紅星新聞
王志安
2026-02-15 17:53:05
清晨的露珠還未完全蒸發(fā)，空氣中便彌漫著(zhù)一股淡淡的清新氣息。今天，我們有著(zhù)一個(gè)特別的“研學(xué)”計劃——親手制作一杯屬于我們自己的豆漿！這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的美食制作，更是一次充滿(mǎn)探索與協(xié)作的奇妙旅程。想象一下，將一顆顆看似普通的黃豆，通過(guò)我們的雙手，變成一杯杯香醇濃郁、營(yíng)養豐富的豆漿，這其中的過(guò)程本身就充滿(mǎn)了無(wú)限的魅力。
活動(dòng)還未正式開(kāi)始，教室里已是“摩拳擦掌”，充滿(mǎn)了期待的興奮。老師們早早地準備好了所有必需的材料：飽滿(mǎn)圓潤的黃豆、純??凈的水、精美的碗碟，還有那充滿(mǎn)儀式感的研磨工具。同學(xué)們三五成群，好奇地打量著(zhù)這些“主角”，他們有的輕輕拿起一把黃豆，仔細端詳，仿佛在研究這平凡食材背后蘊含的“秘密”；有的則圍著(zhù)老師，迫不及待地想知道接下來(lái)的步驟。
“同學(xué)們，你們知道一杯??香濃的豆漿是怎么來(lái)的嗎？”老師微笑著(zhù)，用溫和的聲音開(kāi)啟了今天的“豆漿課堂”。教室里頓時(shí)安靜下來(lái)，大家的目光齊刷刷地投向老師，眼神里閃爍著(zhù)求知的渴望。老師首先為大家講解了黃豆的營(yíng)養價(jià)值，以及豆漿在中國飲食文化中的重要地位，從一道家常飲品到早餐桌上的?？?，豆漿承載了多少溫暖的記憶，又滋養了多少代人。
接著(zhù)，重頭戲來(lái)了——黃豆的泡發(fā)。老師詳細地介紹了泡發(fā)黃豆的技巧：選擇飽滿(mǎn)無(wú)損的黃豆，用清水浸泡，水量要足夠，并且要定期換水，以保證黃豆充分吸收水分，變得飽滿(mǎn)而柔軟。同學(xué)們躍躍欲試，紛紛卷起袖子，小心翼翼地??將黃豆倒入盆中，再小心翼翼地注入清水。
看著(zhù)渾濁的清水一點(diǎn)點(diǎn)變得清澈，大家仿佛看到了黃豆正在經(jīng)歷一場(chǎng)“蛻變”的洗禮，從沉睡中蘇醒，為接下來(lái)的“華麗變身”做準備。
接下來(lái)的環(huán)節更是將“互動(dòng)”與“協(xié)作”推向了高潮——研磨。傳統的豆漿制作，離不開(kāi)石磨的細致研磨。老師們?yōu)榇蠹艺故玖巳绾问褂檬?，并指導同學(xué)們分組進(jìn)行。一人負責緩慢而均勻地轉動(dòng)石磨的把手，另一人則負責往石磨中添入泡發(fā)好的黃豆和適量的清水。剛開(kāi)始，同學(xué)們有些吃力，石磨轉動(dòng)的阻力不小，但大家互相鼓勵，你幫我推，我幫你添，汗水悄悄地浸濕了額角，卻絲毫沒(méi)有影響到他們的熱情。
“加油！再用力一點(diǎn)！”“小心點(diǎn)，別讓豆漿濺出來(lái)！”廚房里回蕩著(zhù)同學(xué)們此起彼伏的加油聲和老師的鼓勵聲?？粗?zhù)黃豆在石磨的作用下，逐漸變成細膩的豆泥，再慢慢地轉化為乳白色的漿液，同學(xué)們眼中充滿(mǎn)了驚奇與成就感。他們第一次如此近距離地接觸到食物制作的原始過(guò)程，那種親手創(chuàng )造的喜悅，是任何成品都無(wú)法替代的。
“老師，為什么黃豆要泡發(fā)這么久呀？”一個(gè)好奇的同學(xué)忍不住問(wèn)道。老師耐心地??解釋?zhuān)骸芭莅l(fā)可以軟化黃豆的組織，讓它更容易被研磨得細膩，這樣磨出來(lái)的豆漿口感會(huì )更順滑，營(yíng)養也更容易釋放出來(lái)?！蓖瑢W(xué)們聽(tīng)得津津有味，將這些小知識點(diǎn)牢牢記在心里。
