三聯(lián)生活周刊
馮兆華
2026-02-06 14:15:38
在日本的家庭廚房里，“親子共‘食’”早已不是一個(gè)陌生的概念。它并非僅僅是孩子坐等父母端上飯菜，而是父母主動(dòng)邀請孩子參與到食物的制作過(guò)程中，共同經(jīng)歷從食材到餐?桌的蛻變。這個(gè)過(guò)程??卻常常伴隨著(zhù)一種獨特的“混亂”。想象一下，一個(gè)剛剛學(xué)會(huì )用筷子的孩子，興致勃勃地??拿起鍋鏟，準備為一道日式咖喱添上他“獨特”的風(fēng)味；又或者，一個(gè)熱衷于模仿的孩童，學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，笨拙地揉捏著(zhù)飯團，米粒四濺，面粉飛揚。
這便是日本家庭廚房里最真實(shí)的寫(xiě)照——一場(chǎng)充滿(mǎn)驚喜與意外的“戰火”。
這種“混亂”并??非源于孩子故意搗亂，而是他們好奇心和探索欲最直接的體現。在父母看來(lái)，廚房是一個(gè)充滿(mǎn)魔力的地方，各種新奇的食材，各種奇妙的烹飪工具，都足以吸引孩子們的目光。他們渴望參與，渴望模仿，渴望在父母的指導下，親手創(chuàng )造出屬于自己的美味。而父母們，雖然一開(kāi)始可能會(huì )因為擔心安全、擔心弄臟廚房而猶豫，但最終往往會(huì )被孩子那雙充滿(mǎn)期待的眼睛打動(dòng)。
于是，一場(chǎng)“親子共‘食’”的旅程便在廚房里悄然展開(kāi)。
“亂”的背后，藏著(zhù)的是父母的智慧與耐心。一個(gè)細心的日本媽媽?zhuān)谥谱鲏鬯緯r(shí)，會(huì )準備好各種色彩鮮艷的蔬菜，讓孩子挑選自己喜歡的食材?，然后小心翼翼地教他如何鋪米飯、擺食材。她不會(huì )因為孩子手法不熟練而責備??，反而會(huì )贊美他“今天做的壽司顏色真漂亮！”。一個(gè)有經(jīng)驗的日本爸爸，在教孩子做簡(jiǎn)單的烤餅干時(shí)，會(huì )先把面團揉好，然后讓孩子用模具壓出各種可愛(ài)的形狀。
即使有些餅干烤出來(lái)形狀奇特，他也會(huì )笑著(zhù)說(shuō)：“哇，這是你的‘藝術(shù)品’，獨一無(wú)二！”這種鼓勵和接納，是孩子在廚房里“放飛自我”的最大動(dòng)力。
“亂”也體現在食材的處理上。孩子可能不太會(huì )切菜，只能切一些軟爛的食材?，比如煮熟的土豆泥，或者香蕉。他們可能無(wú)法精確地掌握調味料的用量，導致菜肴的味道變得“出乎意料”。但正是這些“出乎意料”，讓原本枯燥的烹飪過(guò)程變得妙趣橫生。孩子們會(huì )在菜肴中加入他們認為“好吃”的食材，比如多加一點(diǎn)糖，或者放一些他們喜歡的零食。
這些“亂入”的元素，雖然可能讓成人的味蕾有些不適應，但卻是孩子在廚房里留下自己獨特印記的方式。
更深層次的“亂”，是對傳統廚房規則的打破。在傳??統的東方家庭中，廚房往往是女性的專(zhuān)屬空間，孩子，尤其是男孩子，很少有機會(huì )深入參與。在日本，“親子共‘食’”卻打破了這種界限。男孩們和女孩們一樣，都能在廚房里揮灑汗水，學(xué)習烹飪的技藝。這不僅是對性別刻板印象的挑戰，更是對家庭教育理念的革新。
父母們相信，通過(guò)參與烹飪，孩子們能夠學(xué)會(huì )珍惜食物，理解父母的辛勞，培養獨立生活的??能力，甚至在協(xié)作中學(xué)會(huì )溝通與分享。
當然，廚房里的“戰火”并非總是硝煙彌漫。當孩子成功地完成一道??菜，或者為家人帶來(lái)一份驚喜時(shí)，那種成就感和喜悅是無(wú)與倫比的。父母們會(huì )毫不吝嗇地給予贊美和擁抱，而孩子們也會(huì )因為自己的勞動(dòng)成果而感到驕傲。那一刻，廚房里的“混亂”瞬間被溫馨和愛(ài)意所填滿(mǎn)，成為家庭中最動(dòng)人的風(fēng)景。
這種“親子共‘食’”的體驗，不僅僅是在制作食物，更是在共同創(chuàng )造屬于家庭的寶貴回憶。它讓原本可能因為生活瑣事而疏遠的親子關(guān)系，找到了一個(gè)全新的連接點(diǎn)，一個(gè)可以共同玩耍、共同學(xué)習、共同成??長(cháng)的樂(lè )園。
