浙江日報
馮兆華
2026-02-09 23:48:19
“辶喿”，一個(gè)充滿(mǎn)神秘與古韻的漢字，它承載著(zhù)先民們對食物最原始的敬畏與對生活最本真的追求。當我們輕輕念出這個(gè)字，仿佛能聽(tīng)見(jiàn)遠古炊煙裊裊升起，聞到泥土與谷物的芬芳，感受到一份質(zhì)樸而強大的生命力。在快節奏的現代生活中，“辶喿”字不僅僅是一個(gè)符號，它更是一種生活態(tài)度的象征，一種對美食背??后文化與歷史的深度挖掘，一種回歸本源、品味真實(shí)的呼喚。
“辶喿”字的構造本身就充滿(mǎn)哲學(xué)意味?！板痢睘樾凶叩南笮?，象征著(zhù)旅途、探索與傳承；而“喿”則描繪了鳥(niǎo)兒聚集、鳴叫的景象，寓意著(zhù)豐收、喜悅與分享。將兩者結合，便勾勒出一幅生動(dòng)的畫(huà)面：人們在豐收的喜悅中，帶著(zhù)對食物的感恩與探索，將這份珍貴的饋贈，通過(guò)烹飪與分享，傳遞到更遠的地方。
這不僅僅是對食物的品嘗，更是一場(chǎng)對生命過(guò)程的理解與致敬。
在中國悠久的歷史長(cháng)河中，食物始終扮演著(zhù)至關(guān)重要的角色。它不??僅僅是維持生命的必需品，更是文化傳承的載體，是情感交流的媒介，是藝術(shù)表達的窗口?！板羻住弊炙N含的精神，恰恰與這種東方哲學(xué)不??謀而合。從古籍中對祭祀宴飲的記載，到民間節慶時(shí)對特定食材的偏愛(ài)，再到文人墨客筆下對美食的細膩描摹，無(wú)不體現著(zhù)中國人對“食”的深刻理解與獨特品味。
“品味‘辶喿’”的旅程，便是一場(chǎng)穿越時(shí)空的味蕾探索。它讓我們跳出對食物的淺層認知，去探究其背后蘊藏的地??理環(huán)境、歷史變遷、民俗風(fēng)情，甚至是哲學(xué)思想。例如，我們品嘗一道看似簡(jiǎn)單的??農家菜，背后可能隱藏著(zhù)某個(gè)地??區獨特的耕作方式、祖輩流傳下來(lái)的??烹飪技巧，以及當地人民對于自然饋贈的樸素情感。
而一碗精心熬??制的湯羹，則可能凝聚了數代人的智慧，其背后是對于食材特性、火候掌握、營(yíng)養搭配的極致追求。
“品味‘辶喿’”并非是追逐奢華與獵奇，恰恰相反，它更強調的是一種“返璞歸真”的精神。在現代工業(yè)化生產(chǎn)的背景下，許多食物的原始風(fēng)味逐漸被標準化、同質(zhì)化所取代。而“品味‘辶喿’”則鼓勵我們去尋找那些未被過(guò)度加工、保留了食物本真味道??的??食材，去感受那些飽含匠心、傾注情感的烹飪方式。
這是一種對“真”的追求，是對自然饋贈的尊重，更是對自身感官的喚醒。
舉例來(lái)說(shuō)，當我們品嘗一枚飽滿(mǎn)的稻谷，感受它在齒間迸發(fā)出的淡淡清甜，這與品嘗經(jīng)過(guò)無(wú)數加工的精米完全不同。前者是泥土的芬芳，陽(yáng)光的溫度，是生命最直接的表達；后者則是工業(yè)流水線(xiàn)的產(chǎn)物，雖然便捷，卻失去了那份靈動(dòng)與鮮活?！捌肺丁羻住闭且屛覀冎匦逻B接這種原始的、鮮活的生命力。
更進(jìn)一步??，“品味‘辶喿’”也涉及到對美食藝術(shù)的欣賞。一道精心制作的菜肴，其色、香、味、形、器，皆是藝術(shù)的體現。它如同繪畫(huà)、音樂(lè )一般，能夠觸動(dòng)我們的感官，引發(fā)我們的情感共鳴。廚師在烹飪過(guò)程中，如同畫(huà)家調色，音樂(lè )家譜曲，他們用食材作為媒介，用技藝作為筆觸，創(chuàng )造出獨一無(wú)二的藝術(shù)品。
而食客，便是這場(chǎng)藝術(shù)展的欣賞者，通過(guò)味蕾的觸碰，感受其中的匠心與巧思。
“辶喿”字所代??表的，是一種對生活的熱愛(ài)，一種對細節的關(guān)注，一種對傳承的珍視，一種對創(chuàng )新的擁抱??。它并非停留在過(guò)去，而是將歷史的智慧與當下的潮流巧妙融合。在“品味‘辶喿’”的過(guò)程中，我們不僅能品嘗??到古老的味道，更能發(fā)現那些將傳??統技藝與現代審美相結合的創(chuàng )新之作。
這些創(chuàng )新，并非是對傳統的顛覆，而是對傳統的繼承與升華，它們讓古老的“辶喿”文化煥發(fā)出新的生命力，繼續在我們的餐桌上綻放光彩。
“品味‘辶喿’”是一場(chǎng)永無(wú)止境的探索。它鼓勵我們保持好奇心，勇敢地去嘗試，去發(fā)現，去感受。每一次的品嘗，都是一次新的學(xué)習，一次新的體驗，一次與歷史、與文化、與自然的對話(huà)。在這個(gè)過(guò)程中，我們不??僅僅滿(mǎn)足了口腹之欲，更豐富了我們的精神世界，提升了我們的生活品質(zhì)，讓我們真正領(lǐng)略到，食物不僅僅是能量的來(lái)源，更是連接人與人、連接現在與過(guò)去的橋梁。
