人民日報
王石川
2026-02-05 04:05:04
在一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨，A班的教室里彌漫著(zhù)一種不同尋常的期待。平日里，這里是知識的海洋，是智慧碰撞的舞臺；今天，這里卻搖身一變，成了一間充滿(mǎn)生活氣息的“小型廚房”。講臺上，李老師——一位總是帶著(zhù)溫和笑容，眼里閃爍著(zhù)智慧光芒的女教師，正站在一堆黃豆、濾布、石磨（或是現代化的磨漿機）和鍋灶旁，她的身邊，圍攏著(zhù)一群既好奇又略帶興奮的學(xué)生。
今天的課程，不再是枯燥的理論，而是“師生共制豆漿”。
這個(gè)看似簡(jiǎn)單的活動(dòng)，卻是李老師精心策劃的“勞動(dòng)教育與生活技能實(shí)踐課”的延伸。她深知，在信息爆炸的時(shí)代，孩子們雖然接觸了海量的知識，卻常常忽略了最基本、最樸實(shí)的生活技能?！岸節{”這個(gè)主題，選擇得恰到好處。它不僅是中國家庭餐桌上的?？?，蘊含著(zhù)豐富的營(yíng)養知識，更是一個(gè)從種子到飲品的完整過(guò)程，能夠讓學(xué)生們親身體驗勞動(dòng)的艱辛與收獲的喜悅。
“同學(xué)們，你們知道嗎？一杯香濃的豆漿，背后藏著(zhù)多少的努力和智慧？”李老師用她那富有感染力的聲音開(kāi)場(chǎng)，目光掃過(guò)一張張稚嫩的臉龐，“今天，我們就一起來(lái)揭開(kāi)它的神秘面紗，親手制作一杯屬于我們自己的豆漿！”
李老師適時(shí)地糾正和補充：“沒(méi)錯，首先需要的是優(yōu)質(zhì)的黃豆，然后，我們要讓它們充分吸收水分，變??得飽滿(mǎn)圓潤，這個(gè)過(guò)程叫做‘浸泡’。浸泡的時(shí)間和水溫，都會(huì )影響豆漿的口感哦！”
便是對黃豆的“呵護”時(shí)間。學(xué)生們分頭行動(dòng)，有的負責量取適量的黃豆，小心翼翼地倒入盆中；有的則負責接水，將清澈的河水（或是純凈水）緩緩注入，直至淹沒(méi)豆子。李老師則在一旁，耐心地講解著(zhù)浸泡的??原理：黃豆富含蛋白質(zhì)和淀粉，浸泡能夠軟化豆子的細胞??壁，使其更容易被??磨碎，同時(shí)也能去除一些豆子的澀味。
她還展示了不同浸泡時(shí)間的黃豆，讓學(xué)生們直觀(guān)地感受到“時(shí)間”對食材的??影響。
“為什么有的黃豆會(huì )浮起來(lái)，有的會(huì )沉下去呢？”一個(gè)平時(shí)沉默寡言的男生，小聲地問(wèn)出??了心中的疑惑。李老師微笑著(zhù)表??揚了他：“好問(wèn)題！這說(shuō)明你在認真觀(guān)察。通常，沉??下去的黃豆是飽滿(mǎn)、優(yōu)質(zhì)的；而浮起來(lái)的，可能就有些癟了，或者里面有空心。所以，在制作豆漿前，我們還可以進(jìn)行一次‘篩選’，挑出那些不夠好的豆子，這樣才能保證我們豆漿的品質(zhì)。
這一環(huán)節的設計，不僅僅是教導制作豆漿的技藝，更是在潛移默化中培養學(xué)生的??觀(guān)察力、判斷力和對品質(zhì)的追求。他們不再是被動(dòng)接受知識的學(xué)生，而是主動(dòng)探索、積極思考的學(xué)習者。
接著(zhù)，便是活動(dòng)的重頭戲——磨豆。無(wú)論是古老的石磨，還是現代化的磨漿機，都成了學(xué)生們眼中神奇的工具。李老師先是演示了石磨的使用方法：兩人一組，一人負責添豆子和水，一人用力轉動(dòng)石磨，隨著(zhù)石磨的緩緩轉動(dòng)，濃稠的豆漿漿液如同瀑布般傾瀉而下，散發(fā)出誘人的清香。
學(xué)生們躍躍欲試，有的學(xué)生力氣小，推不動(dòng)石磨，旁邊??體格健壯的同學(xué)便??主動(dòng)上前搭把手；有的學(xué)生負責往石磨的縫隙里添水，掌握好水量，以免磨得太干或太稀。
