封面新聞
李建軍
2026-02-04 23:14:02
想象一下，在充滿(mǎn)活知感的實(shí)驗室里，不再是試管和燒杯的冰冷碰撞，取而代之的是咕嘟咕嘟冒著(zhù)熱氣的豆漿機，以及學(xué)生們臉上洋溢的興奮與好奇。這，就是“學(xué)生和老師一起生產(chǎn)豆漿”的??獨特魅力所在。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的食物制作，它更是一場(chǎng)將課堂理論與生活實(shí)踐無(wú)縫對接的生動(dòng)教學(xué)。
在我們傳統的教育模式中，知識往往被“切割”成一個(gè)個(gè)抽象的概念，孤立地存在于書(shū)本之上。學(xué)生們死記硬背公式、定理，卻常常對這些知識為何如此??、在實(shí)際生活中扮演怎樣的角色感到迷茫。當一杯豆漿擺在眼前，這種迷茫便能煙消云散。老師，作為知識的引路人，可以借此契機，將看似枯燥的科學(xué)原理變得觸手可及。
比如，從選豆開(kāi)始，這本身就是一門(mén)關(guān)于植物學(xué)和生物學(xué)的啟蒙。老師可以帶領(lǐng)學(xué)生認識不同品種的大豆，了解它們的生長(cháng)環(huán)境、營(yíng)養成分差異，甚至可以談?wù)劵虻膴W秘，為何不同的種子會(huì )長(cháng)出不同的作物。當大家興致勃勃??地挑選著(zhù)顆粒飽滿(mǎn)、色澤均勻的黃豆時(shí)，他們也在悄然學(xué)習著(zhù)如何觀(guān)察、如何辨別，培養著(zhù)細致入微的科學(xué)探究精神。
浸泡黃豆的環(huán)節，又與物理學(xué)中的“滲透壓”原理緊密相連。老師可以引導學(xué)生思考，為什么黃豆需要浸泡？浸泡過(guò)程中，黃豆細胞會(huì )發(fā)生什么變化？水分子是如何穿過(guò)細胞膜的？這種互動(dòng)式的提問(wèn)，能讓學(xué)生主動(dòng)思考，而不是被動(dòng)接受。他們會(huì )發(fā)現，原來(lái)書(shū)本上那些抽象的“滲透壓”，就發(fā)生在眼前這一碗黃豆里。
而磨漿、煮漿的過(guò)程??，更是化學(xué)反應的精彩展示。高速運轉的豆漿機將黃豆打碎，釋放出其中的蛋白質(zhì)和碳水化合物。老師可以借此機會(huì )講解“乳化”現象，為什么黃豆粉末能夠懸浮在水中形成均勻的漿液，而不是沉淀下來(lái)？在煮漿過(guò)程中，蛋白質(zhì)會(huì )發(fā)生怎樣的變性？這些化學(xué)反應如何影響豆漿的口感和營(yíng)養？學(xué)生們一邊觀(guān)察著(zhù)豆漿逐漸變得濃稠，一邊聆聽(tīng)老師的講解，知識就這樣被??“吃”進(jìn)了肚子里，也“喝”進(jìn)了心里。
當然，這不僅僅是科學(xué)課的延伸。在制作豆漿的過(guò)程中，學(xué)生們還需要掌握精確的配料比例，這涉及到數學(xué)中的比例計算。他們需要學(xué)習如何安全地操作豆漿機，了解電器的基本??原理，這又與物理和工程學(xué)相關(guān)。甚至在最后調味環(huán)節，學(xué)生們會(huì )根據自己的口味喜好，嘗試加入糖、芝麻、花生等，這不僅僅是味蕾的探索，更是關(guān)于“化學(xué)物質(zhì)組合”的初步實(shí)踐，以及對“協(xié)同效應”的直觀(guān)感受。
