城市觀(guān)察員
蔡英文
2026-02-07 16:19:31
五一小長(cháng)假，是不是已經(jīng)厭倦了人山人海的景點(diǎn)？想不想換個(gè)方式，讓味蕾也來(lái)一場(chǎng)酣暢淋漓的旅行？來(lái)臺北吧！這座充滿(mǎn)魅力的城市，無(wú)論何時(shí)，都藏著(zhù)讓人垂涎欲滴的美食。今天，我們就為你掀開(kāi)臺北“吃瓜”的神秘面紗，從日出到日落，帶你一路吃到肚皮圓滾滾，心滿(mǎn)意足！
臺北的早晨，總是從一份熱騰騰的早餐開(kāi)始。別以為早餐只是填飽肚子，在臺北，早餐本身就是一種生活儀式。
永和豆漿大王：經(jīng)典永不褪色如果說(shuō)要選一個(gè)臺北早餐的代表，那永和豆漿絕對是繞不開(kāi)的名字。不僅僅是永和，臺北街頭巷尾遍布著(zhù)大大小小的豆漿店，每家都有自己的擁躉。但如果你是初次來(lái)臺北，不妨找一家老字號，點(diǎn)上一杯溫熱的無(wú)糖豆漿，配上酥脆的油條，或者來(lái)一份香氣撲撲的??飯團，里面包裹著(zhù)油條、肉松、菜脯，一口咬下，米香、油香、咸香在口腔中交織，幸福感瞬間爆棚。
再來(lái)個(gè)蛋餅，煎得外酥內軟，淋上一點(diǎn)醬油膏，簡(jiǎn)單卻滋味無(wú)窮。這不僅僅是一頓早餐，更是對這座城市最溫柔的問(wèn)候。
阜杭豆漿：排隊也值得??的美味如果你是個(gè)“勇士”，不介意排隊，那么阜杭豆漿絕對是你的不二之選。這家位于華山市場(chǎng)內的豆漿店，常常被譽(yù)為“臺北最好吃的早餐店”。他們的招牌厚燒餅，烤得外層焦香酥脆，內里卻柔軟有嚼勁，搭配上濃稠香醇的豆漿，那滋味，簡(jiǎn)直是靈魂的救贖。
還有他們的蛋餅，厚實(shí)Q彈，淋上特制醬料，一口下去，滿(mǎn)足感油然而生。即使排隊再長(cháng)，當那一口熱乎乎的美味入口時(shí)，你會(huì )覺(jué)得，一切等待都是值得??的。
米粉湯與肉燥飯：簡(jiǎn)單樸實(shí)的溫暖除??了豆漿油條，臺北的街頭巷尾還藏??著(zhù)許多樸實(shí)無(wú)華卻美味無(wú)比的小店，賣(mài)著(zhù)暖心暖胃的米粉湯和肉燥飯。一碗清淡鮮美的米粉湯，配上幾塊鹵得入味的豬肉，再撒上蔥花和香菜，清爽而不失風(fēng)味。而肉燥飯，則是臺灣國民美食的代表。香噴噴的白米飯上，淋上濃郁的肉燥，那肉燥是用豬肉丁慢燉而成，醬汁濃郁，肥而不膩，瘦而不柴，每一口都充滿(mǎn)了豬油的香氣和醬油的咸甜，讓人食欲大開(kāi)。
當太陽(yáng)升高，城市開(kāi)始變??得熱鬧，你的味蕾也該進(jìn)入下一輪的狂歡了。告別早餐店的匆忙，我們深入臺北的巷弄，去發(fā)掘那些不為人知的美味。
牛肉面：臺北人的“國民湯面”說(shuō)到臺灣美食，怎么能少了牛肉面？臺北的牛肉面館遍布大街小巷，每家都有自己獨特的風(fēng)味。有紅燒的濃郁，也有清燉的鮮美。有的面條勁道爽滑，有的牛肉軟爛入味。在臺北，吃一碗牛肉面，不僅是填飽肚子，更是一種文化體驗。你可以選擇老牌的林東芳牛肉面，那獨特的牛油香氣讓人回味無(wú)窮；也可以嘗試劉山東牛肉面，那份古早味的清燉，簡(jiǎn)單卻動(dòng)人。
找一家你喜歡的，讓這碗熱騰騰的牛肉面，溫暖你的午后。
小籠包：皮薄餡大，湯汁四溢如果說(shuō)臺北有什么能代表??精致的美食，那小籠包絕對榜上有名。那吹彈可破的薄皮，包裹著(zhù)鮮美的肉餡，蒸熟后，輕輕咬開(kāi)一個(gè)小口，一股滾燙鮮美的湯汁便會(huì )涌出，瞬間充盈你的口腔。推薦你去體驗一下鼎鼎大名的鼎泰豐，他們的小籠包皮薄??餡大，湯汁飽滿(mǎn)，肉質(zhì)鮮美，每一顆都像是藝術(shù)品。
當然，臺北也有許多隱藏在市井中的小籠包店，雖然名氣不??及鼎泰豐，但價(jià)格親民，味道也同樣令人驚艷。