“嘿喲，嘿喲！”孩子們齊聲喊著(zhù)號子，雖然有些吃力，但臉上卻洋溢著(zhù)合作的快樂(lè )。李老師在一旁，不時(shí)地給予鼓勵和指導：“對，就是這個(gè)節奏！大家配合好，力量集中在一起，就能把豆子磨得更細膩?！?/p>
當磨漿機啟動(dòng)時(shí)，又是另一番景象。學(xué)生們好奇地圍著(zhù)機器，看著(zhù)機器飛速旋轉，將泡好的黃豆變成細膩的漿液。他們被科技的便利所折服，但李老師卻引導他們思考：“機器很方便，但我們也要知道，這背后是人類(lèi)智慧的結晶，是無(wú)數次的嘗試和改進(jìn)。而且，即便是機器，也需要我們準確地投放材料，控制好程序。
磨好的豆漿漿液，還需要經(jīng)過(guò)“過(guò)濾”這一步，才能去除豆渣，得到純凈的豆漿。學(xué)生們將紗布鋪在盆上，小心翼翼地將豆漿漿液倒入，然后用力擠壓，將豆渣留在紗布里，而細膩的豆漿則流入盆中。這個(gè)過(guò)程，考驗著(zhù)他們的耐心和細致。一些學(xué)生擠得滿(mǎn)頭大汗，但看到盆中逐漸增多的乳白色液體，臉上都露出了成就感。
“看！我們的豆漿快要成了！”一個(gè)女生興奮地喊道。此時(shí)，教室里已經(jīng)彌漫著(zhù)濃濃的豆香味，那是一種混合了黃豆清香、機器運轉聲和孩子們歡聲笑語(yǔ)的味道，如此純粹，如此動(dòng)人。李老師看著(zhù)這一切，眼中充滿(mǎn)了欣慰。她知道，這杯豆漿，不僅僅是孩子們的一項手工制品，更是他們通過(guò)親身實(shí)踐，理解知識，培養技能，體驗合作，收獲成??長(cháng)的一份珍貴禮物。
在這個(gè)過(guò)程中，她們不僅僅是在制作豆漿，更是在“豆”出新知，點(diǎn)亮了課堂的綠色希望。
當那一鍋鍋濃郁的豆漿在灶上咕嘟咕嘟地翻滾，蒸騰的熱氣混合著(zhù)豆子的清香，在教室里緩緩散開(kāi)時(shí)，空氣中彌漫的不僅僅是食物的香氣，更是師生之間情感共鳴的醇厚甘甜。這已經(jīng)不僅僅是一堂課，而是李老師用“心”雕琢的教育場(chǎng)景，是她希望學(xué)生們在體驗中學(xué)習，在品味中成長(cháng)的生動(dòng)注腳。
“為什么煮豆漿的時(shí)候，會(huì )有那么多沫沫跑出來(lái)呢？”另一個(gè)男生好奇地問(wèn)道，他的臉上沾著(zhù)幾滴豆漿，卻渾然不覺(jué)。李老師沒(méi)有直接告訴他“泡沫是蛋白質(zhì)變性形成的”，而是引導道：“大家仔細看看，這些泡沫里面是不是也藏著(zhù)很多細小的豆子顆粒？如果我們不把它們煮透，或者撇去這些泡沫，豆漿的??味道會(huì )不會(huì )受到影響？”
她鼓勵學(xué)生們觀(guān)察豆漿的“變??化”。從一開(kāi)始的清澈，到逐漸變得渾濁，再到濃稠，最后冒出細膩的泡沫。她借此機會(huì )講解了“煮沸”的重要性，告訴他們，只有充??分煮沸，才能殺死豆漿中的有害物質(zhì)（如胰蛋白酶抑制劑），使其更安全、更易于消化。她也教導學(xué)生們如何“撇沫”，以及為何要“點(diǎn)鹵”（制作豆腐腦的步驟，但在此可引申為控制火候，防止糊鍋）。
“同學(xué)們，你們看，這鍋豆漿的顏色是不??是比剛才那鍋更白一些？這是為什么呢？”李老師指著(zhù)兩鍋豆漿，引導學(xué)生們進(jìn)行對比。學(xué)生們七嘴八舌地回答??，有的說(shuō)是因為放的豆子多，有的說(shuō)是因為煮的時(shí)間長(cháng)。李老師適時(shí)地肯定并補充：“對，煮的時(shí)間長(cháng)，讓豆子的精華充分釋放出來(lái)，是重要的原因。
而且，大家還記得我們之前講過(guò)的‘浸泡’和‘磨得是否細膩’嗎？這些都會(huì )影響豆漿的顏色和口感?！?/p>
她深諳“寓教于樂(lè )”的道理，將科學(xué)知識、生活常識巧妙地??融入到制作的過(guò)程中。學(xué)生們在動(dòng)手操作的也在潛移默化中學(xué)習了關(guān)于食品安??全、營(yíng)養學(xué)、物理化學(xué)等方面的基礎知識。這種“玩中學(xué)，學(xué)中玩”的模式，讓知識不再是書(shū)本上的冰冷文字，而是鮮活的、觸手可及的體驗。
