觀(guān)察網(wǎng)
崔永元
2026-02-15 14:30:30
當指尖觸碰到那層略顯斑駁的表皮，一股熟悉的、帶著(zhù)微甜的青澀氣息便悄然彌漫開(kāi)來(lái)，仿佛瞬間將我拉回了那個(gè)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的童年。泛黃的芒果，它們不再是市場(chǎng)上那種耀眼奪目的鮮亮，而是一種沉淀了時(shí)光的、帶著(zhù)故事的顏色。就像老照片，色彩或許不再飽滿(mǎn)，但畫(huà)面中的人與事，卻因這份泛黃而更顯珍貴。
我的童年，似乎就浸潤在芒果的香甜里。夏日午后，知了在窗外不知疲倦地鳴叫，空氣中彌漫著(zhù)濕熱的??氣息，這時(shí)候，一盤(pán)切好的芒果總是最受歡迎的“解暑神器”。那些芒果，有的是外婆從鄉下自家樹(shù)上摘來(lái)的，剛摘下來(lái)時(shí)，青黃相間，帶著(zhù)一股子硬朗的勁兒；過(guò)幾天，放在竹席上，慢慢地，表皮便染上了一層淡淡的金黃，觸感也變得柔軟起來(lái)。
還記得，外婆總是用一把小刀，小心翼翼地將芒果切成一塊一塊。那刀工，是經(jīng)過(guò)歲月打磨的精湛，每一塊都大小均勻，果肉飽滿(mǎn)，沒(méi)有一絲浪費。我們幾個(gè)孩子，早就按捺不住，圍在外婆身邊，爭著(zhù)搶著(zhù)要第一塊。那第一口，帶著(zhù)一絲微酸，緊接著(zhù)便是濃郁的甜味在舌尖炸開(kāi)，果肉細膩，汁水豐盈，吃得滿(mǎn)嘴滿(mǎn)臉都是，也顧不上擦。
不僅僅是新鮮的芒果，就連那些稍稍放了幾天，果皮上開(kāi)始出現一些褐色斑點(diǎn)的“熟透了”的芒果，在我們眼里，也依然是寶貝。它們散發(fā)出更濃郁的香氣，果肉也更加軟糯，入口即化。外婆會(huì )把它們做成芒果糯米飯，或是打成芒果沙冰，那滋味，簡(jiǎn)直是人間美味。即使是現在，嘗遍了各種新奇的甜點(diǎn)，也難以找到能夠完全媲美外婆親手做的芒果糯米飯的口感。
那泛黃的芒果，承載了外婆的愛(ài)，也承載了我對家最深刻的眷戀。
記憶中，泛黃的芒果也常常出現在那些離別??的車(chē)站。每次回城，總要帶上幾顆自家種的芒果，送給遠方的親戚?？粗?zhù)他們接過(guò)那金黃的果實(shí)，臉上洋溢的笑容，似乎也沖淡了幾分離別的愁緒。芒果的香氣，就這樣，伴隨著(zhù)每一次的相聚與別離，在我的記憶深處留下了深深的烙印。
泛黃，在很多文化中，都與一種時(shí)間的沉淀、一種成熟的象征意義相關(guān)聯(lián)。一如陳年的佳釀，一如老舊的唱片，泛黃的芒果，它們褪去了青澀的外衣，展現出一種溫潤而內斂的光澤。這種光澤，不僅僅是視覺(jué)上的，更是一種味覺(jué)和嗅覺(jué)上的升華。它們不再是簡(jiǎn)單的一顆水果，而是被時(shí)光溫柔撫摸過(guò)的藝術(shù)品。
我至今仍會(huì )偶爾在市場(chǎng)上尋找那些看起來(lái)“不那么新鮮”的芒果。它們可能表皮上有一些小的磕碰，可能顏色不那么均勻，但只要那股熟悉的、帶著(zhù)些許青澀又飽含甜蜜的香氣能夠打動(dòng)我，我就知道，這便是我要找的。剝開(kāi)它，任憑那金黃的果肉沾染指尖，一口咬下，瞬間就能喚醒那些沉睡在心底的柔軟回憶。
或許，我們的人生，也像這泛黃的芒果。年少時(shí)，我們如青澀的芒果，棱角分明，帶著(zhù)一股子沖勁；隨著(zhù)歲月流轉，我們逐漸成熟，棱角被磨平，內心更加豐富，如同那泛黃的芒果，雖然外表不再鮮亮，但內在的香甜與韻味卻愈發(fā)醇厚。那些經(jīng)歷過(guò)的風(fēng)雨，那些愛(ài)與被愛(ài)，那些歡笑與淚水，都化作了芒果表??皮上淡淡的斑痕，成為了我們獨一無(wú)二的故事。
每一次??看到泛黃的芒果，我都忍不住停下腳步，仔細端詳。它不僅僅是一份味蕾的享受，更是一次心靈的洗禮。它提醒我，生命的每一個(gè)階段都有其獨特的美麗，不應只追求表面的光鮮，而要懂得欣賞那些經(jīng)歷過(guò)時(shí)間洗禮后，所沉淀下來(lái)的，那份永不褪色的溫暖與芬芳。泛黃的芒果，是我童年最美好的注腳，也是我人生旅途中，一抹永不凋零的金黃。
