楚天都市報
管中祥
2026-02-11 14:26:46
“義姐，你家的小寶貝怎么長(cháng)得這么好？個(gè)子高，身體壯，而且好像什么都吃，真讓人羨慕！”社區里，寶媽們常常圍著(zhù)我，好奇地打聽(tīng)著(zhù)喂養秘訣。說(shuō)實(shí)話(huà)，看著(zhù)自家寶寶健康快樂(lè )地成長(cháng)，我心里別提多高興了。但其實(shí)，沒(méi)有什么“秘訣”，更多的是一份耐心、一份細心，以及對寶寶成長(cháng)規律的深入了解。
今天，我就想跟大家聊聊，關(guān)于1-2歲寶寶的營(yíng)養喂養，我的??一些心得體會(huì )，希望能給正在為寶寶吃飯發(fā)愁的家長(cháng)們一些啟發(fā)。
1-2歲，這是寶寶從“吃”到“吃好”的關(guān)鍵過(guò)渡期。在這個(gè)階段，寶寶??的消化系統逐漸成熟，對食物的種類(lèi)和口味有了更多的??需求，同時(shí)也開(kāi)始模仿大人的飲食習慣。這既是挑戰，也是絕佳的營(yíng)養補充和能力培養時(shí)期。
1-2歲的寶寶，主食仍然以母乳或配方奶為主，但輔食的比例會(huì )逐漸增加，成為重要的營(yíng)養來(lái)源。我特別注重食材的多樣性，盡量讓寶寶接觸各種不同的食物，比如：
主食類(lèi)：除了米粉，我還會(huì )給寶寶嘗試面條、粥、饅頭、包??子等，根據寶寶的??咀嚼能力，選擇不同軟硬度的。蔬菜類(lèi)：綠葉蔬菜（如菠菜、油菜、西蘭花）、根莖類(lèi)蔬菜（如胡蘿卜、南瓜、土豆）、瓜類(lèi)（如黃瓜、西葫蘆）都是不錯的選擇。我會(huì )將蔬菜蒸熟或煮熟后，切成小塊或打成泥，方便寶寶抓取和咀嚼。
水果類(lèi)：蘋(píng)果、香蕉、梨、橘子、草莓等，都是寶寶??喜歡的。同樣，根據寶寶的咀嚼能力，可以切成小塊，或者做成水果泥。蛋白質(zhì)類(lèi)：雞蛋、瘦肉（豬肉、雞肉、牛肉）、魚(yú)肉（選擇刺少的）、豆腐、豆制品，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的??來(lái)源。肉類(lèi)和魚(yú)肉我會(huì )剁碎或打成泥，確保寶寶能輕松吞咽。
奶制品：除??了母乳或配方奶，還可以適量給寶寶添加酸奶（原味無(wú)糖）和奶酪，它們不僅提供鈣質(zhì)，還能幫助寶寶消化。
我有一個(gè)小小的原則：“彩虹原則”。盡量讓寶寶每天都能吃??到不同顏色的食物，這樣可以保證攝入多種維生素和礦物質(zhì)。比如，紅色的??番茄，綠色的西蘭花，黃色的南瓜，紫色的茄子（去皮），白色的蘑菇。
1-2歲的寶寶，咀嚼和吞咽能力在不斷發(fā)展。輔食的質(zhì)地也需要隨之調整。
初期（1歲左右）：輔食質(zhì)地可以偏軟爛，比如菜泥、肉泥、水果泥，或者將米飯煮得稍微軟爛一些。中期（1歲至1歲半）：逐漸引入碎末狀的食物，比??如切碎的蔬菜、肉末、面條?？梢試L試一些小塊狀的水果和煮熟的蔬菜。后期（1歲半至2歲）：寶寶的咀嚼能力會(huì )更強，可以嘗試更多手指食物，比如小塊的饅頭、面包、煮熟的胡蘿卜條、蘋(píng)果塊等。
