浙江日報
陳信聰
2026-02-19 20:09:41
福建，這片被譽(yù)為“東南山?！钡耐恋?，總能給人帶來(lái)意想不到??的驚喜。而當“大菠蘿”遇上福建，便碰撞出了別樣的火花，奏響了一曲關(guān)于陽(yáng)光、甜蜜與風(fēng)土的贊歌。我們所說(shuō)的“大菠蘿”，不僅僅是那酸甜可口、金黃誘人的水果，更是福建人民熱情好客、勤勞淳樸精神的象征，是這片土地上流淌著(zhù)的金色陽(yáng)光，是跳動(dòng)著(zhù)的甜蜜心跳。
福建，尤其是在其南部地區，氣候溫潤，雨量充沛，為“大菠蘿”的生長(cháng)提供了得天獨厚的條件。當您漫步在連綿起伏的菠蘿種植園，放眼望去，那一片片碧綠的葉片中，點(diǎn)綴著(zhù)一顆顆飽滿(mǎn)、沉甸甸的菠蘿，仿佛是大自然精心擺放的藝術(shù)品。微風(fēng)拂過(guò)，帶來(lái)陣陣清新的果香，那是屬于福建獨有的、陽(yáng)光烘烤過(guò)的甜蜜氣息。
采摘一枚成熟的菠蘿，用刀小心翼翼地劃開(kāi)，那金黃色的果肉便在眼前展露無(wú)遺，汁水豐盈，散發(fā)出濃郁而獨特的芬芳。咬上一口，那瞬間迸發(fā)的酸甜滋味，瞬間喚醒沉睡的味蕾，仿佛將整個(gè)夏日的陽(yáng)光都吞入了腹中。這種純??粹??的、未經(jīng)雕琢的美味，是福建人民辛勤耕耘的結晶，也是大自然慷慨饋贈的禮物。
福建的“大菠蘿”故事，遠不止于品嘗新鮮水果那么簡(jiǎn)單。勤勞智慧的福建人民，將這“大菠蘿”的美味，升華到了極致。在廚房里，菠蘿搖身一變，成為了百變的美食主角。最經(jīng)典的莫過(guò)于那道家喻戶(hù)曉的??“菠蘿咕嚕肉”，那酸甜適口的醬汁包裹著(zhù)外酥內嫩的豬肉，再點(diǎn)綴上幾塊鮮嫩多汁的菠蘿，一口下去，酸、甜、香、脆，層層疊疊的口感在舌尖跳躍，讓人欲罷不能。
這不僅僅是一道菜，更是一種關(guān)于味覺(jué)的記憶，是許多福建人童年時(shí)最甜蜜的味道。
除了咕嚕肉，菠蘿的百搭屬性在福建菜中得到了淋漓盡致的展現。菠蘿炒飯，將菠蘿的清爽酸甜與米飯的軟糯香甜巧妙融合，再配上蝦仁、叉燒等豐富配料，每一口都充滿(mǎn)驚喜。菠蘿海鮮沙拉，將新鮮的菠蘿塊與肥美的海鮮（如蝦、蟹、魷魚(yú)等）混合，淋上特制的沙拉醬，清爽而不膩，是炎炎夏日里的絕佳選擇。
甚至在一些傳統的福建甜品中，也能見(jiàn)到菠??蘿的身影，它為甜品增添了一抹清新的果香，平衡了過(guò)分的甜膩，帶來(lái)更豐富的層次感。
福建人民對于“大菠蘿”的熱愛(ài)，還體現在對菠蘿文化的發(fā)揚上。在一些菠??蘿盛產(chǎn)的地區，你會(huì )看到大大小小的菠蘿節慶活動(dòng)，人們載歌載舞，品嘗各種菠蘿制作的美食，體驗采摘菠蘿的樂(lè )趣。這些活動(dòng)不僅是當地經(jīng)濟發(fā)展的助推器，更是福建人民對于這片土地上寶貴物產(chǎn)??的感激與贊美。
從田間地??頭到餐桌，從味蕾享受到的瞬間甜蜜，到心中升騰起的滿(mǎn)足與喜悅，福建的“大菠蘿”，早已深深地融入了這片土地的血脈，成為了它最獨特、最甜蜜的標??簽。它所代表的??，是辛勤的汗水，是豐收的喜悅，是舌尖上最純粹的陽(yáng)光味道，是福建人民對生活最熱烈、最甜蜜的擁抱。