更重要的是，這種“動(dòng)手做”的學(xué)習方式，極大??地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣和內在驅動(dòng)力。當學(xué)生親眼看到，通過(guò)自己的雙手，將一顆顆普通的黃豆，變成一杯??香濃可口的豆漿，那種成就感是無(wú)與倫比的。這種成就感會(huì )轉化為對知識的渴望，他們會(huì )開(kāi)始主動(dòng)去了解更多關(guān)于豆漿的知識，去探究豆漿背后的科學(xué)原理，去思考如何在制作過(guò)程中進(jìn)行優(yōu)化。
老師在這個(gè)過(guò)程中扮演的角色，不再是高高在上的??傳道者，而是并肩作戰的伙伴，是智慧的引導者。他們鼓勵學(xué)生大膽嘗試，允許他們犯錯，并適時(shí)地給予指導和啟發(fā)。這種亦師亦友的互動(dòng)模式，拉近了師生之間的距離，營(yíng)造了一種輕松愉快的學(xué)習氛圍。學(xué)生們不再害怕提問(wèn)，因為他們知道，每一個(gè)問(wèn)題都可能打開(kāi)一扇新的認知之門(mén)。
一杯豆漿，就這樣成為了連接課堂與生活的橋梁，將抽象的科學(xué)知識轉化為具體的、可感知的體驗。學(xué)生們在“玩中學(xué)，學(xué)中玩”的過(guò)程中，不僅掌握了知識，更培養了批判性思維、解決問(wèn)題的??能力以及對科學(xué)的濃厚興趣。這是一種更具生命力、更符合時(shí)代需求的教育方式，它讓學(xué)習不再是枯燥的任務(wù)，而是一場(chǎng)充滿(mǎn)驚喜與收獲的探險。
“學(xué)生和老師一起生產(chǎn)豆漿”，絕非僅僅是知識的搬運與吸收，它更是對學(xué)生綜合素質(zhì)的全面錘??煉，尤其是在團隊協(xié)作與個(gè)人成長(cháng)方面，所能激發(fā)的“化學(xué)反應”更是顯而易見(jiàn)。當一群學(xué)生，在老師的引導下，為了共同的目標——制作出一杯美味的豆漿而齊心協(xié)力時(shí)，一段段關(guān)于合作、溝通與成長(cháng)的佳話(huà)便悄然上演。
制作豆漿的過(guò)程本身就天然地蘊含著(zhù)團隊協(xié)作的基因。從最開(kāi)始的分工，誰(shuí)負責洗豆，誰(shuí)負責浸泡，誰(shuí)負責操作豆漿機，誰(shuí)負責后續的清潔，每一個(gè)環(huán)節都需要清晰的指令和有序的執行。這要求學(xué)生們學(xué)會(huì )傾聽(tīng)，學(xué)會(huì )溝通，學(xué)會(huì )協(xié)調。他們會(huì )發(fā)現，如果每個(gè)人都只顧埋頭自己的那一畝三分地，最終的豆漿可能口感不佳，甚至無(wú)法成功制作。
在這個(gè)過(guò)程中，必然會(huì )伴隨著(zhù)各種小小的挑戰和沖突。比如，兩人同時(shí)伸手去拿同一袋黃豆，或者在操作豆漿機時(shí)出現意見(jiàn)分歧。此時(shí)，老師的角色就顯得尤為重要。他們不會(huì )直接替學(xué)生解決問(wèn)題，而是引導學(xué)生進(jìn)行討論，鼓勵他們表達自己的想法，尋找最優(yōu)的??解決方案。老師可能會(huì )問(wèn)：“你們覺(jué)得哪種方法更有效？”“我們能不能?chē)L試輪流操作？”“如果大家意見(jiàn)不一致，我們應該如何決定？”