鹽酥雞：下午茶的最佳拍檔下午時(shí)分，總會(huì )有點(diǎn)小餓，這時(shí)，鹽酥雞就是最好的選擇。這種將各種食材（雞肉、花枝、四季豆、甜不辣等）裹上面糊炸至金黃酥脆的小吃，簡(jiǎn)直是治愈一切食欲不振的良藥。炸好的雞塊外酥內嫩，撒上胡椒鹽和九層??塔提香，趁熱吃，那酥脆的口感和濃郁的香氣，足以讓你忘記所有煩惱。
在臺北的夜市，鹽酥雞攤位總是排著(zhù)長(cháng)龍，可見(jiàn)其受歡迎程度。
當夜色漸濃，臺北的魅力才真正開(kāi)始釋放，而夜市，更是這場(chǎng)魅力的集散地。從熱鬧非凡的士林夜市，到充滿(mǎn)煙火氣的饒河街夜市，再到文青聚集的寧夏夜市，每一個(gè)夜市都有它獨特的味道和故事。
士林夜市：巨無(wú)霸的狂歡士林夜市可以說(shuō)是臺北最負盛名的夜市之一，這里簡(jiǎn)直是美食的??天堂。豪大大雞排，厚實(shí)多汁，一口咬下去，那滿(mǎn)足感簡(jiǎn)直爆表。還有大腸包小腸，將香腸??包裹在糯米腸里，口感豐富，味道濃郁。蚵仔煎，新鮮的蚵仔裹著(zhù)地瓜粉漿煎制，口感Q彈，味道鮮美。
以及各種烤串、甜品、果汁，琳瑯滿(mǎn)目，讓你眼花繚亂，錢(qián)包??君也跟著(zhù)瑟瑟發(fā)抖。
饒河街夜市：古早味的傳承饒河街夜市則更顯古早味，這里有許多傳承多年的老字號攤位。福州世祖胡椒餅，現烤現賣(mài)，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，咬一口，胡椒的香氣瞬間在口腔中散開(kāi)。陳董藥燉排骨，湯頭濃郁，排骨軟爛，帶著(zhù)淡淡的中藥香氣，暖心暖胃。還有麻油雞、蚵仔面線(xiàn)等，都是不容錯過(guò)的美味。
寧夏夜市：在地人的深夜食堂寧夏夜市則更受當地人喜愛(ài)，這里的攤位種類(lèi)相對集中，以臺灣小吃??為主。圓環(huán)邊蚵仔煎，是這里的招牌，新鮮的蚵仔配上Q彈的粉漿，煎至金黃，淋上特制醬汁，味道鮮美。還有呂家班的香酥雞，口感酥脆，味道鮮美。以及各種芋圓、豆花等甜品，為你的夜市之旅畫(huà)上甜蜜的句號。
五一假期，與其在人潮中疲憊奔波，不如來(lái)臺北，用舌尖去感受這座城市的溫度。從清晨的豆漿油條，到午間的巷弄尋味，再到??夜晚的??夜市盛宴，每一口，都藏著(zhù)臺北的故事。準備好你的胃，一起來(lái)臺北“吃瓜”吧！
五一臺北“吃到嗨”：不??止夜市，還有這些讓你驚呼的隱藏寶藏
前一part，我們已經(jīng)帶你從早吃到晚，從街頭吃到夜市，但臺北的美食版圖遠不止于此。在這個(gè)五一假期，如果你想更深入地挖掘臺北的“食”尚密碼，請跟上我們的腳步，一起來(lái)探尋那些隱藏在街角巷尾、甚至藏匿在高端餐廳里的“寶藏”美味！
別以為臺北只有街頭小吃，這里的餐廳同樣精彩，從米其林星級餐廳，到充滿(mǎn)臺灣味的特色餐館，總有一款能滿(mǎn)足你挑剔的味蕾。
創(chuàng )意臺菜，玩轉傳統與現代近年來(lái)，臺灣菜肴也在不斷創(chuàng )新，許多餐廳將傳統臺菜進(jìn)行改良，融入西式料理的烹飪手法，或是大膽地運用在地食材，創(chuàng )造出令人耳目一新的菜??品。比如，你可以嘗試一家主打“新臺菜”的餐廳，他們可能會(huì )將魯肉飯做成精致的??分子料理，或是用創(chuàng )意的方式呈現古早味的刈包。
這些餐廳不僅注重味道??，更在擺盤(pán)和用餐體驗上下足了功夫，讓你在享受美食的??也能感受到一份藝術(shù)的氛圍。