泛黃的芒果，不僅僅是視覺(jué)上的懷舊，更是味蕾深處的奇遇。它像一把鑰匙，能輕易打開(kāi)塵封的記憶之門(mén)，將那些被遺忘的情感與場(chǎng)景，鮮活地呈現在眼前。這不僅僅是一場(chǎng)關(guān)于水果的品鑒，更是一場(chǎng)關(guān)于人生、關(guān)于情感的深度對話(huà)。
當品嘗一顆泛黃的芒果，你可能會(huì )先感受到它那略帶韌性的表皮，這與成熟度過(guò)度的??、軟塌塌的芒果截然不同。這種韌性，恰恰證明了它正處于一個(gè)恰到好處的成熟階段，既保留了水果本身的張力，又蘊含著(zhù)即將爆發(fā)的甘甜。接著(zhù)，當你用牙齒撕裂那層薄薄的果皮，一股馥郁而復雜的香氣便會(huì )撲面而來(lái)。
這香氣，不再是青澀芒果那種單純的??清新，而是多了一層發(fā)酵帶來(lái)的醇厚，混合著(zhù)陽(yáng)光的溫度和泥土的氣息，帶著(zhù)一種讓人安心的味道。
果肉的觸??感，是泛黃芒果最迷人的地??方之一。它不像幼果那樣堅硬，也不像過(guò)熟果那樣黏膩。它有著(zhù)一種恰到好處的??、絲滑般的質(zhì)地，入口時(shí)，細膩的纖維在舌尖輕輕滑過(guò)，幾乎不需要咀嚼，便能在口腔中融化開(kāi)來(lái)，留下滿(mǎn)口清甜。這種甜，不是那種尖銳的、刺激的甜，而是一種綿長(cháng)而溫潤的??甜，帶著(zhù)一絲若有若無(wú)的酸，將整體的風(fēng)味勾勒得更加立體，層次分明。
我曾在一本老食譜上讀到，泛黃的芒果，其實(shí)是許多傳統甜點(diǎn)和飲品的靈魂。它們被用來(lái)制作芒果糕、芒果布丁、芒果冰沙，甚至是一些地方特色的腌制品。這些古老的食譜，就像泛黃的芒果一樣，帶著(zhù)歲月的痕跡，卻依然散發(fā)著(zhù)迷人的魅力。我想象著(zhù)，在過(guò)去那個(gè)物質(zhì)不那么豐富的年代，人們如何將這樣一顆看似普通的芒果，發(fā)揮出極致的美味。
記得有一次，在一個(gè)充滿(mǎn)復古情調的小店里，我點(diǎn)了一份招牌的“懷舊芒果冰”。端上來(lái)時(shí)，上面鋪著(zhù)一層泛黃的、切成??小塊的芒果丁，配上細膩的刨冰和濃郁的椰奶。第一口下去，那股熟悉的味道瞬間擊中了心底最柔軟的地方。冰涼中帶著(zhù)芒果的溫潤，椰奶的香甜與芒果的果香完美融合，每一口都是一種享受。
那份味道，不僅僅是食物的味道，更是關(guān)于童年、關(guān)于無(wú)憂(yōu)無(wú)慮時(shí)光的味道。
泛黃的芒果，也代表著(zhù)一種“不完美中的完美”。在如今追求極致完美、標準化生產(chǎn)的時(shí)代，我們似乎更容易被那些外觀(guān)無(wú)可挑剔的水果所吸引。正是那些表皮上的一些斑點(diǎn)，那些形狀上不那么規則的痕跡，才賦予了這顆芒果獨特的生命力。它們講述著(zhù)芒果在生長(cháng)過(guò)程中所經(jīng)歷的一切，陽(yáng)光、雨露、風(fēng)霜，甚至是時(shí)間的無(wú)情流逝。
而正是這些“不完美”，造就了它獨一無(wú)二的、更加深邃的風(fēng)味。
有人說(shuō)，真正的美味，往往藏匿在那些不經(jīng)意間。泛黃的芒果，便是如此。它不需要華麗的包裝，也不需要過(guò)度的宣傳，只需要你靜下心來(lái)，細細品味，便能體會(huì )到它那深藏不露的甘甜與芬芳。它是一種樸素的美味，一種回歸本真的味道。
或許，我們的人生，也需要一些“泛黃”的時(shí)刻。這些時(shí)刻，不是失敗，不是遺憾，而是經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨洗禮后的沉淀，是思想的成熟，是情感的??升華。就像泛黃的芒果，它們在時(shí)光的淬煉下，褪去了表面的浮華，留下了最真實(shí)的、最動(dòng)人的內在。
所以，下次當你看到那些泛黃的芒果，不妨停下匆忙的腳步，買(mǎi)上一顆，靜靜地品嘗。讓那馥郁的香氣，那綿長(cháng)的甜味，帶領(lǐng)你穿??越時(shí)光，去追尋那些被遺忘的美好。在舌尖上，感受芒果的時(shí)光碎片，你會(huì )發(fā)現，原來(lái)，最動(dòng)人的風(fēng)味，往往是那些帶著(zhù)時(shí)光印記的、泛黃的味道。
它是一種永不褪色的??經(jīng)典，一種關(guān)于生活最溫柔的慰藉。
