重要因素，通常??是黃豆和水的??體積比。孩子們笨拙但認真地將黃豆和水倒入豆漿機，按下啟動(dòng)按鈕。隨著(zhù)機器的轟鳴聲響起，黃豆在水中翻滾、研磨，一股淡??淡的豆香開(kāi)始在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。
學(xué)生們圍在豆漿機旁，好奇地觀(guān)察著(zhù)，他們的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了興奮和專(zhuān)注。他們看到??了黃豆是如何被粉碎，看到了水如何逐漸變成乳白色的液體。這種親眼見(jiàn)證“變身”的過(guò)程，比任何文字描述都來(lái)得真實(shí)和震撼。他們開(kāi)始討論，剛才李老師講的“蛋白質(zhì)和脂肪的釋放”到底是怎么回事，雖然他們可能無(wú)法用科學(xué)的語(yǔ)言解釋?zhuān)庇^(guān)的感受讓他們對知識有了更深的理解。
隨著(zhù)第一批豆漿的制作完成，一股濃郁的豆香撲鼻而來(lái)，引得孩子們忍不住咽了咽口水。李老師并沒(méi)有立刻讓他們品嘗，而是引導他們進(jìn)行下一步的操作——過(guò)濾。
“為什么過(guò)濾很重要呢？”李老師再次提問(wèn)，學(xué)生們你一言我一語(yǔ)地回答：“會(huì )有渣，口感不好?！薄袄罾蠋熣f(shuō)，為了更順滑?！崩罾蠋燑c(diǎn)點(diǎn)頭，對他們的記憶力和理解力表示贊賞。她分發(fā)了紗布和濾網(wǎng)，讓各小組的學(xué)生們開(kāi)始動(dòng)手過(guò)濾。
孩子們小心翼翼地將豆漿機里的混合物倒入鋪好紗布的漏勺中。有的??孩子用力擠壓紗布，想把每一滴豆漿都榨出來(lái)；有的孩子則輕柔地托著(zhù)紗布，生怕豆漿溢出。他們的臉上充滿(mǎn)了認真和一絲不茍。在過(guò)濾的過(guò)程中，他們也看到了豆渣的形態(tài)，這讓他們更加直觀(guān)地理解了“過(guò)濾”的物理意義。
“哇，好香??！真的變成豆漿了！”一個(gè)小組的學(xué)生興奮地喊道?？粗?zhù)手中變得清澈細膩的乳白色液體，他們臉上洋溢著(zhù)成就感。這種親手創(chuàng )造的喜悅，是任何物質(zhì)獎勵都無(wú)法比擬的。
李老師微笑著(zhù)看著(zhù)這一切，她知道，這不僅僅是制作豆漿，這是在孩子們心中播下熱愛(ài)生活、動(dòng)手實(shí)踐的種子。她走到一個(gè)小組旁，溫柔地指導一個(gè)不太會(huì )操作的學(xué)生：“來(lái)，我們一起把這個(gè)紗布輕輕地提起來(lái)，看，這樣是不是能把豆渣都留住，豆漿都流下去？”在李老師的耐心指導下，即便是最笨拙的孩子，也能順利完成任務(wù)。
便是煮沸的環(huán)節。李老師再次強調了煮沸的??注意事項，并分配了煮鍋和火源。學(xué)生們輪流負責看管，時(shí)不時(shí)用勺子攪拌，生怕豆漿糊了鍋底。他們討論著(zhù)，為什么豆漿煮沸時(shí)會(huì )“冒大泡”，李老師解釋了這是因為豆漿中含有大量的蛋白質(zhì)，遇熱會(huì )凝結形成泡沫。他們還學(xué)到了“點(diǎn)漿”的技巧，即在豆漿快要沸騰時(shí)加入少量涼水，可以幫助豆漿更好地??煮熟，減少豆腥味，也能防止溢鍋。
“好了，現在我們的豆漿都煮好了！”李老師的聲音帶著(zhù)一絲興奮。廚房里充滿(mǎn)了熱騰騰的豆漿香氣，混合著(zhù)孩子們的歡聲笑語(yǔ)，構成了一幅溫馨而充滿(mǎn)活力的畫(huà)面。
“你們覺(jué)得，今天的豆漿味道怎么樣？”李老師問(wèn)道。學(xué)生們迫不及待地拿起杯子，品嘗著(zhù)自己親手制作的豆漿。他們的表情各異，有的贊不絕口，有的則若有所思。
“李老師，我做的豆漿有點(diǎn)淡?！薄拔业暮孟裼悬c(diǎn)糊了?！薄拔矣X(jué)得我的最香！”
