中國汽車(chē)報
馬家輝
2026-02-11 16:41:24
記憶，總是帶著(zhù)一股特殊的味道。而對于我來(lái)說(shuō)，這股味道，便是媽媽牌童子雞的鮮香。它不??僅僅是一道菜，更是我童年里最鮮明的味蕾印記，是寒冬里一抹溫暖的亮色，是節日里闔家團圓的象征。
小時(shí)候，家境并不算富裕，逢年過(guò)節才能吃上一只雞，而且必須是媽媽精心挑選的、嫩生生的童子雞。她總是會(huì )起個(gè)大早，挎著(zhù)菜籃子，穿過(guò)晨霧彌漫的集市，只為挑出那只最肥美、最有活力的??雛雞。那時(shí)的她，臉上洋溢著(zhù)一種期待，仿佛手中拎著(zhù)的不僅僅是一只雞，而是全家人的幸福。
回到家，媽媽便會(huì )挽起袖子，一絲不茍地處理那只雞。從??拔毛、清洗到最后的??烹飪，每一個(gè)步驟都充滿(mǎn)了她細致入微的愛(ài)。童子雞的特別之處在于它的稚嫩，肉質(zhì)細滑，不柴不膩，只需簡(jiǎn)單的烹飪，便能釋放出極致的鮮美。媽媽最拿手的，便是那道“清燉童子雞”。她會(huì )用砂鍋，加入幾片姜，幾顆紅棗，少許枸杞，再加上一點(diǎn)點(diǎn)最純凈的泉水，然后蓋上鍋蓋，用文火慢燉。
整個(gè)過(guò)程??，廚房里便彌漫著(zhù)一股令人垂涎的香氣。那香氣，帶著(zhù)泥土的??芬芳，帶著(zhù)草木的清香，更帶著(zhù)媽媽的溫柔。我常常會(huì )忍不住跑進(jìn)廚??房，趴在門(mén)邊??，看著(zhù)砂鍋里咕嘟咕嘟冒著(zhù)熱氣，聽(tīng)著(zhù)鍋蓋時(shí)不時(shí)發(fā)出“噗噗”的聲響，想象著(zhù)里面那只童子雞是如何在熱氣的懷抱里，一點(diǎn)點(diǎn)變得軟糯、鮮甜。
終于，到了開(kāi)飯的時(shí)刻。媽媽會(huì )小心翼翼地??端出那砂鍋，揭開(kāi)鍋蓋的一瞬間，一股熱氣帶著(zhù)濃郁的雞湯香撲鼻而來(lái)，瞬間就能喚醒所有人的食欲。那金黃色的雞湯，清澈卻蘊含著(zhù)豐富的營(yíng)養；那嫩白色的雞肉，仿佛吹彈可破，筷子輕輕一夾，便能輕松分離。
“來(lái)，嘗嘗媽媽燉的雞湯，暖暖身子?！眿寢尶偸切χ?zhù)，將最先盛好的一碗雞湯遞給我。我迫不及待地喝一口，那鮮甜的味道瞬間在舌尖炸開(kāi)，溫潤而醇厚，沒(méi)有一絲油膩，只有最純粹的雞肉精華。再撕下一塊雞肉，放入口中，細嫩的口感，入口即化的滑膩，仿佛還能?chē)L到一絲童年陽(yáng)光的味道??。
那時(shí)的童子雞，對我而言，不僅僅是填飽肚子的食物，更是媽媽對我們無(wú)盡關(guān)愛(ài)的??載體。它代表著(zhù)她在忙碌生活中，為家庭付出的點(diǎn)滴心意；它象征著(zhù)在物質(zhì)匱乏的??年代，她努力為我們營(yíng)造的幸福感。每當我吃到那熟悉的味道，腦海里便會(huì )浮現出媽媽忙碌的身影，她的笑容，她的叮嚀，所有美好的回憶都會(huì )隨之涌來(lái)。
除了清燉，媽媽還會(huì )用童子雞做出各種各樣的美味。比如，她會(huì )用童子雞做成??香氣四溢的“紅燒童子雞”，醬汁濃郁，色澤誘人，雞肉的鮮嫩與紅燒的醇厚完美結合，讓人食欲大??開(kāi)。又或是，將童子雞切塊，用面粉和雞蛋裹好，炸至金黃酥脆，外酥里嫩的“炸童子雞”，配上一點(diǎn)點(diǎn)椒鹽，是童年里最令人興奮的零食。