當然，制作豆漿的過(guò)程并非總是順風(fēng)順水。當第一鍋豆漿差點(diǎn)糊鍋時(shí)，教室里響起了一陣驚呼。李老師卻平靜地走上前，不疾不徐地指導學(xué)生們：“別慌，我們把火稍微關(guān)小一點(diǎn)，然后用勺子不停地攪動(dòng)，這樣就不會(huì )粘鍋了?！彼璐藱C會(huì )教育學(xué)生們：“在制作任何東西的過(guò)程中，都可能會(huì )遇到意想不到的困難，關(guān)鍵在于我們如何冷靜地去應對，如何找到解決問(wèn)題的方法。
當第二個(gè)學(xué)生因為操作不慎，將豆漿濺到了衣服上，他有些沮喪。李老師立刻上前，溫和地安慰他：“沒(méi)關(guān)系，誰(shuí)都會(huì )有失誤的時(shí)候。重要的是我們從中學(xué)到了什么。下次我們就可以更小心一點(diǎn)，對吧？”她用包容和理解，化解了學(xué)生們的尷尬和不安，讓他們感受到，犯錯并不可怕，可怕的是不敢嘗試，不敢面對。
便??是最令人期待的“品嘗??”環(huán)節。當一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的豆漿端到學(xué)生們面前時(shí)，他們的臉上洋溢著(zhù)自豪和滿(mǎn)足。他們迫不及待地舀起一勺，送入口中。
“哇，真香！”“比外面賣(mài)的好喝多了！”“這是我們自己做的，感覺(jué)特別不一樣！”
贊美聲此??起彼伏。李老師也端起一杯，細細品味。她看到的，不僅僅是這杯豆漿的味道，更是學(xué)生們臉上綻放出的成就感、快樂(lè )和滿(mǎn)足。她知道，這杯豆漿，承載著(zhù)他們的汗水，他們的努力，他們的合作，還有她對他們深深的期盼。
“同學(xué)們，你們覺(jué)得，制作豆漿這個(gè)過(guò)程，帶給了你們什么？”李老師再次拋出問(wèn)題。
學(xué)生們你一言我一語(yǔ)地回答??：“合作的力量！”“動(dòng)手的樂(lè )趣！”“原來(lái)做東西這么不容易！”“我學(xué)會(huì )了怎么煮豆漿！”
李老師微笑著(zhù)，將這些答案串聯(lián)起來(lái)：“是的，我們不僅學(xué)會(huì )了制作豆漿這項生活技能，更重要的是，我們體驗了合作的樂(lè )趣，感受了勞動(dòng)的價(jià)值，懂得了耐心和堅持的重要性。你們還記得嗎？我們在一開(kāi)始的時(shí)候，每個(gè)人都扮演了不同的角色——有的負責泡豆，有的負責磨豆，有的負責過(guò)濾，有的負責煮。
但我們共同分享了這份勞動(dòng)成果。這就是教育，就像這杯豆漿一樣，需要我們‘漿’心投入，才能品味出其中最醇厚、最甘甜的味道?！?/p>
她的話(huà)語(yǔ)，像一股暖流，在孩子們的心間流淌。他們明白了，教育不僅僅是知識的傳授，更是對生活的熱愛(ài)，對勞動(dòng)的尊重，以及對人與人之間連接的珍視。
活動(dòng)結束時(shí)，教室里干凈整潔，鍋碗瓢盆也洗刷得一塵不染。學(xué)生們帶著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲和對李老師的感激，離開(kāi)了教室。而李老師，看著(zhù)空蕩蕩的教室，臉上依舊是那抹溫和的笑容。她知道，今天，她不僅僅教給學(xué)生們一個(gè)制作豆漿的方法，更是在他們心中播下了一顆關(guān)于“實(shí)踐出真知”、“合作贏(yíng)未來(lái)”、“用心感受生活”的種子。
這粒種子，將在未來(lái)的日子里，在他們的生命中，悄然發(fā)芽，茁壯成長(cháng)，最終，長(cháng)成一棵棵參天大樹(shù)，散發(fā)出屬于他們自己生命的光芒，正如那杯香濃的豆漿，溫暖而充滿(mǎn)力量，讓人回味無(wú)窮。這次“師生共制豆漿”的經(jīng)歷，將永遠成為A班學(xué)生們心中一道獨特的風(fēng)景，一段難忘的“漿”心記憶。
