三聯(lián)生活周刊
林和立
2026-02-04 08:32:17
“搞雞”，這兩個(gè)字一出，多少人心頭涌起一股莫名的沖動(dòng)？或許是童年記憶里外婆家那散養著(zhù)一群咯咯叫的雞，或許是朋友圈里曬出的自家產(chǎn)的鮮嫩土雞蛋，又或許，你就是那個(gè)對生命充滿(mǎn)好奇，渴望親手創(chuàng )造一些什么的小伙伴。無(wú)論你是因為什么被“搞雞”二字所吸引，都請放下心中那點(diǎn)小忐忑，因為，這趟旅程，比你想象的要精彩得多！
在我們深入“搞雞”的實(shí)操細節之前，先來(lái)聊聊，為什么“搞雞”如此迷人？那是對純粹的追求。在這個(gè)充斥著(zhù)各種科技與狠活的時(shí)代，自家養的雞，吃的是天然的草料，喝的是純凈的水，產(chǎn)下的雞蛋，沒(méi)有催肥劑，沒(méi)有抗生素，只有最原始的營(yíng)養和最安心的味道??。
一口咬下去，那份鮮美，是任何包裝盒都無(wú)法復制的??。那是與自然的連接?？粗?zhù)小雞一天天長(cháng)大，從絨球變成羽翼豐滿(mǎn)的??生靈，感受著(zhù)生命的律動(dòng)，這本身就是一種治愈。在忙碌的生活中，有一方小小的天地，有幾只活潑的小生命需要你的照料，這份責任感和成就感，是無(wú)可替代的。
再者，那是生活態(tài)度的體現?！案汶u”不僅僅是養殖，更是一種生活的態(tài)度。它代表著(zhù)對簡(jiǎn)單生活的向往，對健康飲食的??堅持，對動(dòng)手能力的自信，以及對生態(tài)循環(huán)的尊重。你不再是食物鏈的被動(dòng)接受者，而是積極的參與者和創(chuàng )造者。當然，還有那份經(jīng)濟上的小驚喜。
雖然“搞雞”不一定是為了發(fā)家致富，但偶爾能吃到自己產(chǎn)的、或者送給親朋好友幾顆新鮮雞蛋，那種滿(mǎn)足感，也是實(shí)實(shí)在在的。
好了，說(shuō)了這么多，是不是已經(jīng)躍躍欲試了？別急，咱們一步步來(lái)。
市面上的雞品種繁多，如何選擇適合自己的，是“搞雞”的第一步??。
土雞/地方品種：這是大多數新手會(huì )考慮的選擇。土雞的優(yōu)點(diǎn)是適應性強，抗病力好，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養價(jià)值高。缺點(diǎn)是生長(cháng)周期相對較長(cháng)，產(chǎn)蛋量可能不如專(zhuān)門(mén)的蛋雞。常見(jiàn)的有麻雞、烏骨雞、柴雞等。如果你追求的是正宗的土雞風(fēng)味，那么它們絕對是首選。蛋雞品種：如果你的主要目的是為了獲得充足的雞蛋，那么白來(lái)航、羅曼等蛋雞品種會(huì )是更高效的選擇。
它們產(chǎn)蛋率高，生長(cháng)周期短，但肉質(zhì)相對柴一些，不適合追求雞肉風(fēng)味的人。肉雞品種：如果你更看重雞肉的產(chǎn)量和口感，可以考慮專(zhuān)門(mén)的肉雞品種，如科寶、快大等??。它們生長(cháng)速度快，但對飼養環(huán)境和飼料要求較高，且通常不適合散養。觀(guān)賞雞/玩賞雞：還有一類(lèi)非常有趣的雞，比如烏骨雞、芙蓉雞、絲羽烏骨雞等。
它們不僅能產(chǎn)蛋（部??分品種），更重要的是它們的外形獨特，色彩斑斕，是不??少“雞友”的心頭好。如果你想在“搞雞”中加入更多樂(lè )趣和觀(guān)賞性，不妨考慮一下它們。
新手建議：考慮到適應性、抗病性和風(fēng)味，建議新手從一些地方土雞品種開(kāi)始。比如，如果你在南方，可以考慮三黃雞；在北方，則可以考慮柴雞。它們相對容易飼養，也能帶來(lái)最純粹的“搞雞”體驗。
買(mǎi)雞苗，就像是給你的“搞雞”事業(yè)打下地基，馬虎不得。
選擇可靠的渠道??：最好選擇信譽(yù)良好的孵化場(chǎng)或大型養殖場(chǎng)。你可以通過(guò)當地的畜牧部門(mén)、農資市場(chǎng)或者信譽(yù)好的線(xiàn)上平臺獲取信息。觀(guān)察雞苗的健康狀況：健康的雞苗應該精神抖擻，行動(dòng)敏捷，眼睛明亮，臍帶愈合良好，糞便呈糊狀。避免選擇那些精神萎靡、腿腳不穩、腹部脹大或有異味的雞苗。
關(guān)注雞苗的品種和年齡：確保你買(mǎi)到的雞苗是所選品種，并且年齡在1-3日齡內最佳。過(guò)大的雞苗可能已經(jīng)過(guò)了最佳的馴化時(shí)期?？紤]運輸和存活率：如果是遠距離運輸，要了解對方是否有完善的包裝和運輸方案，并詢(xún)問(wèn)其存活率承諾。