每一道用童子雞烹飪出的菜肴，都承載著(zhù)媽媽的巧思和對家人的愛(ài)。她懂得如何用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最動(dòng)人的味道。那味道，樸實(shí)無(wú)華，卻足以慰藉人心，成為我們成長(cháng)道路上最堅實(shí)的后盾。
如今，我已經(jīng)長(cháng)大??成人，嘗遍了山珍海味，品過(guò)了各種新奇菜肴。無(wú)論走到哪里，無(wú)論吃到多么精致的美食，總覺(jué)得比不上媽媽親手燉的那碗童子雞湯。那不僅僅是味蕾的記憶，更是心靈的歸宿。每次回家，我最期待的，依舊是媽媽那熟悉的廚房，和那飄散出??來(lái)的，屬于童年，屬于媽媽的，童子雞的香氣。
它提醒著(zhù)我，無(wú)論在外多么風(fēng)光，家，永遠是最溫暖的港灣，而媽媽的味道，永遠是最動(dòng)人的鄉愁。
如果說(shuō)媽媽的味道是童年味蕾上的溫暖陽(yáng)光，那么小馬車(chē)游戲，便是童年記憶里最閃耀的彩色氣泡。那些在院子里、在胡同里、在小伙伴們追逐嬉戲的身影，和小馬車(chē)一起顛簸搖晃的時(shí)光，至今想來(lái)，依舊會(huì )忍不住嘴角上揚。
童年，是充滿(mǎn)想象力的年紀。沒(méi)有琳瑯滿(mǎn)目的電子玩具，也沒(méi)有高科技的娛樂(lè )設備。我們唯一的游樂(lè )場(chǎng)，就是大??自然和我們的無(wú)限創(chuàng )意。而“小馬車(chē)”游戲，便是我們童年里最受歡迎的集體項目之一。
“小馬車(chē)，小馬車(chē)，跑得快！”這句簡(jiǎn)單的口號，總能瞬間點(diǎn)燃所有小伙伴的熱情。游戲的形式很簡(jiǎn)單：幾個(gè)人一組，其中一個(gè)人扮演“馬”，另外一個(gè)人或幾個(gè)人則扮演“車(chē)??夫”或者“乘客”。扮演“馬”的孩子，需要四肢著(zhù)地，模仿馬的姿態(tài)，或者由兩個(gè)孩子挽起胳膊，扮作馬的身體，后面再跟上扮演乘客的孩子，形成一列“小馬車(chē)”。
然后，就是一場(chǎng)?充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)的“賽跑”?！榜R”需要奮力奔跑，“車(chē)夫”則要穩住方向，乘客們則在后面緊緊抓住，努力不被甩下來(lái)。跌跌撞撞，笑聲此起彼伏，仿佛真的有一列歡快的馬車(chē)，在童年的田野上飛馳。
那時(shí)候，我們沒(méi)有真正的馬匹，也沒(méi)有制作精良的小馬車(chē)。我們利用一切可以利用的資源：竹竿可以變成馬鞭，舊的床單可以拼湊成馬車(chē)的頂棚，甚至只是幾根樹(shù)枝，也能在我們的想象中變成一輛威風(fēng)凜凜的戰車(chē)。最經(jīng)典的，莫過(guò)于直接用人力拉動(dòng)，孩子們扮演的“小馬”們，用盡全身力氣，拉著(zhù)后面的“車(chē)”，在空地上疾馳。
