新京報
水均益
2026-02-04 08:38:39
清晨的陽(yáng)光，穿過(guò)教室明亮的窗戶(hù)，灑落在一群臉上還帶著(zhù)些許稚氣的學(xué)生身上。今天，我們的課堂不再是枯燥的書(shū)本，取而代之的是彌漫在空氣中的，一種溫潤而醇厚的香氣——那是豆漿的味道。在我們敬愛(ài)的李老師的帶領(lǐng)下，一場(chǎng)別開(kāi)生面的豆漿制作實(shí)踐課，正悄然拉開(kāi)帷幕。
李老師，一位對教育充滿(mǎn)熱情，又深諳實(shí)踐出真知的道理的老師。她的課堂總是那么生動(dòng)有趣，總能將抽象的知識與生活緊密聯(lián)系起來(lái)。這次??，她選擇了看似簡(jiǎn)單卻蘊含著(zhù)豐富科學(xué)原理的豆漿制作，作為我們探索課堂之外的“食”界之旅。她相信，通過(guò)親手制作，我們不僅能掌握一項生活技能，更能體會(huì )到勞動(dòng)的價(jià)值，理解食物的來(lái)源，甚至在細微之處，發(fā)現科學(xué)的奧秘。
“同學(xué)們，你們知道我們每天喝的豆漿，是怎么來(lái)的嗎？”李老師微笑著(zhù)，目光掃過(guò)每一個(gè)好奇的臉龐。孩子們七嘴八舌地回答著(zhù)，有的說(shuō)“從超市買(mǎi)的”，有的說(shuō)“媽媽在家做的”。李老師點(diǎn)點(diǎn)頭，然后揭曉了今天的任務(wù)：“今天，我們就一起，從一顆顆飽滿(mǎn)的黃豆開(kāi)始，親手制作出屬于我們自己的、最新鮮、最營(yíng)養的??豆漿！”
教室瞬間被一股興奮的氣氛點(diǎn)燃。黃豆，這些看似平凡的豆子，在李老師的介紹下，仿佛擁有了神奇的力量。她講述著(zhù)黃豆的營(yíng)養價(jià)值，它的蛋??白質(zhì)含量如何豐富，它的??植物雌激素如何有益健康。我們了解到，這些小小的豆子，是許多美味佳肴的源頭，而豆漿，則是它最純粹、最經(jīng)典的??升華。
制作豆漿的第一步，是浸泡。李老師指導我們小心翼翼地將洗凈的黃豆放入盆中，加入足量的??清水?！耙岦S豆充分吸收水分，變得飽滿(mǎn)起來(lái)，這樣才能更好地磨碎，釋放出豆子的精華?！彼贿呏v解，一邊示范，我們學(xué)著(zhù)她的樣子，認真地操作著(zhù)?？粗?zhù)黃豆在水中慢慢舒展，仿佛被喚醒，我們也跟著(zhù)緊張起來(lái)，期待著(zhù)接下來(lái)的每一步。
浸泡的過(guò)程，是一段等待的時(shí)間，也是一段醞釀的時(shí)光。李老師趁此機會(huì )，為我們講解了豆漿制作的科學(xué)原理。為什么需要浸泡？黃豆中的蛋白質(zhì)和淀粉在浸泡后會(huì )發(fā)生怎樣的變化？磨漿過(guò)程中，水分的作用是什么？她用生動(dòng)形象的比喻，將復雜的生物化學(xué)過(guò)程，化為我們易于理解的“豆子變身記”。
有同學(xué)提問(wèn)：“老師，為什么有時(shí)候豆漿會(huì )‘撲鍋’？”李老師笑著(zhù)解釋了淀粉糊化和蛋白質(zhì)凝固的原理，讓我們在品嘗美味的也增長(cháng)了知識。
當黃豆浸泡得足夠飽滿(mǎn)，我們迎來(lái)了激動(dòng)人心的磨漿環(huán)節。李老師帶來(lái)了家用豆漿機，但她強調，核心的工藝，是黃豆與水的融合，以及機械的研磨。孩子們迫不及待地分組，將泡好的黃豆與適量的水一起倒??入豆漿機中?！耙莆蘸盟?，太多了豆漿會(huì )太稀，太少則會(huì )過(guò)于濃稠，影響口感。
機器啟動(dòng)的瞬間，一陣輕微的轟鳴聲響起，緊接著(zhù)，一股豆香開(kāi)始在空氣中彌漫。孩子們圍在豆漿機旁，眼睛里閃爍著(zhù)期待??的光芒。那種親手參與的成就感，即使隔著(zhù)機器，也能清晰地感受到。磨漿的過(guò)程，就像是黃豆在水中一場(chǎng)熱烈的舞蹈，將豆子中的所有精華，都釋放出來(lái)，融入到那一池白色的液體中。
