北京商報
何頻
2026-02-07 10:53:06
提起四川和重慶，腦海中首先浮現的，恐怕就是那讓人欲罷不能的麻辣味道。這片土地上孕育出的川菜和渝菜，早已超越了地域的限制，成為中國乃至世界美食版圖中不可或缺的璀璨明珠?！吧賿咿鶥BB搡”——這幾個(gè)字仿佛帶著(zhù)一股熱氣，勾勒出了川渝美食最本真的靈魂：熱鬧、奔放、充滿(mǎn)驚喜，又帶著(zhù)一絲恰到好處的“不正經(jīng)”。
讓我們先從四川說(shuō)起。成都，這座來(lái)了就不想走的城市，它的美食江湖，可以用“包容萬(wàn)象”來(lái)形容。從街頭巷尾不起眼的小館子，到米其林星級餐廳，總有一款味道能擊中你的味蕾。擔擔面，一碗看似簡(jiǎn)單的面條，卻蘊含著(zhù)豐富的層次感，紅油的??微辣、肉臊的鮮香、花生碎的酥脆，入口即化，回味悠長(cháng)。
龍抄手，皮薄餡嫩，湯汁鮮美，仿佛能?chē)L到時(shí)光的沉淀。而說(shuō)到串串香，那更是成都人生活中不可或缺的一部分。一串??串碼放整齊的食材，在翻滾的紅油鍋底中沐浴，熱氣騰騰，香氣四溢。你永遠不知道下一口會(huì )吃到什么驚喜，或許是嫩滑的毛肚，或許是爽脆的郡肝，每一次夾起，都充滿(mǎn)了期待。
當然，四川的魅力遠不止于此。川西的藏??族風(fēng)情，稻城亞丁的“藍色星球上的最后一片凈土”，九寨溝的五彩??斑斕，都像是藏在深山里的絕世寶藏，等待著(zhù)你去發(fā)掘。但即便身處這般絕美風(fēng)光之中，那一碗熱騰騰的麻辣火鍋，依舊能溫暖你的心。
而到了重慶，火鍋更是達到了巔峰。重慶火鍋，以其“牛油”為靈魂，以“麻辣”為血脈，以“鮮香”為肌理，構成??了一幅壯麗的味覺(jué)畫(huà)卷。那翻滾的紅油，咕嚕咕嚕地冒著(zhù)泡，仿佛跳躍的火焰，點(diǎn)燃了所有的食欲。毛肚在鍋里七上八下，瞬間裹滿(mǎn)了麻辣鮮香的湯汁，入口的那一刻，鮮、麻、辣、燙，各種滋味在舌尖炸裂開(kāi)來(lái)，讓你忍不住發(fā)出滿(mǎn)足的喟嘆。
除了火鍋，重慶的江湖菜也同樣讓人著(zhù)迷。酸菜魚(yú)的酸爽開(kāi)胃，辣子雞的干香酥脆，水煮魚(yú)的鮮嫩滑膩，每一道菜都帶著(zhù)一股子川渝人的豪爽勁兒，分量十足，味道濃烈，讓人吃得酣暢淋漓。
“少掃搡BBB搡”這幾個(gè)字，或許就是對這種美食文化的最佳注解。它代表著(zhù)一種不拘小節、盡情享受的態(tài)度。在川渝，吃飯不僅僅是為了果腹，更是一種社交，一種情感的交流。三五好友圍坐一桌，鍋里翻滾著(zhù)紅油，酒杯??里盛滿(mǎn)了熱情，海闊天空地聊著(zhù)天，這才??是川渝人最享受的生活方式。
如果說(shuō)美食是川渝的靈魂，那么它的城市風(fēng)貌，則是它跳動(dòng)的心臟，澎湃著(zhù)古老韻味與現代潮??流的激情碰撞。從成??都的悠閑慢生活，到重慶的魔幻立體城，這片土地上的城市，每一座都有著(zhù)自己獨特的性格和故事。
成都，這座來(lái)了就不想走的城市，它骨子里透著(zhù)一股子安逸。清晨，陽(yáng)光透過(guò)老舊的窗欞灑進(jìn)茶館，空氣中彌漫著(zhù)蓋碗茶的清香。老人們手捧茶杯，悠閑地聊著(zhù)天，偶爾傳來(lái)幾聲麻將的碰撞聲，構成了一幅寧靜和諧的畫(huà)面。但成都的??安逸，并非意味著(zhù)停滯不前。在寬窄巷子，你依然能感受到歷史的厚重；在春熙路，你能感受到時(shí)尚的脈搏。
這里的新舊交融，就像是一幅流動(dòng)的畫(huà)卷，老建筑的古樸典雅與現代商業(yè)的繁華熱鬧相互映襯，勾勒出獨屬于成都的城市氣質(zhì)。
而重慶，則是一座自帶“魔幻”屬性的城市。依山而建，因水而興，這座城市仿佛是從山體中生長(cháng)出來(lái)的，高低起伏，錯落有致，形成了一道道??令人驚嘆的立體風(fēng)景。穿梭在洪崖洞的懸崖之上，看著(zhù)燈火輝煌的夜景，仿佛置身于宮崎駿的動(dòng)畫(huà)世界。輕軌2號線(xiàn)穿樓而過(guò)，更是成為了重慶的一張獨特名片，讓人們在驚嘆之余，也感受到??了這座城市在交通規劃上的??智慧與創(chuàng )新。
“少掃搡BBB搡”——這幾個(gè)字，或許也暗示著(zhù)川渝城??市發(fā)展中那種勇往直前、不拘一格的精神。重慶的山城特色，決定了它的交通方式與眾不同，爬坡上坎，穿樓越洞，都成了這座城市獨特的風(fēng)景線(xiàn)。這種“不走尋常路”的精神，也體現在了川??渝人民的生活態(tài)度中。他們熱情、直爽，敢于挑戰，勇于創(chuàng )新。
從成都的慢調生活到重慶的都市繁華，川渝的城市景觀(guān)，就像是在一個(gè)巨大的調色盤(pán)里，將歷史的沉淀、文化的底蘊，與現代的科技、時(shí)尚的潮??流，和諧地融合在一起。你可以在成都的錦里古街感受漢唐風(fēng)韻，也可以在重慶的長(cháng)江索道上俯瞰現代化都市的壯麗。你可以穿梭于古色古香的街巷，也可以漫步在流光溢彩的商業(yè)區。
這種新與舊的對話(huà)，古與今的交融，讓川渝的城市充滿(mǎn)了無(wú)限的??魅力。它既保留著(zhù)老祖宗留下的寶??貴財富，又擁抱著(zhù)時(shí)代發(fā)展的浪潮。這種平衡，讓川渝的城市充滿(mǎn)了生命力，吸引著(zhù)無(wú)數人前來(lái)探尋，來(lái)感受這片土地上獨特的韻味與活力。在這里，你會(huì )發(fā)現，古老與現代并非是對立面，而是可以相互輝映，共同譜寫(xiě)出??一曲動(dòng)人的城市交響樂(lè )。
