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黃耀明
2026-02-10 08:37:03
這不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次關(guān)于傳承、創(chuàng )新與生活哲學(xué)的感悟。
在信息爆炸、節奏飛快的現代社會(huì )，總有那么一些人和事，能讓你慢下來(lái)，去感受那份久違的純粹與寧靜?！板辆兽挟w”的姐弟，便是這樣一群人。他們不是尋常的??美食博主，沒(méi)有華麗的廚房，也沒(méi)有高級的食材。他們的鏡頭，更多地聚焦于那些被時(shí)光遺忘的角落，那些藏匿于山川湖海之間，鮮為人知的美味。
姐姐名叫婉約，自小就對各種食材有著(zhù)異乎尋常的敏感，仿佛能嗅到泥土的芬芳，聽(tīng)懂稻谷的低語(yǔ)。她有一雙靈巧的手，能將最平凡的野菜，變成餐桌上的驚喜；也能將最樸實(shí)的五谷，熬煮出溫潤如玉的湯羹。弟弟名叫明朗，性格外向，熱愛(ài)旅行，更熱衷于用鏡頭捕捉生活中的每一個(gè)精彩??瞬間。
他擅長(cháng)發(fā)現，善于表達，是婉約美食故事的忠實(shí)記錄者和推廣者。
他們的“辶臼扌畐”之旅，始于一次偶然。明朗在一次深入山區的采訪(fǎng)中，被當地一位老奶奶用山泉水浸泡、柴火慢燉的土雞湯所驚艷。那份鮮美，濃郁而悠長(cháng)，仿佛承載了歲月的故事，喚醒了他內心深處對“食物本味”的渴望。他迫不及待地將這份體驗分享給姐姐，兩人一拍即合，決定開(kāi)啟一段真正意義上的美食探索。
“辶臼”——行走。他們的腳步??，不曾停歇。從江南水鄉的煙雨朦朧，到西南高原的壯麗蒼茫；從??東海之濱的漁歌唱晚，到塞北大漠的孤煙落日。他們深入田間地頭，與農人一同勞作，感受播種的辛勞與收獲的喜悅；他們登??上漁船，體驗捕撈的艱辛與海風(fēng)的饋贈；他們鉆進(jìn)古老的村落，探尋那些代代相傳的烹飪秘籍。
在江西的山村，他們跟隨一位老奶奶學(xué)習制作手工粉皮。陽(yáng)光透過(guò)斑駁??的樹(shù)葉灑在院子里，空氣中彌漫著(zhù)米漿的清香。老奶奶的手布滿(mǎn)歲月留下的痕跡，卻格外穩健有力。她將淘洗好的大米磨成漿，再小心翼翼地將米漿淋在燒熱的蒸籠上，薄薄一層，均勻鋪開(kāi)。蒸汽升騰，不一會(huì )兒，一張晶瑩剔透、泛著(zhù)柔光的米皮便??新鮮出爐。
婉約在一旁認真地學(xué)著(zhù)，明朗則在一旁捕捉著(zhù)這溫情的一幕。他喜歡姐姐專(zhuān)注于制作美食時(shí)那份認真的神情，也喜歡老奶奶臉上慈祥的笑容。
在福建的沿海小鎮，他們品嘗到了最鮮美的海鮮。清晨，海邊剛剛打撈上來(lái)的海鮮，在陽(yáng)光下閃爍著(zhù)生命的光澤。他們學(xué)會(huì )了用最簡(jiǎn)單的方式烹飪——清蒸，讓食材本??身的鮮味得到最完美的釋放。那一口鮮甜，仿佛大海的味道在舌尖上跳躍，帶著(zhù)咸濕的海風(fēng)，讓人欲罷不能。
明朗在品嘗時(shí)，不自覺(jué)地閉上了眼睛，細細體會(huì )著(zhù)那份來(lái)自海洋的饋贈。