“日本親與子亂廚房”不僅僅是表面的混亂，更深層地，它孕育著(zhù)一種獨屬于家庭的溫馨和情感連接。當孩子在廚房里笨拙地攪拌面糊，不??小心打翻一碗牛奶，或是將面粉撒得滿(mǎn)地時(shí)，父母的??第一反應往往不是責備，而是帶著(zhù)笑意的包容和適時(shí)的??援手。這種包容，是建立信任的基石，是傳遞愛(ài)的語(yǔ)言。
在制作日式和果子（Wagashi）時(shí)，孩子們常常會(huì )因為力道不均而將精美的造型捏變形，或是因為色彩搭配的“童趣”而讓成??品看起來(lái)有些“抽象”。但父母們會(huì )溫柔地引導，告訴孩子：“沒(méi)關(guān)系，這是你獨一無(wú)二的和果子，非常有創(chuàng )意！”這種肯定，讓孩子在嘗試錯誤中學(xué)習，在不完美的成品中收獲自信。
他們不再害怕失敗，因為他們知道，即使“亂”了，也能得到父母的理解和鼓勵。
這種溫馨，也體現在食材的準備過(guò)程中。日本家庭非常注重食材的??新鮮和季節性，父母會(huì )借此機會(huì )向孩子科普各種食材的名稱(chēng)、產(chǎn)地以及它們在不同季節的美味。在清洗蔬菜??時(shí)，孩子可能會(huì )不小心把水濺到身上，或是把?菜葉弄得七零八落。父母們會(huì )耐心地示范，告訴孩子如何輕輕地搓洗，如何小心地瀝干。
當孩子成功地完成一項任務(wù)，比如剝??玉米粒，或是摘洗小番茄時(shí)，父母會(huì )給予真誠??的贊美：“寶寶洗的草莓真干凈！”這種微小的肯定，足以點(diǎn)燃孩子參與的熱情，讓他們感受到自己的價(jià)值。
廚房里的“亂”，也給了父母一個(gè)絕佳的機會(huì )去觀(guān)察和了解自己的孩子。一個(gè)平時(shí)比較內向的孩子，在廚房里可能會(huì )變得格外活躍，主動(dòng)承擔一些力所能及的任務(wù)。一個(gè)平時(shí)比較調皮的孩子，在專(zhuān)注于制作食物時(shí)，反而會(huì )變得格外專(zhuān)注和安靜。父母通過(guò)孩子在廚房里的表??現，能夠更深入地理解他們的性格特點(diǎn)、興趣愛(ài)好，甚至是他們內心深處??的??渴望。
更重要的是，廚??房成為了一個(gè)天然的溝通平臺。在共同烹飪的過(guò)程中，父母可以借機與孩子聊聊學(xué)校里的趣事，分享工作中的煩惱，或是討論生活中的小困惑。孩子也可以在這個(gè)輕松自在的環(huán)境中，向父母傾訴他們的心事，表達他們的想法。那些原本可能難以啟齒的話(huà)題，在食材的香氣和鍋碗瓢盆的碰撞聲中，變得自然而然。
一個(gè)孩子在為章魚(yú)小丸子（Takoyaki）翻面時(shí)，可能會(huì )因為緊張而打翻面糊，這時(shí)父母的安慰和鼓勵，不僅是針對烹飪技巧，更是對孩子情緒的疏導。
“亂”也意味著(zhù)不拘泥于形式。在日本，家庭聚會(huì )時(shí)，常常會(huì )有“大家一起來(lái)做飯”的環(huán)節。無(wú)論是親戚還是朋友的??孩子，都能在廚房里找到自己的位置。這種開(kāi)放和包容的氛圍，讓廚房變成了一個(gè)充滿(mǎn)活力和歡聲笑語(yǔ)的社交空間。孩子們在互相模仿、互相幫助中，學(xué)會(huì )了團隊合作和尊重他人。
他們分享著(zhù)各自的創(chuàng )意，也分享著(zhù)共同完成美食的喜悅。
當一道道充滿(mǎn)“童趣”的菜肴呈現在餐桌上，雖然它們可能不像專(zhuān)業(yè)大廚的手藝那樣精致，但卻飽含著(zhù)孩子們的汗水和父母的愛(ài)。每一口食物，都仿佛在訴說(shuō)著(zhù)一個(gè)關(guān)于家庭的故事。孩子們會(huì )自豪地指著(zhù)自己做的菜，告訴家人：“這個(gè)是我做的！”父母則會(huì )微笑著(zhù)品嘗，并給予最高的贊譽(yù)。
“日本親與子亂廚房”并非鼓勵無(wú)謂的混亂，而是提倡一種以孩子為中心，以體驗為導向的育兒方式。它讓廚房從一個(gè)單純的烹飪場(chǎng)所，升華為一個(gè)充滿(mǎn)愛(ài)、樂(lè )趣和成長(cháng)的家庭互動(dòng)空間。在每一次的“混亂”與“溫馨”交織中，父母與孩子的心越靠越近，親子關(guān)系也因此變得更加牢固和美好。
這是一種關(guān)于生活，關(guān)于愛(ài)，關(guān)于家庭的深刻理解，也是一種值得所有家庭借鑒的生活哲學(xué)。