我有個(gè)經(jīng)驗，不??要害怕寶寶“吃不好”。有時(shí)候，寶寶會(huì )把食物弄得到處都是，這很正常。這是他們探索世界的方式，也是鍛煉精細動(dòng)作和手眼協(xié)調能力的好機會(huì )。只要確保食物的安全性（比如不易吞咽導致窒息的食物），就應該允許他們自由嘗試。
四、培養良好的飲食習慣：餐桌上的“小紳士/小淑女”
規律的用餐時(shí)間：盡量保證每天定時(shí)定點(diǎn)吃飯，讓寶寶形成生物鐘，到點(diǎn)就自然而然地??想吃東西。營(yíng)造愉快的用餐氛圍：吃飯的時(shí)候，放下手機，和寶寶一起享受美食?？梢杂霉膭詈唾潛P的語(yǔ)言，比如“寶寶吃得真香！”“哇，寶??寶自己學(xué)會(huì )拿勺子了，真棒！”鼓勵自主進(jìn)食：隨著(zhù)寶寶動(dòng)手能力的增強，鼓勵他們自己吃飯。
一開(kāi)始可能會(huì )很混亂，但慢慢地，他們就會(huì )越來(lái)越熟練。不追逐喂食，不強迫進(jìn)食：這是我反復強調的??一點(diǎn)。如果寶寶??表示不??吃了，就不要再強迫?？梢韵麓卧?lài)L試。適量的零食：如果寶寶正餐吃得不多，可以在兩餐之間給予適量的健康零食，比如水果、酸奶、無(wú)糖餅干等。
但要避免給寶寶吃過(guò)多高糖、高鹽的零食，以免影響正餐食欲。
1-2歲是寶寶成長(cháng)的重要時(shí)期，合理的營(yíng)養搭配和科學(xué)的喂養方式，能夠為他們打下堅實(shí)的健康基礎。而我，作為“義姐”，也希望通過(guò)我的分享，能夠讓更多的寶??媽們在育兒的道路上，少一些焦慮，多一些信心和樂(lè )趣。畢竟，看著(zhù)寶??寶健康快樂(lè )地??成長(cháng)，就是我們最大的幸福。
接上文，我們深入探討了1-2歲寶寶營(yíng)養喂養的“前奏”——認識寶寶的信號、豐富食材選擇、科學(xué)調整輔食質(zhì)地以及培養良好飲食習慣。但育兒之路，總有驚喜和挑戰并存。今天，我們繼續在“義姐的秘密花園”里，解鎖更多關(guān)于1-2歲寶??寶喂養的“進(jìn)階”技巧，讓我們的寶寶吃得更營(yíng)養，更健康，更快樂(lè )！
枯燥的食物，很難引起寶寶的興趣。所以，我會(huì )花一些心思，把輔食做得更有趣。
形狀的??改變：利用模具將食物做成可愛(ài)的動(dòng)物、星星、花朵形狀。比如，用模具壓出南瓜餅，將蔬菜切成小丁，做成蔬菜小餅??。色彩的搭配：就像前面提到的“彩虹原則”，在食物的顏色上做文章。比如，用菠菜汁和面粉做綠色的面條，用紫薯泥和面粉做紫色的饅頭。
“手指食物”的魅力：1歲以上的寶寶，抓握能力和咀嚼能力都有了很大提升。我喜歡給他們準備各種“手指食物”，比如蒸熟的西蘭花小朵、胡蘿卜條、蒸蛋羹切塊、小塊的吐司面包、煮熟的去殼蝦仁等。寶寶可以自己抓著(zhù)吃，既鍛煉了動(dòng)手能力，也增加了吃飯的樂(lè )趣。
“一鍋出”的智慧：有時(shí)候，我會(huì )將米飯、肉末、蔬菜??等一起煮成營(yíng)養豐富的“什錦飯”或“蓋澆飯”，方便又美味。小零食的妙用：在兩餐之間，如果寶??寶表現出饑餓感，我會(huì )選擇一些健康的零食，比如自制的無(wú)糖酸奶、水果塊、蒸熟的紅薯塊、一小塊奶酪等??。避免給寶寶吃餅干、糖果等不健康的零食，以免影響正餐。
