錢(qián)江晚報
劉虎
2026-02-01 10:25:31
“搡”這個(gè)字，在四川話(huà)里，可不是簡(jiǎn)單的推搡，它飽含著(zhù)一種力量，一種不容置疑的決心，更有一種熱烈直接的情感。它像是兩只手掌心對拍，發(fā)出清脆而響亮的響聲，那是生命的活力，是敢闖敢拼的勁頭，是融入骨血的川人性格。而當這股“搡”勁兒，遇上四川這片土地，便“搡”出了一片獨一無(wú)二的江湖。
這片江湖，首先呈現在舌尖上。川菜，何止是麻辣？它是一門(mén)藝術(shù)，是一種哲學(xué)，更是一種對生活最本真的擁抱。你看那“麻婆豆腐”，看似尋常，卻在紅油翻滾中，將花椒的麻、辣椒的辣、豆豉的醇厚，一股腦兒地“搡”進(jìn)你的味蕾。那一刻，所有的煩惱似乎都被這股滾燙的鮮香融化，只剩下純粹的滿(mǎn)足。
這不??僅僅是吃，這是在用味覺(jué)體驗一種生命力，一種不??服輸、不??妥協(xié)的川人精神。
再說(shuō)到“回鍋肉”，那是將豬肉的鮮美，經(jīng)過(guò)炒制，將油脂的香氣，“搡”入肥瘦相間的肉片里，再與青蒜、豆瓣醬激發(fā)出??更為濃郁復雜的層次。每一口，都仿佛在講述一個(gè)關(guān)于家常、關(guān)于勤勞、關(guān)于平凡日子里不甘平淡的故事。這“回鍋”，何嘗不是一種不回頭的決心，一種在經(jīng)歷后，將美好再次“搡”進(jìn)生活的勇氣？
而“水煮魚(yú)”，更是將“搡”字發(fā)揮到了極致。鮮活的魚(yú)片，在滾燙的紅油和麻椒中“肆意”翻滾，那種極致的麻辣，仿佛要把所有的感官都“搡”到頂點(diǎn)。但這麻辣并非粗暴，它有著(zhù)精準的火候，有著(zhù)恰到好處的調味，最終呈現的是一種震撼人心的鮮嫩與醇厚。這不正如同四川人的性格嗎？外表熱烈直接，內心卻有著(zhù)細膩的考量和深沉的情感。
四川的江湖，不僅僅在于美食的“搡”勁兒，更在于那份融入骨血的煙火氣。清晨，小街巷口，支起幾張小桌，幾口大鍋，熱氣騰騰的擔擔面、肥腸粉就此“搡”了出來(lái)。那濃郁的香氣，伴隨著(zhù)人們低聲的交談，鍋碗瓢盆的碰撞聲，構成了最生動(dòng)的生活畫(huà)卷。在這里，沒(méi)有高談闊論，只有最真實(shí)的生存??智慧和最樸素的快樂(lè )。
一個(gè)賣(mài)串串的嬢嬢，嫻熟地將簽子往沸騰的紅湯里“搡”去，仿佛施展了某種神秘的儀式。她臉上帶??著(zhù)飽經(jīng)風(fēng)霜的笑容，眼睛里卻閃爍著(zhù)對生活的熱愛(ài)。她用自己的雙手，將平淡的食材，用一鍋翻滾的江湖之湯，“搡”出了無(wú)數人的??心頭好。這是一種手藝，更是一種生命的韌性，一種在瑣碎日子里，依然能找到閃光點(diǎn)的能力。
甚至連四川的麻將，也帶著(zhù)一股“搡”勁兒。當那密集的牌聲響起，當牌友們時(shí)而振臂高呼，時(shí)而扼腕嘆息，那種熱鬧勁兒，那種不服輸的較量，仿佛是將生活中的各種不如意，都“搡”進(jìn)了這小小的牌桌上，然后通過(guò)每一次洗牌、每一次出牌，重新洗牌，重新來(lái)過(guò)。這是一種釋放，一種在規則之內，將情緒盡情宣泄的江湖之道。
四川的江湖，是滾燙的，是熱烈的，是充滿(mǎn)了生命力的。它不是那種刀光劍影的武俠世界，而是更貼近人心，更觸碰靈魂的凡人江湖。在這里，你可以看到最淳樸的善良，最直接的豪情，最不加修飾的生活態(tài)度。這片土地，用最直接、最有力的方式，將一切美好的、辛辣的、熱騰騰的，都“搡”進(jìn)了你的生活，讓你在不經(jīng)意間，也成為了這個(gè)江湖的一部分。
