廣州日報
林立青
2026-02-03 00:20:07
在快節奏的都市生活中，我們常常在忙碌的間隙感到一絲孤獨，或是被??繁雜的事務(wù)壓得喘不過(guò)氣。每當夜幕降臨，打開(kāi)一部日劇，總有那么幾個(gè)畫(huà)面，能輕易觸??動(dòng)心底最柔軟的部分——那就是劇中人認真制作、并獨自享用的一餐飯?！耙蝗耸场?，這個(gè)看似簡(jiǎn)單卻充滿(mǎn)哲學(xué)的??概念，在日劇里被賦予了非凡的生命力。
它不僅僅是滿(mǎn)足生理需求的進(jìn)食，更是一種與自己對話(huà)、與生活和解的方式。
再比如《深夜食堂》里的那個(gè)小小的、溫暖的餐館。老板??娘總是耐心地聽(tīng)著(zhù)客人們的故事，然后根據他們的心情和需求，做出最合時(shí)宜的料理。那里的“一人食”承載了太多情感，有失戀的痛苦，有奮斗的艱辛，也有重逢的喜悅。當一碗熱騰騰的豬肉味噌湯端上桌，當一碟泛著(zhù)金黃光澤的炸雞塊擺在眼前，那不僅僅是食物，更是安慰，是陪伴，是無(wú)聲的鼓勵。
即使只剩下一個(gè)人，也能在食物中找到慰藉，找到繼續前行的力量。
想象一下，結束了一天疲憊的工作，回到屬于自己的小空間。褪去職場(chǎng)的堅硬外殼，在廚房里，你可以卸下所有的偽裝。不必在意別人的目光，不必迎合任何人的口味。你可以隨心所欲地挑選食材，可以笨拙地嘗試新的烹飪方法，也可以熟練地做出那道你最?lèi)?ài)的家常菜。當廚房里彌漫開(kāi)誘人的香氣，當鍋碗瓢盆奏出歡快的樂(lè )章，那一刻，所有的煩惱似乎都煙消云散了。
日劇里的“一人食”常常伴??隨著(zhù)精心布置的餐桌。即使只有一個(gè)人，也會(huì )用好看的餐具，擺??上一束小小的鮮花，或者點(diǎn)上一支溫柔的香薰蠟燭。這種儀式感，讓簡(jiǎn)單的吃飯變得不再平凡。它是一種自我關(guān)懷，一種對生命的熱情，一種“我值得被好好對待”的宣言。這種對生活的精致追求，即便是在最微小的角落，也閃爍著(zhù)迷人的光芒。
“一人食”的魅力還在于它的??自由與隨性。你不必考慮別人的喜好，不必遷就誰(shuí)的口味。今天想吃清淡的沙拉，明天想吃濃郁的咖喱，后天想挑戰一下從??未做過(guò)的料理，都可以。這種自主性，是治愈心靈的重要部分。它讓你重新找回對生活的主導權，讓你感受到自己是自己生活的主宰者。
更重要的是，日劇里的“一人食”不僅僅是關(guān)于吃，更是關(guān)于“如何吃”。它強調的是食物的新鮮度，是烹飪的用心，是進(jìn)食時(shí)的專(zhuān)注。當你看劇中的人物，細細品味每一口食物，感受食物在口中融化的美妙，那種全神貫注的狀態(tài)，本身就是一種禪意。它讓我們重新認識食物的價(jià)值，也讓我們重新認識生活本身。
所以，下次當你感到疲憊，感到孤獨的時(shí)候，不妨也學(xué)學(xué)日劇里的“一人食”。走進(jìn)廚房，為自己做一頓飯。不需要多么復雜的食材，不需要多么高超的技巧，只需要一份用心，一份對自己的溫柔。當那份熱氣騰騰的料理擺在你面前，當你在安靜的用餐時(shí)光里，傾聽(tīng)內心的聲音，你會(huì )發(fā)現，原來(lái)，“一人食”也可以如此溫暖，如此治愈。
它是一場(chǎng)與自己的約會(huì )，是一次心靈的洗禮，更是通往內心平靜的??絕佳途徑。
看了那么多日劇里令人垂涎的“一人食”，你是不是也蠢蠢欲動(dòng)，想要親手為自己烹飪一頓美味呢？別擔心自己是廚房小白??，日劇里的料理大多以簡(jiǎn)單、家常為主，很多都非常適合新手嘗試。今天，我們就來(lái)一起解鎖日劇“一人食”的烹飪密碼，讓你也能輕松打造屬于自己的治愈餐桌。
我們要明白，“一人食”的核心在于“用心”和“簡(jiǎn)單”。不必追求米其林三星的水準，那些能讓你感到溫暖和滿(mǎn)足的，就是最好的料理。