那時(shí)的快樂(lè )，是如此純??粹??而直接。我們不計較輸贏(yíng)，只享受過(guò)程中的樂(lè )趣。摔倒了，爬起來(lái)繼續；撞到了，拍拍身上的土，又是一條好漢。我們會(huì )在奔跑中，模仿馬兒的嘶鳴，模擬車(chē)輛的??顛簸，將自己的聲音與肢體融入到游戲中，賦予了游戲生動(dòng)的生命力。
“喂，你快點(diǎn)！我們快到終點(diǎn)了！”“小心點(diǎn)，前面有坑！”“駕！駕！”稚嫩的呼喊聲，伴隨著(zhù)“噗通噗通”的腳步聲，在空氣中回蕩。那聲音，是屬于童年最美好的BGM。我們的臉上，總是掛著(zhù)燦爛的笑容，眼睛里閃爍著(zhù)興奮的光芒。
“小馬車(chē)”游戲，并??不僅僅是簡(jiǎn)單??的體力活動(dòng)。它更是一種社交的練習，一種團隊協(xié)作的體驗。為了跑得更快，為了不讓乘??客掉下來(lái)，孩子們需要互相配合，互相鼓勵。扮演“馬”的孩子，需要聽(tīng)從“車(chē)夫”的指令；扮??演“乘客”的孩子，需要緊緊抓住，保持平衡。在這個(gè)過(guò)程中，孩子們學(xué)會(huì )了如何與他人溝通，如何分工合作，如何成為一個(gè)更好的團隊成員。
而且，這個(gè)游戲也極大地激發(fā)了我們的想象力。我們可能是一輛運送寶藏的馬車(chē)，也可能是一輛載著(zhù)國王和王后的皇家馬車(chē)，又或者是一輛緊急趕路的救護馬車(chē)。每一次游戲，都是一次新的??冒險，都是一次新的故事。我們的腦海里，沒(méi)有框架，只有無(wú)盡的可能性。
我至今還記得，有一次，我們幾個(gè)小伙伴，找來(lái)一輛廢棄的??兒童三輪車(chē)，然后用幾塊木板搭在后面，形成一個(gè)簡(jiǎn)易的??“車(chē)廂”。孩子們輪流扮演“馬”，前面拉著(zhù)，后面坐著(zhù)，在村子的小路上“巡游”。那一刻，我們感覺(jué)自己擁有了世界上最酷炫的交通工具，那種自豪感，是任何昂貴的玩具都無(wú)法比擬的。
“小馬車(chē)”游戲，就像我們童年里的??一個(gè)縮影。它簡(jiǎn)單、快樂(lè )，充滿(mǎn)了活力和想象力。它教會(huì )我們合作，教會(huì )我們堅持，教會(huì )我們如何享受簡(jiǎn)單的快樂(lè )。雖然現在，這些游戲漸漸淡出了我們的生活，但每當我想起它們，心中總會(huì )涌起一股暖流。
媽媽的味道，是童年最溫暖的懷抱；而小馬車(chē)游戲，則是童年最奔??放的笑聲。它們共同交織在一起，構成了我們人生中最珍貴的回憶。它們提醒著(zhù)我們，無(wú)論生活如何變遷，無(wú)論我們走得多遠，都不要忘記，曾經(jīng)那個(gè)充滿(mǎn)純真、快樂(lè )和愛(ài)??的童年。而那份童年賦予我們的力量，將永遠伴隨我們，去迎接未來(lái)的每一個(gè)挑戰。
或許，我們可以嘗試著(zhù)，在忙碌的生活中，找回一些童年的樂(lè )趣。不需要復雜的游戲，也許只是和孩子們一起，用最簡(jiǎn)單的方式，去創(chuàng )造屬于我們的“小馬車(chē)”時(shí)刻。因為，那份純??粹的快樂(lè )，永遠不會(huì )過(guò)時(shí)。