研磨完成??后，就是關(guān)鍵的“過(guò)濾”環(huán)節。老師們準備了細密的紗布袋，指導同學(xué)們將豆泥小心地倒入紗布袋中，然后輕輕擠壓，將乳白色的豆漿過(guò)濾出來(lái)。這一步需要耐心和細致，擠壓得越徹底，豆漿的出漿率越高，味道也越濃郁。同學(xué)們認真地完成著(zhù)每一個(gè)動(dòng)作，仿佛在進(jìn)行一項精密的手術(shù)。
豆漿液緩緩地從紗布袋中流出，滴入下方的容器，那股淡淡的豆香，也隨之彌漫開(kāi)來(lái)，讓人心生期待。
“哇！好白的豆漿！”“聞起來(lái)好香呀！”同學(xué)們歡呼雀躍，看著(zhù)容器里慢慢積攢起來(lái)的乳白色液體，臉上洋溢著(zhù)自豪的笑容。他們知道，這杯豆漿，凝聚了他們的汗水、智慧和團隊的力量。從一顆顆不起眼的黃豆，到一碗碗香濃的豆漿，這其中的“魔法”不僅僅在于工具和技巧，更在于他們共同付出的努力。
研學(xué)活動(dòng)的第一部分，就這樣在歡聲笑語(yǔ)和豆香氤氳中接近尾聲。同學(xué)們看著(zhù)自己親手制作的豆漿原液，對即將到來(lái)的“品嘗”環(huán)節充滿(mǎn)了無(wú)限的遐想。他們不僅學(xué)會(huì )了如何制作豆漿，更重要的是，他們體驗了勞動(dòng)的??價(jià)值，感受了團隊協(xié)作的力量，并在每一次嘗試中，收獲了成長(cháng)的喜悅。
這杯豆漿，不僅僅是食材的升華，更是他們童年記憶里，一段閃閃發(fā)光的時(shí)光印記。
經(jīng)過(guò)了精心的浸泡、細致的研磨和耐心的過(guò)濾，我們終于迎來(lái)了一個(gè)令人期待的時(shí)刻——熬煮！一杯未經(jīng)加熱的豆漿原液，雖然已經(jīng)帶著(zhù)淡淡的豆香，但距離那真正令人回味無(wú)窮的醇?厚口感，還差那么一點(diǎn)點(diǎn)火候。老師們講解道，熬煮是豆漿制作過(guò)程中至關(guān)重要的一環(huán)，它不僅能徹底殺滅豆漿中可能存在的細菌，保證飲用的安全，更能讓豆漿的風(fēng)味得到??升華，散發(fā)出??迷人的香氣，并且達到最佳的營(yíng)養狀態(tài)。
“在熬煮的過(guò)程中，我們一定要注意幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)?！崩蠋熞贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊小心翼翼地將制作好的豆漿原液倒入鍋中，并加入適量的清水。他強調：“一定要用中小火慢煮，千萬(wàn)不能用大火，否則豆漿很容易燒焦，味道也會(huì )大打折扣?！蓖瑢W(xué)們聚精會(huì )神地??聽(tīng)著(zhù)，生怕漏掉任何一個(gè)細節。
“在熬??煮的過(guò)程中，一定要不停地攪拌?！崩蠋熞贿吺痉?，一邊講解，“你看，就像這樣，用勺子沿著(zhù)鍋壁輕輕地攪動(dòng)，讓豆漿受熱均勻，也能防止豆漿粘鍋底?！蓖瑢W(xué)們看到老師熟練的動(dòng)作，也紛紛摩拳擦掌，準備大顯身手。
接下來(lái)的環(huán)節，便是將這份“勞動(dòng)成??果”分享給每一位參與者。老師們將準備好的煮鍋分成幾份，讓同學(xué)們分組進(jìn)行熬煮?？粗?zhù)乳白色的豆漿在鍋中漸漸升溫，冒出細密的氣泡，一股濃郁的??豆香開(kāi)始在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)，大家的心情也跟著(zhù)變得格外激動(dòng)。
“老師，為什么豆漿煮的時(shí)候會(huì )‘噗嚕噗?！孛芭菽?？”一個(gè)細心的同學(xué)問(wèn)道。老師笑著(zhù)解釋?zhuān)骸斑@是因為豆漿里的蛋白質(zhì)在受熱后會(huì )凝結，形成一些泡沫，這說(shuō)明豆漿正在慢慢地煮熟?！蓖瑢W(xué)們恍然大悟，原來(lái)這小小的“噗?！甭?，也是豆漿在向我們展示它變身的過(guò)程。