這些真實(shí)的反饋，正是李老師希望看到的。她沒(méi)有評判誰(shuí)做得最好，誰(shuí)做得最差，而是鼓勵他們分享自己的??感受?！皼](méi)關(guān)系，每一次嘗??試都是一次學(xué)習。下一次，我們可以調整水的用量，或者注意火候，讓它變得更好?！彼霉膭畹脑?huà)語(yǔ)，讓每一個(gè)孩子都感受到進(jìn)步的希望。
在分享豆漿的過(guò)程中，學(xué)生們還學(xué)到了許多關(guān)于豆漿的知識。李老師介紹了幾種不同的豆漿，比??如黑豆漿、紅豆漿，以及它們各自的特點(diǎn)。她還講了豆漿的一些飲用禁忌，比如不能空腹喝，不能與雞蛋同煮等，這些都是非常實(shí)用的生活常識。
“你們知道??嗎？其實(shí)我們制作豆漿的過(guò)程，就像我們在學(xué)習知識一樣。黃豆需要浸泡，就像我們需要預習；豆漿需要研磨，就像我們需要思考；過(guò)濾是為了讓豆漿更純??凈，就像我們學(xué)習知識需要去粗取精；最后煮沸，是為了讓知識真正為我們所用?！崩罾蠋熡靡粋€(gè)巧妙的比喻，將課堂上的學(xué)習與眼前的??實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)，讓學(xué)生們在品嘗??美味的也深刻理解了學(xué)習的意義。
品嘗完自己親手制作的豆漿，孩子們臉上洋溢著(zhù)滿(mǎn)足和自豪。他們不僅收獲了美味，更收獲了知識、技能和協(xié)作的快樂(lè )。李老師看著(zhù)孩子們一張張稚嫩而興奮的臉龐，心中充滿(mǎn)了欣慰。她知道，這次特殊的“豆漿課”，遠比一次單??純的理論講解來(lái)得有意義。
“同學(xué)們，你們看，這杯豆漿，有多少步驟，多少個(gè)環(huán)節？”李老師再次引導學(xué)生們回顧整個(gè)制作過(guò)程。孩子們你一言我一語(yǔ)地列舉著(zhù)：泡豆、磨豆、過(guò)濾、煮沸……他們開(kāi)始意識到，看似簡(jiǎn)單的一杯豆漿，背后卻凝聚著(zhù)多個(gè)環(huán)節的付出和協(xié)作。
“那在整個(gè)過(guò)程中，我們遇到了什么困難嗎？又是怎么解決的呢？”李老師繼續提問(wèn)。有的孩子提到??，第一次放水的時(shí)候多了，豆漿有點(diǎn)??；有的??孩子說(shuō)，煮的時(shí)候沒(méi)注意，差點(diǎn)糊鍋。而解決這些問(wèn)題的方法，無(wú)非是李老師的及時(shí)指導，或是他們自己互相提醒、共同商量。
“這就是我們學(xué)習和生活中的樣子?！崩罾蠋熆偨Y道，“很多時(shí)候，我們看似簡(jiǎn)單的目標，都需要經(jīng)歷多個(gè)步驟，需要我們付出努力。過(guò)程中可能會(huì )遇到困難，但只要我們不放棄，互相幫助，總能找到??解決的辦法?！彼脑?huà)語(yǔ)，將制作豆漿的經(jīng)驗升華到了人生哲理的高度，讓孩子們在動(dòng)手實(shí)踐中，潛移默化地接受了勞動(dòng)教育和品格培養。
“今天，我們不僅學(xué)會(huì )了制作豆漿，更重要的是，我們體驗了勞動(dòng)的樂(lè )趣，感受了團隊合作的力量，也拉近了我們之間的距離?！崩罾蠋煹哪抗鈷哌^(guò)每一個(gè)學(xué)生，眼神中充滿(mǎn)了鼓勵和愛(ài)意，“我希望，你們在未來(lái)的學(xué)習和生活中，都能保持這份好奇心和動(dòng)手能力，勇于嘗??試，不怕困難。
一個(gè)平時(shí)有些內向的女生，怯生生地舉起了手：“李老師，我以前從來(lái)沒(méi)做過(guò)飯，一開(kāi)始有點(diǎn)害怕，怕弄壞了機器，怕把豆漿弄灑。但是，大家都在幫我，而且您也一直鼓勵我，我現在覺(jué)得，做東西好像也不是那么難?！?/p>