雞舍不一定要多么豪華，但一定要干凈、干燥、通風(fēng)，并能提供必要的保護。
規模：根據你的養殖規模來(lái)決定。如果是幾只雞，一個(gè)改造過(guò)的狗窩、大型箱子或者一個(gè)簡(jiǎn)單的圍欄就足夠了。如果是幾十只，則需要一個(gè)專(zhuān)門(mén)搭建的雞舍。通風(fēng)：良好的通風(fēng)能排出雞舍內的氨氣和濕氣，預防呼吸道疾病。但要注意，通風(fēng)不能產(chǎn)生賊風(fēng)，尤其是在寒冷的季節。
保暖/降溫：冬季需要保溫，夏季需要降溫?？梢允褂眉訜釤?、保溫墊等，或者在雞舍外搭建遮陽(yáng)棚。防逃逸和防捕食：雞舍的圍欄要足夠高，網(wǎng)眼要細密，以防雞逃跑或被??野貓、老鼠等捕食。墊料：保持雞舍干燥是關(guān)鍵?？梢允褂玫静?、鋸末、刨花等作為墊料，并定期清理和更換，防止潮濕發(fā)霉。
棲木：成年雞喜歡在高處棲息，提供幾根粗細適中的棲木，可以滿(mǎn)足它們的習性，也能減少它們在地面上活動(dòng)造成??的臟亂。產(chǎn)蛋箱（針對蛋雞）：如果你養的是蛋雞，需要為它們提供安靜、私密的產(chǎn)蛋箱。
“吃”是“搞雞”的重中之重，直接關(guān)系到雞的生長(cháng)和產(chǎn)??蛋。
不同生長(cháng)階段的飼料：雛雞（0-4周）：這一階段的雞最需要高蛋白??、高能量的營(yíng)養?？梢赃x擇專(zhuān)門(mén)的雛雞開(kāi)口料，或者用玉米面、麩皮、豆粕、魚(yú)粉等按比例混合，并確保飼料細碎易消化。青年雞（4-16周）：逐漸過(guò)渡到青年雞料，蛋白質(zhì)含量可以適當降低。
育成??雞/產(chǎn)蛋雞（16周以后）：針對性地選擇育成雞料或蛋雞產(chǎn)蛋料。飼料的組成：優(yōu)質(zhì)飼料應包含谷物（玉米、小麥、大麥等）、蛋白質(zhì)來(lái)源（豆粕、魚(yú)粉、骨粉等??）、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。喂養方式：自由采食：適用于雛雞和產(chǎn)蛋雞，隨時(shí)提供充足的飼料。
定時(shí)定量：適用于青年雞，控制采食量，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。飲水：飲水與飼料同等重要。要保證隨時(shí)有清潔、充足的飲用水。飲水器要定期清洗，防止細菌滋生。補充??喂養（散養）：如果是散養，可以給雞提供青菜葉、菜葉、瓜果、蟲(chóng)??子等，這不僅能補充營(yíng)養，還能讓它們更接近自然覓食，提升風(fēng)味。
“搞雞”的樂(lè )趣，就在于親手創(chuàng )造，親手喂養。從選擇品種到搭建雞舍，再到精心喂養，每一步都充滿(mǎn)了成就感。別小看這些基礎知識，它們是你“玩轉搞雞”的基石。下一part，我們將深入探討如何讓你的??“雞”健康成長(cháng)，遠離疾病，并最終收獲屬于你的那份“搞雞”的碩果！
上一part，我們已經(jīng)為你搭建了“搞雞”的知識框架，從品種選擇、雞苗獲取到雞舍搭建和基礎喂養，相信你已經(jīng)對如何開(kāi)始有了初步的認識。就是讓你的“搞雞”事業(yè)進(jìn)入“精耕細作”階段了。這不僅僅是喂養，更是關(guān)于如何讓你的小生命健康、快樂(lè )地成長(cháng)，并最終為你帶來(lái)那份期待的回報。
養殖過(guò)程中，疾病是最大的敵人。與其亡羊補牢，不??如未雨綢繆。
“防”字當??頭：環(huán)境衛生：這是最基礎也是最重要的。保持雞舍干燥、清潔，定期消毒（可使用生石灰、漂白粉、過(guò)氧乙酸等）?？茖W(xué)喂養：營(yíng)養均衡的飼料能增強雞的抵抗力。避免飼料發(fā)霉變質(zhì)，飲用清潔的水。隔離檢疫：新引進(jìn)的雞苗或成??年雞，最好先隔離飼養一段時(shí)間，觀(guān)察健康狀況，確認無(wú)異常后再混群。
定期觀(guān)察：每天都要花時(shí)間觀(guān)察雞群的精神狀態(tài)、采食飲水情況、糞便形狀等。早發(fā)現、早處理，是控制疫情的關(guān)鍵。合理密度：避免雞舍內飼養密度過(guò)大，這容易造成應激，傳播疾病。常見(jiàn)疾病的識別與初步處理：感冒/呼吸道疾?。喊Y狀包括精神不振、打噴嚏、流鼻??涕、咳嗽、呼吸困難。