很多家長(cháng)都面臨寶寶挑食的問(wèn)題。我家寶寶剛開(kāi)始也有一點(diǎn)，我總結了幾個(gè)小方法：
“藏”起來(lái)：在寶寶不喜歡的蔬菜里，比如肉丸、餃子、餡餅里，將蔬菜剁得非常碎，或者打成泥，讓他們在不知不覺(jué)中吃下去?！白儭背鰜?lái)：將寶寶不喜歡的食物，做成他喜歡的樣子。比如，寶寶不喜歡吃原味的胡蘿卜，但喜歡吃胡蘿卜餅，那就可以做成胡蘿卜餅。
“引導”式：在吃飯的??時(shí)候，可以適當地給寶寶介紹食物的名稱(chēng)、顏色、形狀，并鼓勵他們嘗試。比如，“寶寶看，這是紅色的草莓，酸酸甜甜的，嘗一口好不好？”“榜樣”的力量：和寶寶一起吃飯，大人做出津津有味的樣子，寶寶會(huì )更容易模仿?！吧倭慷啻巍保簩τ趯殞毺貏e不喜歡的食物，可以每次只給一點(diǎn)點(diǎn)，放在餐?盤(pán)的角落里，不強迫，但讓他看到。
慢慢地，他可能會(huì )接受?！澳托摹笔顷P(guān)鍵：挑食不是一天兩天就能解決的問(wèn)題，需要家長(cháng)們極大的耐心。不要因為一次??兩次的拒絕就放棄。
1-2歲是寶寶大腦和身體快速發(fā)育的黃金時(shí)期，營(yíng)養的補充至關(guān)重要。
蛋白質(zhì)：是寶寶生長(cháng)發(fā)育的基石，有助于肌肉、骨骼、器官的形成。魚(yú)、肉、蛋、奶、豆制品都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。鐵：對于預防寶寶貧血至關(guān)重要。紅肉、動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜都富含鐵。鈣和維生素D：促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育。奶制品、豆制品、魚(yú)類(lèi)富含鈣，維生素D可以通過(guò)日曬或補充劑獲得。
維生素A：保護視力，增強免疫力。胡蘿卜、南瓜、菠菜是很好的來(lái)源。膳食纖維：幫助寶寶消化，預防便秘。蔬菜、水果、全谷物都含有豐富的膳食纖維。
我特別注重給寶??寶提供均衡的營(yíng)養。比如，在制作粥的時(shí)候，我會(huì )加入瘦肉末、蔬菜丁，讓一碗粥的營(yíng)養更全面。給寶寶做面條，也會(huì )搭配肉醬和蔬菜，保證蛋白質(zhì)和維生素的攝入。
充足的飲水：1-2歲的寶寶，除了奶，還需要充足的水分。我一般會(huì )給寶寶準備白開(kāi)水，在餐間或運動(dòng)后及時(shí)補充。良好的衛生習慣：飯前便后洗手，保持餐具的清潔，避免寶寶接觸??不干凈的食物，可以有效預防腸道疾病。
育兒是一場(chǎng)充滿(mǎn)愛(ài)??與智慧的旅程。1-2歲的??寶寶，就像一顆顆待綻放的花朵，需要我們用心的澆灌和呵護。作為“義姐”，我分享的這些經(jīng)驗，希望能幫助大家更好地理解寶寶的需求，用科學(xué)的方法，給寶寶提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養，讓他們健康快樂(lè )地成長(cháng)。記住，每一個(gè)寶寶都是獨一無(wú)二的，找到最適合自己寶寶的喂養方式，才是最重要的。