李老師微笑著(zhù)走過(guò)去，輕輕地摸了摸她的頭：“你做得非常好，看到了嗎？勇敢地邁出第一步，然后堅持下去，你就能做到很多你認為自己做不到的事情。而且，團隊的力量是無(wú)窮的，大家互相支持，就能克服一切困難?！?/p>
另一個(gè)男生則興奮地分享：“李老師，我原來(lái)以為做豆漿就是把豆子扔進(jìn)去，按個(gè)按鈕就行了。今天我才知道，原來(lái)這么多細節都要注意。而且，我才知道，原來(lái)做出來(lái)的東西，比買(mǎi)的更好吃，因為是我們自己做的??！”
“對，自己動(dòng)手做的，總是最有味道的?！崩罾蠋煷蛉さ?，“不僅是因為它的口感，更因為它包含了我們的心意和付出?！?/p>
李老師又拿出了一些關(guān)于豆漿的小知識卡片，上面寫(xiě)著(zhù)各種有趣的??豆漿小故事，比如豆漿的起源、不同國家對豆漿的喜愛(ài)等等。她讓學(xué)生們輪流抽取卡片，分享上面的內容。教室里再次充滿(mǎn)了歡聲笑語(yǔ)，知識在輕松愉快的??氛圍中傳播。
“李老師，我們下次還可以做什么呀？”一個(gè)學(xué)生迫不及待地問(wèn)道。
“你們想做什么？”李老師反問(wèn)道，臉上帶著(zhù)狡黠的笑容。
“我想做面包！”“我想包餃子！”“我想做冰淇淋！”
孩子們七嘴八舌地喊著(zhù)，仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)，對各種食物的制作充滿(mǎn)了無(wú)限的向往。李老師看著(zhù)他們充滿(mǎn)熱情的樣子，心中涌動(dòng)著(zhù)無(wú)限的欣慰和感動(dòng)。她知道，這正是教育的魅力所在——點(diǎn)燃孩子們的興趣，激發(fā)他們的潛能。
“好，我們以后會(huì )有更多這樣有趣的實(shí)踐課?！崩罾蠋煶兄Z道，“只要你們愿意學(xué)，愿意嘗試，老師會(huì )一直陪伴著(zhù)你們?！?/p>
教室里的空氣，仿佛也因為這股暖意而變得更加香甜。孩子們端著(zhù)自己制作的??豆漿，有的三五成群地坐在一起分享，有的則小心翼翼地捧著(zhù)，似乎想把這份成就感帶回家。他們之間的互動(dòng)，不再僅僅是同學(xué)，更增添了一份因為共同完成某項任務(wù)而產(chǎn)生的默契和友誼。
李老師看著(zhù)這一切，心中涌動(dòng)著(zhù)一股暖流。她知道??，這次豆漿制作的經(jīng)歷，不僅僅是一次簡(jiǎn)單的烹飪課程，它是一次??生動(dòng)而深刻的勞動(dòng)教育，一次充滿(mǎn)溫情的師生互動(dòng)，更是一次關(guān)于成長(cháng)、關(guān)于協(xié)作、關(guān)于愛(ài)??的實(shí)踐體驗。
這杯豆漿，不僅僅是黃豆經(jīng)過(guò)一系列物理和化學(xué)反應產(chǎn)生的飲品，它更是師生情誼的溫度，是知識傳??承的溫度，是勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè )的溫度。在這溫暖的豆香中，孩子們不僅學(xué)會(huì )了制作豆漿，更重要的是，他們學(xué)會(huì )了如何與人合作，如何面對挑戰，如何在實(shí)踐中發(fā)現樂(lè )趣，如何在付出中收獲成長(cháng)。
當夕陽(yáng)的余暉灑滿(mǎn)教室，豆漿的香氣漸漸散去，但那份因為共同努力而產(chǎn)生的溫暖和快樂(lè )，卻久久地縈繞在每個(gè)人的心中。這是一種無(wú)聲的傳承，一種深刻的連接，一種教育的??真諦。孩子們帶著(zhù)這份美好的體驗，繼續他們的學(xué)習之路，而李老師，則繼續用她的愛(ài)與智慧，點(diǎn)亮更多孩子的人生旅程，就像她親手制作的豆漿一樣，溫暖而有力量。
這次豆漿制作的經(jīng)歷，將成??為他們童年記憶中最濃墨重彩的一筆，豆香猶在，情誼永存。