原因多與受涼、通風(fēng)不良、飼料霉變有關(guān)。初期可改善環(huán)境，添加維生素C，必要時(shí)使用抗生素（需咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士）。腸道疾病/拉?。杭S便??稀薄，顏色異常（黃、綠、白、血便等）。原因多與飼料不當、飲水不潔、細菌感染有關(guān)。初期可調整飼料，保證飲水清潔，必要時(shí)使用止瀉藥或抗生素。
球蟲(chóng)?。褐饕l(fā)生在雛雞和青年雞。表現為精神沉郁，食欲減退，羽毛蓬松，腹瀉（可能帶血）。需要使用專(zhuān)門(mén)的球蟲(chóng)藥治療，并在飼料中添加預防。寄生蟲(chóng)??：體內（蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等）和體外（雞虱、螨蟲(chóng)等）。表現為消瘦、羽毛稀疏、精神不佳。需要定期進(jìn)行體內外驅蟲(chóng)。
疫苗接種：根據當地的疫病流行情況，咨詢(xún)獸醫，選擇合適的疫苗進(jìn)行接種，如新城疫、禽流感、法氏囊等。求助專(zhuān)業(yè)：如果遇到不確定的疾病或疫情嚴重，不要猶豫，立即聯(lián)系當地??的獸醫或畜牧技術(shù)推廣部門(mén)。專(zhuān)業(yè)人士的建議是寶貴的。
當你的雞慢慢長(cháng)大，或者開(kāi)始產(chǎn)蛋，你就迎來(lái)了“搞雞”的成??果收獲期。
產(chǎn)蛋管理：光照：適度的光照能刺激蛋雞產(chǎn)蛋。在自然光照不足的季節，可以適當補??充人工光照（每天14-16小時(shí)）。采食：保證充足且營(yíng)養均衡的產(chǎn)蛋料，尤其要保證鈣的攝入，以滿(mǎn)足蛋殼的形成。環(huán)境：保持產(chǎn)蛋環(huán)境的安靜、舒適，避免應激。撿蛋：每天定時(shí)撿蛋，保持蛋的清潔。
挑選“收獲”時(shí)機：食用：如果你的目的是食用，那么可以選擇在雞生長(cháng)到適合屠宰的體重時(shí)進(jìn)行。土雞一般需要4-6個(gè)月才能達到最佳食用體重。出售：同樣，根據市場(chǎng)需求和雞的生長(cháng)情況，選擇合適的時(shí)機出售。屠宰與處理（如果你選擇自己動(dòng)手）：安全衛生：這是首要原則。
確保屠宰過(guò)程在清潔的環(huán)境下進(jìn)行，避免污染?？焖偬幚恚罕M量在放血后快速完成后續處理，保證肉質(zhì)新鮮。冷卻保存：屠宰后的雞肉需要及時(shí)冷卻，然后根據食用或儲?存需求進(jìn)行分割或保存。后續利用：雞骨、內臟等都可以用來(lái)熬湯，充分利用，不浪費。
當你對基礎的“搞雞”駕輕就熟后，就可以探索更多玩法了。
品種繁育：嘗??試自己孵化小雞，體驗生命的孕育過(guò)程。選擇優(yōu)質(zhì)的種雞，掌握配種、孵化、育雛的技巧。特色養殖：有機散養：打造完全按照有機標準飼養的雞，打造高端品牌。觀(guān)賞養殖：專(zhuān)注于培育和展示珍稀觀(guān)賞雞品種。生態(tài)循環(huán)養殖：將養雞與其他農業(yè)活動(dòng)相結合，如與菜園、果園、魚(yú)塘結合，形成生態(tài)循環(huán)，減少成本，提高效益。
社群交流：加入線(xiàn)上的“雞友”社群，與全國各地的養雞愛(ài)好者交流經(jīng)驗，分享喜悅，解決難題。你會(huì )發(fā)現，“搞雞”并非孤軍奮戰，而是一個(gè)充滿(mǎn)溫情的大家庭?！熬W(wǎng)紅”養殖：現在的社交媒體上，有很多博主分享自己的養殖日常，如果你的“搞雞”生活充滿(mǎn)趣味，不妨也嘗試一下，也許下一個(gè)“養殖網(wǎng)紅”就是你！
“玩轉搞雞”，絕不僅僅是養幾只雞那么簡(jiǎn)單。它是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一種樂(lè )趣，一種生活方式。從好奇心萌發(fā)，到親手實(shí)踐，再到收獲喜悅，這個(gè)過(guò)程本身就是一種寶貴的財??富。
希望這篇文章能點(diǎn)燃你心中那份“搞雞”的熱情，并為你提供一個(gè)清晰的指引。記住，無(wú)論大小，每一次嘗試，每一次付出??，都將伴隨著(zhù)生命的成長(cháng)與驚喜。去“搞雞”吧！讓那份純粹的快樂(lè )，在你的指尖綻放！