在熬煮的過(guò)程中，老師們會(huì )適時(shí)地加入一些“秘密武器”，讓豆漿的風(fēng)味更加獨特。比如，在接近煮熟的??時(shí)候，可以根據大家的喜好，加入適量的白糖，讓豆漿的??口感更加甜美；也可以加入幾顆紅棗，增加一份天然的甘甜和營(yíng)養；甚至有人會(huì )選擇加入一些枸杞，讓這杯豆漿不??僅美味，更添一份養生意味。
“我想要加糖！”“我也要加糖！”“我想嘗嘗加紅棗的豆漿！”同學(xué)們興奮地討論著(zhù)，有的同學(xué)甚至還突發(fā)奇想，想要在里面加入一些沖泡好的咖啡粉，做一杯“豆漿咖啡”。老師們則在一旁給予指導和建議，鼓勵他們大膽嘗試，發(fā)揮創(chuàng )??意。
熬煮的過(guò)程，也是一個(gè)充滿(mǎn)“等待”與“驚喜”的過(guò)程?？粗?zhù)鍋中的豆漿從稀薄變得濃稠，香氣愈發(fā)濃郁，那種期待的心情，如同等待一場(chǎng)期待已久的電影上映。終于，當老師宣布“好了，可以關(guān)火了！”的??那一刻，全場(chǎng)爆發(fā)出一陣歡呼。
然后，就是最激動(dòng)人心的品鑒環(huán)節。老師們將煮好的豆漿小心翼翼地盛入早已準備好的碗中，端到每一位同學(xué)面前。熱氣騰騰的豆漿，散發(fā)著(zhù)誘人的香氣，那乳白色的液體，在陽(yáng)光的照耀下，仿佛帶著(zhù)一層金色的光輝。
同學(xué)們迫不及待地端起碗，小心地抿了一口。那一刻，整個(gè)空間都仿佛被這股溫暖的??豆香所包裹。有人閉著(zhù)眼睛，細細品味著(zhù)這來(lái)之不易的醇厚；有人則興奮地與身邊的同學(xué)分享自己的感受，不住地點(diǎn)頭稱(chēng)贊。
“這是我喝過(guò)最好喝的豆漿！”一個(gè)同學(xué)由衷地說(shuō)道。這不僅僅是對豆漿味道的肯定，更是對自己辛勤付出的最好褒獎。從一顆顆黃豆，到眼前這碗香醇的豆漿，他們親身經(jīng)歷了食物的轉化過(guò)程，感受到了勞動(dòng)的價(jià)值，體會(huì )到了團隊協(xié)作的樂(lè )趣。
老師們看著(zhù)同學(xué)們滿(mǎn)足的笑容，心中也充滿(mǎn)了欣慰。他們知道，這次研學(xué)活動(dòng)，不僅僅是教會(huì )孩子們制作一杯豆漿，更是讓他們在親手實(shí)踐中，體會(huì )到食物的來(lái)之不易，懂得感恩，并收獲了寶貴的成長(cháng)經(jīng)驗。
“同學(xué)們，你們看，這杯豆漿，凝聚了我們所有人的努力?！崩蠋煖睾偷卣f(shuō)，“從你們最開(kāi)始的認真選擇黃豆，到細心泡發(fā)，到合力研磨，再到耐心過(guò)濾，最后是精心熬??煮。每一步，都離不開(kāi)大家的合作與付出?！?/p>
同學(xué)們用力地點(diǎn)頭，眼中閃爍著(zhù)光芒。他們看著(zhù)手中的碗，仿佛看到了自己努力的身影，看到了老師的??鼓勵，看到了同學(xué)們的笑臉。這不僅僅是一杯??豆漿，更是一份沉??甸甸的收獲，一份關(guān)于成長(cháng)、關(guān)于友誼、關(guān)于傳承的美好記憶。
活動(dòng)的尾聲，許多同學(xué)圍著(zhù)老師，詢(xún)問(wèn)著(zhù)關(guān)于豆漿制作的更多知識，還有的同學(xué)表示，回家后也要嘗試著(zhù)給爸爸媽媽做一杯豆漿。老師們則耐心地解答著(zhù)，鼓勵他們將這份熱愛(ài)與技能帶回家，去分享，去傳承。
陽(yáng)光透過(guò)窗戶(hù)灑在臉上，暖意融融。廚房里彌漫著(zhù)的豆香，仿佛還在訴說(shuō)著(zhù)剛才的熱鬧與溫馨。這不僅僅是一次成功的豆漿制作，更是一次充滿(mǎn)意義的研學(xué)體驗。它讓孩子們在親手實(shí)踐中，學(xué)會(huì )了知識，收獲了技能，更重要的是，讓他們懂得了合作、感恩和創(chuàng )造的快樂(lè )。這杯豆漿，將成為他們成長(cháng)道路上，一段溫暖而閃亮的注腳。