這樣的引導，不僅讓學(xué)生學(xué)會(huì )了如何解決具體的問(wèn)題，更重要的是，他們學(xué)會(huì )了如何與人相處，如何尊重不同的意見(jiàn)，如何通過(guò)協(xié)商達成共識。他們會(huì )逐漸明白，團隊的力量遠大于個(gè)體，當大家朝著(zhù)同一個(gè)方向努力時(shí)，再大??的困難也能克服。當那杯熱氣騰騰、香氣四溢的豆漿擺在大家面前時(shí)，每一位參與者都會(huì )從中感受到一份屬于集體的驕傲?與滿(mǎn)足。
這種共同完成的喜悅，遠比獨自品嘗一杯豆漿來(lái)得更加深刻和珍貴。
更進(jìn)一步，在制作豆漿的過(guò)程中，學(xué)生們也在不斷地挑戰自我，突破自我。有的學(xué)生可能平時(shí)比較內向，不善于表達。但在需要向老師匯報浸泡時(shí)間，或者向同伴說(shuō)明操作步驟時(shí)，他們會(huì )被迫走出舒適區，開(kāi)口說(shuō)話(huà)。有的學(xué)生可能動(dòng)手能力稍弱，在操作豆漿機時(shí)有些笨??拙。但通過(guò)反復的??嘗試和同學(xué)的幫助，他們會(huì )逐漸熟練，并找到屬于自己的節奏。
老師在這里，扮演著(zhù)“成長(cháng)的催化劑”角色。他們敏銳地捕捉到每一個(gè)學(xué)生的??閃光點(diǎn)和進(jìn)步。當一個(gè)平時(shí)沉默寡言的學(xué)生，勇敢地站出來(lái)分享自己對黃豆品種的看法時(shí)，老師會(huì )給予及時(shí)的肯定和鼓勵，讓這個(gè)學(xué)生感受到被看見(jiàn)和被重視。當一個(gè)在操作中屢屢出錯的學(xué)生，最終成功制作出豆漿時(shí)，老師會(huì )帶??領(lǐng)大家一起為他鼓掌，讓他體驗到克服困難后的喜悅。
這種“看見(jiàn)”與“被看見(jiàn)”的過(guò)程，對學(xué)生的自信心和自我價(jià)值感的提升有著(zhù)至關(guān)重要的作用。他們不再僅僅是課堂上的一個(gè)編號，而是擁有獨特想法和潛能的個(gè)體。當他們看到自己可以通過(guò)努力，在實(shí)際操作中取得成功，這種內在的驅動(dòng)力會(huì )被極大地激發(fā)，從而遷移到其他學(xué)科的學(xué)習中。
在制作豆漿的過(guò)程中，還可以融入更多創(chuàng )新性的元素。老師可以鼓勵學(xué)生思考，除了傳統的黃豆，還能用哪些豆類(lèi)來(lái)制作？有沒(méi)有辦法讓豆漿的口感更豐富？例如，可以嘗試加入枸杞、紅棗、燕麥等，探索不同食材的搭配組合，觀(guān)察它們對豆漿風(fēng)味和營(yíng)養的影響。這種開(kāi)放式的探索，不僅鍛煉了學(xué)生的創(chuàng )新思維，也讓他們體會(huì )到，知識的應用是無(wú)限的，可以根據實(shí)際需求和個(gè)人喜好進(jìn)行個(gè)性化調整。
最終，當那一杯杯凝聚了學(xué)生汗水、智慧和歡笑的豆漿被分享時(shí)，它所承載的，早已超越了單純的飲品本身。它是一份關(guān)于合作的紀念，是一段關(guān)于成長(cháng)的印記，是課堂知識在現實(shí)世界中的生動(dòng)注解。學(xué)生們在老師的陪伴下，不僅學(xué)會(huì )了如何制作一杯美味的豆漿，更重要的是，他們學(xué)會(huì )了如何思考，如何協(xié)作，如何成長(cháng)，為未來(lái)的人生旅程，注入了更多可能性。
這，或許就是“學(xué)生和老師一起生產(chǎn)豆漿”所能激發(fā)的，最令人動(dòng)容的“化學(xué)反應”。