當舌尖上的“大??菠蘿”的甜蜜逐漸消散，福建的魅力卻如同山海般，徐徐展開(kāi)，呈現出更為遼闊而壯麗的畫(huà)卷。福建，這片自古以來(lái)就充滿(mǎn)傳奇色彩的土地，以其獨特的地理環(huán)境和深厚的文化底蘊，吸引著(zhù)無(wú)數探尋者。而“大菠蘿”的香甜，只是開(kāi)啟這段奇遇旅程的一把鑰匙，它引領(lǐng)著(zhù)我們，去發(fā)現那隱藏在山海之間的萬(wàn)千風(fēng)情。
福建的山，雄奇峻秀，云霧繚繞。這里有被譽(yù)為“武夷山水甲天下”的武夷山，那丹霞地??貌的神奇，九曲溪的蜿蜒，以及深厚的茶文化，都讓人流連忘返。你可以在這里乘竹筏漂流，感受“船在水中游，人在畫(huà)中行”的詩(shī)意；也可以徒步登山，攀登至高處，俯瞰連綿的山巒，感受自然的鬼斧神工。
而在福建的??腹地，還隱藏著(zhù)那令人驚嘆的土樓群，這些形態(tài)各異、規模宏大的圓形或方形建筑，是客家人民智慧的結晶，也是世界文化遺產(chǎn)。漫步在土樓之間，仿佛穿越了時(shí)空，感受著(zhù)那份古老而淳樸的鄉土氣息。想象一下，在這樣古樸的建筑里，品嘗著(zhù)當地特色的菠蘿菜肴，那滋味，定然是別有一番風(fēng)味。
福建的海，碧波萬(wàn)頃，風(fēng)光旖旎。從北部的濱海城市到南部的漁村，福建擁有漫長(cháng)的海岸線(xiàn)，孕育了豐富多樣的海洋風(fēng)光和海鮮文化。在廈門(mén)，你可以漫步于鼓浪嶼的文藝小巷，感受那份浪漫與寧靜；也可以在環(huán)島路騎行，欣賞迷人的??海景。在泉州，作為海上絲綢之路的起點(diǎn)，古老的港口遺跡訴說(shuō)著(zhù)曾經(jīng)的輝煌，而現代化的港口則展現著(zhù)蓬勃的生機。
在寧德，你可以探索那被譽(yù)為“海上世外桃源”的漁場(chǎng)，感受當地漁民淳樸的生活方式，品嘗最新鮮的海鮮。想象一下，在海邊吹著(zhù)咸咸的海風(fēng)，品嘗著(zhù)剛打撈上來(lái)的??鮮美海產(chǎn)，再來(lái)一杯用菠蘿制作的特色飲品，那份愜意與滿(mǎn)足，是多么令人向往。
“大??菠??蘿”的香甜，不僅僅是味蕾的享受，更是連接福建山海風(fēng)情的紐帶。你可以想象，在攀登完一座巍峨的山峰后，回到山腳下的農家，品嘗??一盤(pán)用當地土雞燉煮，加入新鮮菠蘿塊的特色菜肴，那菠蘿的酸甜，恰好中和了雞肉的油膩，帶來(lái)一種意想不到的清爽。又或者，在海邊享受完一頓豐盛的??海鮮大餐后，來(lái)一碗用菠蘿制作的??甜品，那清涼的果肉，帶著(zhù)海風(fēng)的咸香，帶來(lái)一絲恰到好處的甘甜，為這頓海鮮大餐畫(huà)上完美的??句號。
福建的魅力，在于它的??多元與包??容。它既有“大菠蘿”帶來(lái)的熱帶風(fēng)情，又有山海之間的壯麗景觀(guān)；它既有古老土樓的寧靜與智慧，又有現代都市的??活力與繁華。無(wú)論是喜歡探險的驢友，還是鐘情美食的饕客，亦或是渴望放松身心的旅行者，都能在福建找到??屬于自己的那份獨特體驗。
菠蘿的香甜，是福建熱情的邀請，它指引著(zhù)我們，去探索這片土地上，隱藏著(zhù)無(wú)數的驚喜與故事。從酸甜的菠蘿，到雄偉的山巒，再到浩瀚的大海，福建以它獨有的方式，編?織了一曲關(guān)于自然、人文與美食的交響樂(lè )，等待著(zhù)每一個(gè)熱愛(ài)生活、追尋美好的你，前來(lái)細細品味，深深沉醉。