“品味‘辶喿’”的魅力，在于它打破了地域與時(shí)間的界限，將全球的美食文化巧妙地??串聯(lián)起來(lái)，形成一個(gè)以“真”為核心的、充滿(mǎn)生命力的美食網(wǎng)絡(luò )。每一個(gè)“辶喿”字，都像是一個(gè)精巧的密碼，解鎖著(zhù)不同文化背景下的獨特風(fēng)味，引領(lǐng)我們走進(jìn)一段段關(guān)于食物的故事，理解那些塑造了它們的力量。
我們所說(shuō)的“品味‘辶喿’”，絕非僅僅停留在對味道的簡(jiǎn)單評判，它更是一種對食物背后“人”的關(guān)懷，對“土地”的敬意，以及對“時(shí)間”的尊重。當您品嘗一道菜時(shí)，不妨想象一下，這食材是如何生長(cháng)出來(lái)的？種植它的農夫付出了怎樣的辛勞？采摘它的漁夫經(jīng)歷了怎樣的風(fēng)浪？將這些食材變成餐桌上的美味，又是哪位廚師傾注了怎樣的心血？“品味‘辶喿’”正是要我們去感受這份連接，去體會(huì )這份不易，去感恩這份饋贈。
在中國，不同地域的美食，就如同“辶喿”字所衍生的無(wú)數種解讀。南方溫潤的土地孕育出細膩的米食，講究原汁原味的烹飪；北方廣袤的原野則產(chǎn)出粗獷而勁道的面食，烹飪手法更加大膽而奔放。從粵菜??的精致到川菜的麻辣，從魯菜的醇厚到淮揚菜的清鮮，每一種菜系，都仿佛是“辶喿”字在不同地理環(huán)境中綻放出的獨特花朵。
品味它們，就是品味這片土地的靈魂，品味這片土地上人民的生活方式與性格特質(zhì)。
而“品味‘辶喿’”的另一重含義，在于對傳統技藝的傳承與創(chuàng )新。許多古老的烹飪方法，在現代社會(huì )面臨著(zhù)失傳的危機。比如，一些需要耗費大量時(shí)間和精力的傳統發(fā)酵工藝，或是世代相傳的獨特刀工、火候把握技巧。而“品味‘辶喿’”鼓勵我們去發(fā)現、去支持那些仍在堅守傳??統的匠人，去品嘗那些傾注了匠心與時(shí)間的味道。
與此我們也應當擁抱創(chuàng )新?！捌肺丁羻住辈⒎鞘枪什阶苑?，而是要將這份傳統精神與現代的??理念、技術(shù)相結合。例如，一些年輕的廚師，在學(xué)習傳??統技法的??基礎上，融入了國際化的烹飪理念，或是運用了現代化的??烹飪設備，創(chuàng )造出既有根基又不失新意的菜??肴。他們用現代的??語(yǔ)言，重新詮釋了“辶喿”的含義，讓這份古老的文化得以延續，并煥發(fā)出新的活力。
“品味‘辶喿’”更是一種生活哲學(xué)，它引導我們放慢腳步，去關(guān)注生活中的細節，去享受過(guò)程的樂(lè )趣。在快餐文化盛行的今天，我們常常忽略了食物本身的意義，只是為了填飽肚子而進(jìn)食。而“品味‘辶喿’”則鼓勵我們，在用餐時(shí)，靜下心來(lái)，感受食物的色澤、香氣，聆聽(tīng)食物在口中發(fā)出的聲音，細細品味它的層次與變化。
這種“品味”的習慣，還可以延伸到生活的方方面面。當我們開(kāi)始關(guān)注食物的來(lái)源與制作，我們便會(huì )開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)，關(guān)注服務(wù)的細節，關(guān)注人與人之間的真誠交流。這種對“真”的追求，會(huì )逐漸滲透到我們生活的每一個(gè)角落，讓我們的人生更加豐富，更加有意義。
“品味‘辶喿’”也是一種開(kāi)放的??心態(tài)。它讓我們愿意去了解和接納不同的飲食文化，去嘗試那些我們從未接觸??過(guò)的食材和風(fēng)味。當我們懷著(zhù)一顆包容的心去品嘗異域的美食時(shí)，我們也在與不同的人群建立連接，在理解和尊重文化多樣性的也豐富了我們自己的認知。
想象一下，一次“品味‘辶喿’”的旅程，可能是從清晨??一杯手沖咖啡開(kāi)始，感受咖啡豆的醇厚香氣，體會(huì )沖泡過(guò)程的寧靜；可能是午間一份用當地新鮮食材制作的沙拉，品嘗到蔬菜的鮮甜與醬汁的和諧；也可能是夜晚一頓精心準備的家宴，圍坐在一起，分享食物的美味，也分享彼此的故事。
“辶喿”字，這個(gè)看似古老而略顯陌生的字，卻蘊含著(zhù)如此深刻的含義，指引著(zhù)我們探索食物的本質(zhì)，理解文化的根源，享受生活的樂(lè )趣。它不僅僅是一個(gè)文字的游戲，更是一種生活方式的倡導。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，讓我們一起“品味‘辶喿’”，重新連接那些最本質(zhì)、最真摯的美好，讓我們的生活，因為對食物的??尊重，因為對文化的理解，因為對過(guò)程的享受，而變得更加有滋有味，更加有深度，更加有溫度。
這，便是“品味‘辶喿’”所能帶給我們的，一場(chǎng)穿越時(shí)空的味蕾盛宴，一次觸及靈魂的心靈洗禮。