川菜、湘菜、粵菜……各地風(fēng)味齊聚作為國際大都會(huì )，臺北匯集了世界各地的美食。如果你吃膩了臺菜，不妨來(lái)品嘗一下地道的川菜，體驗麻辣的刺激；或是來(lái)一頓精致的粵式點(diǎn)心，享受下午茶的悠閑；甚至可以嘗試一些小眾的東南亞風(fēng)味，挖掘味蕾的新大陸。這些來(lái)自不同地方的美食，都能在臺北找到高品質(zhì)的代表，讓你不出遠門(mén)，就能?chē)L遍??天下美味。
火鍋：溫暖治愈你的胃在臺北??，火鍋不僅僅是冬季的溫暖，更是全年無(wú)休的美食享受。從麻辣鮮香的川味火鍋，到清淡滋補的藥膳火鍋，再到海鮮薈萃的日式火鍋，應有盡有。你可以選擇一家高端火鍋店，品嘗頂級食材，享受貼心的服務(wù)；也可以找一家街邊的老牌火鍋店，感受那份樸實(shí)無(wú)華的熱情。
在沸騰的湯鍋中，涮入新鮮的肉片、海鮮和蔬菜，那份溫暖和滿(mǎn)足，是最好的治愈。
除了夜市，臺北的街頭巷尾也藏著(zhù)無(wú)數“驚喜制造機”，它們可能是不起眼的小店，卻有著(zhù)讓你驚為天人的味道。
古早味面線(xiàn)：濃稠鮮美的江湖味道臺灣蚵仔面線(xiàn)，絕對是另一款國民美食。不同于夜市里的熱鬧，許多老街區的小店，賣(mài)著(zhù)更具“江湖味道”的面線(xiàn)。濃稠的湯頭，包裹著(zhù)Q彈的蚵仔和豬腸，撒上一點(diǎn)香菜和烏醋，那種鮮美濃郁的滋味，讓人欲罷不能。再配上一份炸好的大腸，一口面線(xiàn)一口大腸，是許多臺灣人從小吃到大的經(jīng)典搭配。
鹵肉飯的N種風(fēng)情前面提過(guò)，鹵肉飯是臺灣的國民美食。除了飯店里的精致版，街頭巷尾的??小店更是藏龍臥虎。有的鹵肉飯醬汁濃郁，肥肉入口即化；有的則醬汁清淡，更突出米飯本身的香甜。你可以在西門(mén)町找一家排隊名店，感受年輕人的活力；也可以在老城??區發(fā)掘一家傳承三代的老店，品味歲月的沉淀。
每一碗鹵肉飯，都有它獨特的故事和味道，等待你去發(fā)現。
刈包：臺式“漢堡”的??魅力刈包，又被稱(chēng)為“臺式漢堡”，將蒸得松軟的米包，夾上燉煮入味的五花肉、酸菜、花生粉和香菜。一口咬下，米包??的軟糯，五花肉的香甜，酸菜的爽脆，花生粉的香甜，以及香菜的清新，在口中完美融合，層次豐富，令人回味無(wú)窮。許多小店都會(huì )有自己的招牌刈包，口味略有不同，但都同樣美味。
冰品與甜點(diǎn)：甜蜜的收尾一趟美食之旅，怎么能少了甜蜜的收尾？臺北的冰品和甜點(diǎn)同樣精彩。從芒果冰的豐盛，到豆花、燒仙草的清涼，再到綠豆湯、紅豆湯的溫暖，總有一款能滿(mǎn)足你的甜品胃。特別是夏天，來(lái)一碗刨冰，上面堆滿(mǎn)了新鮮的水果、Q彈的芋圓、綿密的紅豆，再淋上煉乳，那份清涼和甜蜜，足以驅散所有的燥熱。
臺北也是一座充滿(mǎn)咖啡香氣的城市。除了美食，這里的咖啡館文化也相當發(fā)達。你可以在一家有格調的咖啡館里，點(diǎn)上一杯手沖咖啡，配上一塊精致的蛋糕，靜靜地坐上一下午，享受臺北的慢時(shí)光。這些咖啡館，或許藏匿在老宅里，或許開(kāi)在充滿(mǎn)文藝氣息的街區，它們不僅僅是喝咖啡的地方，更是感受城市文化、放松心情的好去處。
提前規劃，但也要隨遇而安：熱門(mén)餐廳和夜市攤位建議提前了解，甚至預定。但也要擁抱“隨遇而安”的心態(tài)，說(shuō)不定街角轉角就有一個(gè)意外的美味在等你。裝備好你的胃：臺北的美食種類(lèi)繁多，切勿貪心，可以和朋友分享，品嘗更多種類(lèi)。交通便利：臺北的捷運系統非常??發(fā)達，是游覽美食的絕佳交通工具。
小費文化：臺灣一般不強制收取小費，但??如果服務(wù)特別好，適當給一些也是一種鼓勵。帶上空的胃，和愉悅的心情！
這個(gè)五一，別再猶豫了！來(lái)臺北吧，讓我們一起開(kāi)啟一場(chǎng)?舌尖上的奇幻旅程。從繁華的夜市到寧靜的巷弄，從精致的餐廳到溫暖的街邊小店，臺北的每一寸土地??，都藏著(zhù)讓你驚喜的美食。準備好，出發(fā)！