簡(jiǎn)易味噌拉面：這是《深夜食堂》里最常見(jiàn)的溫暖慰藉。準備好拉面、味噌醬、高湯（可以用雞湯塊或速溶高湯），加上蔥花、海帶芽、叉燒（可用超市買(mǎi)的現成肉片代替）、溏心蛋。先將高湯煮沸，加入味噌醬攪勻，放入拉面煮熟，最后碼上配料即可。重點(diǎn)在于味噌的量，可以根據個(gè)人口味調整。
蔬菜雞蛋烏冬面：同樣是《深夜食堂》里的??經(jīng)典。鍋中加入高湯，放入切好的蔬菜（如白菜、胡蘿卜、香菇），煮軟后打入雞蛋，形成荷包蛋狀。最后加入煮好的烏冬面，淋上少許醬油調味。簡(jiǎn)單快捷，營(yíng)養豐富。
日式咖喱飯：《孤獨的美食家》里五郎叔也經(jīng)常光顧的咖喱店。市售的日式咖喱塊是你的好幫手。將雞肉或豬肉切塊，洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊，先將肉炒至變色，再加入蔬菜翻炒，然后加入足量的水煮沸，轉小火燉煮至所有食材軟爛。最后加入咖喱塊，攪拌至融化，小火慢煮至湯汁濃稠即可。
搭配一碗熱騰騰的米飯，簡(jiǎn)直完美。親子丼：這是另一道經(jīng)典的日式家常料理。在一個(gè)小碗里，打入一個(gè)雞蛋，加入適量醬油、味醂、糖和少量水，攪勻。在鍋中煮熟雞肉塊和洋蔥絲，然后倒入蛋液，蓋上鍋蓋小火燜至蛋液半熟。將蓋在米飯上的蓋澆飯，就是一份暖心又營(yíng)養的親子丼。
日式煎餃/鍋貼：超市里有冷凍的日式煎餃，按照包裝說(shuō)明煎至金黃即可?；蛘?，自己包一些簡(jiǎn)單的餃子，用平底鍋，少許油煎至底部金黃，然后加入少量水，蓋上鍋蓋燜至水分收干。日式厚蛋燒：這是日劇里經(jīng)常出現的便當配菜。需要一個(gè)方形的玉子燒鍋，如果沒(méi)有，普通平底鍋也可以。
將雞蛋打??散，加入糖、醬油、味醂（沒(méi)有可用少許白糖和料酒代替），攪拌均勻。鍋中放油燒熱，倒入三分之一蛋液，待蛋液半凝固時(shí)卷起。重復此步驟兩次，直到??形成厚厚的蛋卷。冷卻后切塊即可。
除了料理本身，日劇里的“一人食”還注重用餐的儀式感。這些小細節，能讓你的??用餐體驗大大升級。
精心挑選餐具：不必追求昂貴，但??可以選擇一套自己喜歡的碗碟。日式陶碗、木質(zhì)筷子、精致的小碟，都能為你的餐桌增添一份日式風(fēng)情。營(yíng)造用餐氛圍：即使是一個(gè)人，也可以點(diǎn)上一支舒緩的香薰蠟燭，或者播放一些輕柔的音樂(lè )。讓用餐空間變??得溫馨而放松。關(guān)注食物的??呈現：即使是簡(jiǎn)單的食材，也可以通過(guò)擺盤(pán)來(lái)提升美感。
比如，將米飯捏成可愛(ài)的形狀，將蔬菜擺放得有層次感，或者撒上少許芝麻或香草作為點(diǎn)綴。享受獨處的時(shí)光：在用餐時(shí)，放下手機，暫時(shí)拋開(kāi)工作和雜事。專(zhuān)注地品嘗眼前的食物，感受每一口帶來(lái)的滿(mǎn)足。這是一種與自己深度連接的時(shí)刻。
備好基礎調味料：日式料理常??用的調味料包??括醬油、味醂、味噌、柴魚(yú)片、昆布、清酒（或料酒）、日式高湯塊。利用超市便利：很多日式料理的食材，如叉燒、溏心蛋、餃子，甚至部分蔬菜，都可以在超市找到半??成品或成品，大大節省了制作時(shí)間。從簡(jiǎn)單開(kāi)始：如果你是烹飪新手，可以先從最簡(jiǎn)單的食譜開(kāi)始嘗試，比如蔬菜雞蛋烏冬面、日式咖喱飯。
享受過(guò)程：烹飪本身就是一種放松和療愈的過(guò)程，不必過(guò)于追求完美。享受在廚房里的時(shí)光，即使偶爾失誤，也是一次寶貴的經(jīng)驗。
日劇里的“一人食”，不僅僅是關(guān)于食物，更是關(guān)于如何愛(ài)自己，如何在這個(gè)喧囂的世界里，為自己留下一片寧靜與溫暖。從今天起，就走進(jìn)廚房，用雙手為自己烹飪一頓簡(jiǎn)單的、充滿(mǎn)愛(ài)意的“一人食”吧！你會(huì )發(fā)現，原來(lái)，幸?？梢匀绱撕?jiǎn)單，如此觸手可及。