這片以“搡”為名號的四川江湖，其魅力遠不止于舌尖上的激蕩。它更是一種生活哲學(xué)，一種處世態(tài)度，一種在天地之間，活出真我，活出滋味的生命姿態(tài)。四川人骨子里的那股“搡”勁兒，是將生活中的各種滋味，無(wú)論是甘甜還是苦澀，都毫無(wú)保留地“搡”進(jìn)生命里，然后用一種豁達??而熱烈的方式，去品味，去擁抱。
你看那川劇的變臉，那“啪”地一下，瞬間切換的臉譜，何嘗不是一種“搡”？它將人物內心的復雜情感，將世事的變幻莫測，用一種極致的速度，用一種視覺(jué)的沖擊力，生生“搡”進(jìn)了觀(guān)眾的眼中，直擊心靈。這是一種藝術(shù)的張力，更是一種對人生多面性的深刻洞察。在四川人的世界里，生活本就不是單一的色彩，而是豐富、多變，甚至是充滿(mǎn)驚喜的。
四川的“麻”，不僅僅體現在辣椒里，更體現在人們的溝通方式里。四川人說(shuō)話(huà)，直白、爽朗，有時(shí)甚至帶著(zhù)點(diǎn)“懟”的意味，但那絕非惡意，而是一種真誠的表達，一種將真實(shí)的想法，直接“搡”到你面前的坦蕩。他們不拐彎抹角，不虛情假意，有什么說(shuō)什么，有什么想法，就直接“搡”出來(lái)。
這使得??四川的江湖，充滿(mǎn)了透明感和信任感，你永遠知道自己站在誰(shuí)的對面，或者誰(shuí)在支持著(zhù)你。
而“辣”，則是四川人面對困難時(shí)，那股不屈不撓的勁兒。生活總會(huì )有不如意，總會(huì )有坎坷，但??四川人不會(huì )輕易低頭。他們會(huì )像被“搡”了一下一樣，猛地站起來(lái)，拍拍身上的塵土，然后繼續向前。這種“辣”，是一種骨子里的堅韌，一種在逆境中，依然能夠找到力量，繼續“搡”出??自己人生道路的勇氣。
這片江湖，還體現在四川人對“熱鬧”的追求。無(wú)論是逢年過(guò)節的廟會(huì )，還是日常的茶館，抑或是夜晚的街頭燒烤，四川人總是能將日子“搡”得有聲有色。他們不怕人多，不怕喧囂，反而樂(lè )在其中。那份熱鬧，那份人與人之間的連接，是他們生活中不可或缺的養分。這是一種社群的力量，一種在集體的情感共鳴中，找到歸屬感和幸福感的方式。
四川的江湖，更是一種包容。它像一鍋滾燙的紅油，能容納百味，也能將各種不同的人，不??同的故事，都“搡”進(jìn)來(lái)，然后一起熬煮，一起升華。在這里，你可以看到最樸實(shí)的農民，最精明的商人，最才華橫溢的藝術(shù)家，他們都能在這個(gè)廣闊的江湖里，找到自己的位置，并用自己的方式，活出精彩。
這片土地，就像一個(gè)巨大??的懷抱，用最熱烈、最直接的方式，將一切美好與辛辣，都“搡”進(jìn)了每一個(gè)四川人的生命里。他們的人生，不是被動(dòng)接受，而是主動(dòng)出擊，主動(dòng)去“搡”出屬于自己的精彩。這種主動(dòng)性，這種對生活的熱情，使得四川的江湖，永遠充??滿(mǎn)了活力，永遠不會(huì )停滯。
所以，當你來(lái)到四川，你會(huì )發(fā)現，這里的空氣都帶著(zhù)一股熱騰騰的“勁兒”。那不是簡(jiǎn)單的麻辣，而是一種生命力的釋放，一種不畏艱難，敢于追求，熱愛(ài)生活的態(tài)度。四川的江湖，就“搡”在這片土地上，也“搡”在每一個(gè)四川人的心里，它是一種永恒的，滾燙的，人間煙火。
它告訴你，人生，就該這樣，熱烈地??去擁抱，勇敢地去“搡”出屬于自己的，獨一無(wú)二的江湖。