“臼”——品嘗。品嘗，不僅僅是味蕾的享受，更是一種對食物的尊重，對創(chuàng )造者的敬意。婉約有著(zhù)非凡的鑒賞力，她能品味出食材的產(chǎn)地、季節、甚至耕種方式對味道的影響。她常說(shuō)：“好的食材，就像一本值得細讀的書(shū)，每一頁(yè)都有故事?！泵骼蕜t更注重于分享，他喜歡將品嘗的感受用生動(dòng)的語(yǔ)言描述出來(lái)，讓屏幕前的觀(guān)眾也能仿佛身臨其境。
他們曾在湖南的湘西，嘗試了當地的“血粑鴨”。那是一種將豬血與糯米混合，發(fā)酵后切塊，再與鴨肉一同燉煮的??特色菜肴。初聞，或許會(huì )有些許的陌生，但??入口的瞬間，那種獨特的醇厚與麻辣，瞬間征服了他們的味蕾。婉約小心翼翼地夾起一塊鴨肉，細細品味：“這味道，有發(fā)酵帶來(lái)的層次感，又有鴨肉的鮮香，加上辣椒的刺激，真是絕了！”明朗則一邊拍攝，一邊贊不絕口：“這才是真正的‘下飯神器’??！”
在云南的古茶園，他們品嘗到了一種用古樹(shù)茶葉制作的特色菜肴。茶葉的清香與微苦，與肉類(lèi)的油脂香氣完美融合，形成一種前所未有的味覺(jué)體驗。婉約驚喜地發(fā)現，這道菜不??僅味道獨特，還有清熱解毒的功效。明朗則抓緊機會(huì )，采訪(fǎng)了制作這道菜的當地居民，了解到了古茶樹(shù)的??生長(cháng)習性以及茶葉在當地飲食文化中的重要地位。
他們的美食足跡，遍布大江南北，穿越高山低谷。每一次的“辶臼”，每一次的“臼”，都讓他們對食物的理解更加深刻。他們發(fā)現，最動(dòng)人的味道，往往藏匿在最質(zhì)樸的食材里，藏匿在最淳樸的人心中。那些被??歲月打磨過(guò)的老味道，不僅僅是滿(mǎn)足口腹之欲，更是對過(guò)往時(shí)光的追憶，是對傳統文化的傳??承。
“辶臼”與“臼”，是探索的腳步，是味蕾的體驗。而“扌”與“畐”，則是“辶臼扌畐”姐弟旅程中，更具創(chuàng )造性和溫度的環(huán)節。
“扌”——制作。他們不滿(mǎn)足于僅僅品嘗，更渴望用自己的??雙手，去復刻那些觸動(dòng)心靈的味道。婉約，這位對食材有著(zhù)天然敏感的??姐姐，在一次次的??實(shí)踐中，逐漸成長(cháng)為一位能夠融匯創(chuàng )新、致敬傳統的烹飪者。她學(xué)習古法，也吸收新技，將那些散落在民間，瀕臨失傳的烹飪技藝，一點(diǎn)點(diǎn)地??重新煥發(fā)生機。
在四川的深山里，他們遇到了一位堅持用土灶、土辦法制作臘肉的老人。老人將自家喂養的豬肉，用最樸實(shí)的鹽巴腌制，再掛在火塘邊，用緩慢燃燒的柴??火熏制。那煙火的氣息，滲透進(jìn)每一絲肉理，帶來(lái)一種無(wú)法言喻的香醇。婉約被這種古老而充滿(mǎn)智慧的制作方式深深吸引，她虛心向老人請教，從選材、腌制到熏制的火候，都一一記錄下來(lái)。
回到簡(jiǎn)陋的旅居地，她便開(kāi)始嘗試模仿。她尋來(lái)當地的柴??火，用自制的簡(jiǎn)易熏箱，一點(diǎn)點(diǎn)地調整火候。經(jīng)過(guò)數日的努力，她終于做出了屬于自己的，帶著(zhù)煙火味的臘肉。那份成就感，比任何山珍海味都來(lái)得更加醇厚。明朗則用鏡頭記錄下姐姐制作的全過(guò)程，他覺(jué)得，這不僅僅是在制作一道菜，更是在傳承一種生活態(tài)度。