“老師，好香??！”一個(gè)小女孩忍不住驚呼。是啊，那種原始而純粹的豆香，不同于任何添加劑的??味道，是黃豆本??身散發(fā)出的最質(zhì)樸的芬芳。它不僅僅是一種氣味，更是一種力量，一種關(guān)于生命、關(guān)于自然的饋贈。
磨漿完成后，便是過(guò)濾。李老師教我們如何使用細密的濾網(wǎng)，將豆渣與豆漿分離。這一步，需要耐心和細致?！耙齺?lái)，不要著(zhù)急，這樣才??能把豆漿過(guò)濾得更干凈，口感更順滑?！彼贿呎f(shuō)，一邊示范，我們學(xué)著(zhù)她，小心翼翼地將豆漿倒入另一個(gè)容器?？粗?zhù)那些細膩的豆渣被留在濾網(wǎng)中，而晶瑩剔透的豆漿緩緩流下，我們仿佛在進(jìn)行一場(chǎng)“煉金術(shù)”，將平凡的黃豆，轉化成了這般醇厚甘甜的飲品。
過(guò)濾后的豆漿，還不能直接飲用，它需要經(jīng)過(guò)加熱。李老師再次強調了加熱的重要性，不僅是為了殺滅可能存在的細菌，更是為了讓豆漿的風(fēng)味得到最佳的釋放?！凹訜徇^(guò)程中，也要注意攪拌，防止糊底?！彼贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊??開(kāi)始演示?？粗?zhù)鍋中的豆漿漸漸升溫，冒出細密的??氣泡，那種期待感再次升騰。
整個(gè)過(guò)程中，李老師始終是我們最堅實(shí)的后盾。她不僅僅傳授知識，更給予我們鼓勵和支持。當有同學(xué)遇到困難時(shí)，她總是及時(shí)地伸出援手；當??大家因為一點(diǎn)小小的成功而歡呼時(shí)，她也報以欣慰的笑容。她的存在，讓整個(gè)制作過(guò)程充滿(mǎn)了溫暖和安全感。
看著(zhù)自己親手制作的豆漿在鍋中慢慢沸騰，一種前所未有的滿(mǎn)足感在我們心中油然而生。這不僅僅是一杯豆漿，更是我們努力的結晶，是我們團隊合作的??見(jiàn)證，是我們與老師之間共同創(chuàng )造的美好回憶?？諝庵袕浡亩瓜?，仿佛也在訴說(shuō)著(zhù)，當知識與實(shí)踐相結合，當老師與學(xué)生同心協(xié)力，總能創(chuàng )造出如此令人心動(dòng)的成果。
熱氣騰騰的豆漿終于制作完成，教室里彌漫著(zhù)濃郁的香氣，這不僅僅是黃豆經(jīng)過(guò)加熱后的天然芬芳，更是我們辛勤勞動(dòng)后，最甜蜜的果實(shí)。李老師帶著(zhù)我們，將豆漿小心翼翼地分裝到??提前準備好的杯子中，然后，大家圍坐在一起，準備進(jìn)行一場(chǎng)屬于我們自己的“豆漿品鑒會(huì )”。
“來(lái)，同學(xué)們，嘗嘗我們親手制作的豆漿！”李老師的聲音里充滿(mǎn)了喜悅。孩子們迫不及待地拿起杯子，輕輕啜飲。那一刻，整個(gè)教室安靜了下來(lái)，只剩下孩子們滿(mǎn)足的、輕微的贊嘆聲。
“老師，真好喝！比外面買(mǎi)的好喝多了！”一個(gè)小男孩興奮地說(shuō)道，他的臉上洋溢著(zhù)驕傲的笑容。
“是啊，感覺(jué)特別香，而且一點(diǎn)也不甜膩?！绷硪粋€(gè)女孩補充??道。
李老師微笑著(zhù)看著(zhù)孩子們，她的眼中閃爍著(zhù)光芒?！盀槭裁磿?huì )覺(jué)得好喝呢？你們覺(jué)得，這杯豆漿，和你們平時(shí)喝的豆漿有什么不一樣？”她引導著(zhù)我們去思考。
“對，這是我們用雙手，用智慧，用心制作出來(lái)的?！崩罾蠋煖睾偷卣f(shuō)，“而且，我們沒(méi)有添加任何香精或者不必要的添加劑，這才是豆漿最純粹的味道?！?/p>