在新疆的戈壁灘，他們品嘗到了一種用駝奶制作的??酸奶。那種濃郁的奶香，帶著(zhù)草原獨有的氣息，讓婉約久久不能忘懷。她了解到，當地的??牧民，世代??以駝奶為生，擁有著(zhù)獨特的發(fā)酵和制作工藝。她深入牧民家中，學(xué)習他們的制作方法。雖然沒(méi)有駝奶，但她嘗試用改良的方法，結合當地常見(jiàn)的??牛乳，進(jìn)行發(fā)酵。
她細心控制發(fā)酵的溫度和時(shí)間，終于，在多次的失敗之后，她成功做出了口感醇厚、奶香濃郁的酸奶。她興奮地遞給弟弟一碗：“嘗嘗，這是我復刻的草原的味道！”明朗一口下去，驚喜地睜大了眼睛：“這簡(jiǎn)直和我們在新疆喝的一模一樣！婉約，你太厲害了！”
“畐”——滿(mǎn)足。這不僅僅是食材的滿(mǎn)足，更是心靈的??滿(mǎn)足。當他們將自己親手制作的美食，與當地的居民分享，看到他們臉上露出的笑容，品嘗到他們贊不絕口的聲音時(shí)，那種滿(mǎn)足感，是語(yǔ)言難以形容的。他們的“辶臼扌畐”之旅，逐漸從個(gè)人的探索，演變成了一種連接人與人、連接過(guò)去與現在的橋梁。
明朗在一次拍攝中，意外發(fā)現，在他家鄉的一處老宅，有一位年邁的奶奶，依然保留著(zhù)制作傳統糕點(diǎn)的習慣。這種糕點(diǎn)，是他在童年時(shí)最深刻的味覺(jué)記憶。他帶著(zhù)婉約回到家鄉，找到了那位奶奶。奶奶的雙手已經(jīng)不再靈便，但她依然耐心地向婉約展示著(zhù)制作的每一個(gè)步驟。婉約小心翼翼地學(xué)習，她知道，這不僅僅是在學(xué)習制作糕點(diǎn)，更是在挽留一段即將消失的記憶。
當她們用同樣的方法，制作出了和奶奶一模一樣的糕點(diǎn)時(shí)，奶奶的眼中泛起了淚光。那一刻，婉約和明朗都感受到了，食物所承載的，不僅僅是味道，更是情感，是家，是回憶。
他們將自己制作的美食，分享給在旅途中遇到的陌生人。在四川??，他們用當地??的食材，制作了一頓豐盛的家常菜，與一群同樣在旅途中的年輕人圍爐而坐，分享彼此的??故事。在云南，他們用野外采摘的菌菇，燉煮了一鍋鮮美的湯，送給了在山路上遇到的，一位辛苦的背夫。每一次的分享，都帶來(lái)了溫暖的回響。
“辶臼扌畐”的姐弟，他們的旅程還在繼續。他們用雙腳丈量著(zhù)這片土地，用舌尖品嘗著(zhù)世界的百味，用雙手創(chuàng )造著(zhù)人間煙火，用分享收獲著(zhù)心靈的??滿(mǎn)足。他們的故事，就像一首悠揚的民歌，在山谷間回蕩；又像一幅徐徐展開(kāi)的畫(huà)卷，描繪著(zhù)普通人生活中，最動(dòng)人的色彩。
他們相信，食物是有溫度的，有故事的，有靈魂的。他們的“辶臼扌畐”，不僅僅是一次美食的探索，更是一次對生活的??熱愛(ài)，對傳統的致敬，對美好事物的追求。在快節奏的生活中，他們用自己的方式，提醒著(zhù)人們，慢下來(lái)，去感受，去品味，去創(chuàng )??造，去分享。那些藏匿在平凡日子里的，最真實(shí)的幸福，其實(shí)，就在我們觸手可及的地方。
他們的旅程，就像是在為我們譜寫(xiě)一曲關(guān)于“食”與“愛(ài)”的贊歌，邀我們一同，在這廣闊的世界里，繼續尋味，繼續前行。