孩子們你一言我一語(yǔ)地分享著(zhù)自己的感受。有的孩子形容豆漿的口感是“絲滑的”，有的則說(shuō)“入口即化”，還有的則用“溫潤醇?厚”來(lái)形容。這些詞匯，不僅僅是對豆漿味道的描述，更是孩子們在觀(guān)察、體驗、思考之后，最真實(shí)的表達。李老師耐心地傾聽(tīng)著(zhù)每一個(gè)孩子的聲音，偶爾會(huì )適時(shí)地補充一些專(zhuān)業(yè)的知識，比如為什么自己制作的豆漿口感會(huì )更順滑，或者如何通過(guò)調整水量來(lái)改變豆漿的濃稠度。
這次豆漿制作，不僅僅是一次簡(jiǎn)單的烹飪實(shí)踐，更是一次生動(dòng)的，關(guān)于“食物與我們”的對話(huà)。李老師借此機會(huì )，引導我們思考食物的來(lái)源，了解食材的價(jià)值，認識到“粒粒皆辛苦”的道理。她講到，我們吃的每一粒米，每一顆豆，都來(lái)之不易，都凝聚著(zhù)農民伯伯的辛勤汗水，都蘊含著(zhù)大自然的饋贈。
通過(guò)親手制作豆漿，我們更能體會(huì )到這種“來(lái)之不易”，從而更加珍惜食物，也更加懂得感恩。
“老師，為什么我們用的豆漿機磨出來(lái)的豆漿，有些渣滓還在里面呢？”一個(gè)細心的孩子提出了疑問(wèn)。
李老師借此機會(huì )，進(jìn)一步講解了豆漿制作的工藝?！岸節{機是比較方便的，但??它不能完全將豆子磨成非常細膩的粉末，所以會(huì )有一些細小的豆渣。如果我們想要更純凈的豆漿，可以多過(guò)濾幾次，或者使用古老的石磨?！彼膭詈⒆觽儯骸捌鋵?shí)，很多傳統的美食制作方法，都蘊含著(zhù)智慧和經(jīng)驗，值得我們去學(xué)習和傳承。
她的話(huà)語(yǔ)，讓孩子們對傳統的??食物制作方式產(chǎn)生了濃厚的興趣。那些古老的技藝，在現代社會(huì )中，或許顯得有些慢，有些笨拙，但??它們卻承載著(zhù)歷史的溫度和文化的沉淀。李老師的引導，不僅僅是教授我們一項技能，更是播下了熱愛(ài)??傳統文化、尊重勞動(dòng)、珍惜食物的種子。
在品嘗豆漿的過(guò)程中，師生之間的界限似乎變得模糊了。李老師不再僅僅是高高在上的“老師”，而是像一個(gè)大姐姐，一個(gè)長(cháng)輩，和我們一起分享這份勞動(dòng)的喜悅。她會(huì )和我們開(kāi)心地討論哪種黃豆制作出來(lái)的豆漿味道更好，會(huì )為我們Pour滿(mǎn)一杯冒著(zhù)熱氣的豆漿，會(huì )在我們因為制作成功而歡呼雀躍時(shí)，給予最真誠的贊許。
這種輕松愉快的氛圍，讓孩子們更加自在地表達自己的想法。孩子們也開(kāi)始主動(dòng)去幫助李老師，有的負責收拾桌面，有的??負責清洗器具，有的則主動(dòng)分享自己的制作心得。那種“我們一起”的感覺(jué)，在這一刻被放大到了極致。
“老師，下次我們還可以做些什么呢？”一個(gè)孩子小心翼翼地問(wèn)道，眼中閃爍著(zhù)對未知的好奇和期待。
她的話(huà)語(yǔ)，像一顆顆閃亮的星星，點(diǎn)亮了孩子們心中探索的火花。這一次的豆漿制作，不僅僅是一堂課，更是一次深刻的體驗。它讓我們明白了，知識不僅僅存在于書(shū)本之中，更藏在生活的點(diǎn)滴，藏在親手的實(shí)踐之中。它讓我們體會(huì )到??了，團隊合作的力量，以及分享帶來(lái)的快樂(lè )。
當品鑒會(huì )接近尾聲，每個(gè)人的??臉上都帶著(zhù)滿(mǎn)足和快樂(lè )。手里捧著(zhù)熱乎乎的豆漿，心中充滿(mǎn)了溫暖。這不僅僅是一杯豆漿的??味道，更是李老師的教誨，是同學(xué)們的情誼，是共同努力后的甘甜。
教室里，豆香依舊，但那份醇厚的味道，已經(jīng)不僅僅停留在味蕾上，更深深地烙印在了我們的心里。這一次關(guān)于“豆漿制作”的溫暖奇遇，將成為我們成長(cháng)路上，一段閃閃發(fā)光的美好回憶，激勵著(zhù)我們在未來(lái)的日子里，繼續帶著(zhù)好奇、熱情和勇氣，去探索更多未知的精彩。而那份師生之間，在豆漿香氣中凝聚起來(lái)的情誼，也將如同這杯豆漿般，溫暖而綿長(cháng)，久久回蕩??。
